Moliūgų blynai yra namų patiekalas, kad vaikai labai myli. Suaugę žmonės nemėgsta valgyti. Šis delikatesas gali būti saldaus arba druskos, įvairių formų ir dydžių.
Blynai be mielių
Norint paruošti moliūgų blynus, jums reikės šių komponentų:
- 300 g moliūgų minkštimo;
- 3 kiaušiniai;
- 30 g cukraus;
- 250 mililitrų pieno;
- 150 g miltų;
- 60 mililitrų augalinio aliejaus (apie 4 šaukštus);
- Švelnus soda;
- Actas;
- Vanilinas;
- Druska
Virimo procesas:
- Moliūgas valomas, trinamas ant keptuvės, dedamas į puodą ir išsiųstas į ugnį. Tai prideda pieną (2 šaukštus). Menkių virimo laikas yra kelias minutes.
- Kai moliūgas yra paruoštas, jis gauna iš puodo, šiek tiek atvėsina ir trinamas per sietą. Į gautą tyrę dedama saldinto kiaušinių su cukrumi.
- Gautos masės sumaišoma su miltais, augaliniu aliejumi (ne daugiau kaip 1 šaukštu) ir vanilinu. Viskas kruopščiai sumaišomi.
- Į gatavą tešlą pridedamas actas, gesintas sodas, druska. Blynų tešla turėtų būti panaši į skystą grietinę.
- Iš bet kurios pusės iškeptos blynelės kepintos ant gerai šildomos keptuvės.
Tai galbūt yra paprasčiausias receptas skanių blynų gamybai. Patiekite juos geriau šiltai, papuoškite uogomis ar vaisiais, pridėdami grietinės.
Riešutai blynai
Kultūrinėse svetainėse rasite nuotraukas skanių blynų, kurie atrodo labai skanūs. Jie yra parengti labai paprasta. Ir jei jūs juos pagaminsite pagal moliūgą, tada taip pat bus naudingos grietinėlės.
Taigi, mielių blynelių paruošimui jums reikės:
- 250 g moliūgų;
- 120 g cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 10 g sausų mielių;
- 300-350 g miltų;
- Vanilinio cukraus pakelis;
- 40 g cukraus;
- Druska
Nepaisant to, kad receptas naudojamas mielėms, blynus ruošiamas labai paprasta:
- Pirmiausia turite išvalyti ir pjaustyti moliūgą. Virinama, kol jis bus pagamintas, leiskite palikti vandens perteklių ir sumaišykite pagrindinį ingredientą su bulvių koše. Tai galite padaryti su maišytuvu. Jei nebūtų prie jo, jūs galite patrinti moliūgą per filtras.
- Tešla tešlai paruošta taip: šildomas pienas, jame ištirps sausos mielės, šiek tiek druskos, cukraus, įdedama 100 g miltų. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Nepermatoma tara padengta rankšluosčiu ir atidėta 30 minučių.
- Baltymai atskiriami nuo trynio ir supjaustomi su druskos kibimu, kol jie tampa stori putos. Triušis valomas su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
- Kai opara yra paruošta, į ją įpilama bulvių koše, likusių miltų, malto trynio su cukrumi. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir į jį pamažu įkišamas plaktas baltymas.
- Kad tešla būna geras, būtina atidėti dar 30 minučių, po kurių galite tepti šildomas keptuvę su aliejumi ir pradėti uždirbti blynai.
Aštrūs blynai
Dauguma receptų siūlo paruošti paprastus moliūgų blynus, kurie yra daugiau desertų. Bet iš to galite gaminti vienodai skaniai sūrus patiekalus su aštriais užrašais.
Tam reikia šių produktų:
- 500 g moliūgų;
- 2 kiaušiniai;
- 10 gramų ciberžolių;
- 1 svogūnas;
- 100 mililitrų augalinio aliejaus;
- 100 mililitrų pieno;
- Šiek tiek druskos;
- 120 g miltų;
- 100 g kieto sūrio;
- Bekonas.
Paruošti pikantiškus blynus taip:
- Supjaustyti, supjaustyti moliūgai reikia virti arba kepti. Tada supjaustykite jį maišytuvu į homogeninę masę.
- Moliūgų košė yra įtraukta į pieno ir kiaušinių, taip pat ciberžolė, druska ir miltais. Viskas kruopščiai sumaišomi. Tešla turi būti tirštos konsistencijos.
- Tešla taip pat reikia pridėti svogūną, kuris tinka trupinimo maišiklis, ir tarkuotu sūriu. Dėl šio patiekalo rekomenduojama imtis kietuosius sūrius.
- Blynai keptas augaliniu aliejumi.
Patiekiama pikantiški blyneliai šiltas. Jie gali būti papildyta su keptomis pjaustytų kumpio ar žolelėmis.
Ciberžolė yra ne pagrindinis ingredientas, todėl, jei nėra maisto skonis kentės. Ji naudojama šis prieskonis į blynus įgijo turtingą spalvą.
Moliūgų-bulviniai blynai
Parengti moliūgų blynai su bulvėmis reikia tokius produktus:
- 250 g moliūgų;
- 250 gramų bulvių;
- 2 kiaušiniai;
- 2 svogūnai;
- 50 gramų miltų;
- Druskos ir pipirų.
Parengti daržovių blynus, pagrindinis ingredientas yra moliūgų, turite:
- Nuplaukite ir nulupkite moliūgų ir bulvių. Daržovės sutarkuokite. Norėdami tešla buvo ne vandeningas, susmulkinti daržoves yra perduodami į koštuvą ir atidėtos 5 minutes, kol vandens perteklius neišnyks.
- Daržovių mišinys perkeliamas į konteinerį, į jį įpjaunami kiaušiniai, įmaišoma miltai, smulkiai pjaustomi svogūnai. Tešla pagaminta pagal skonį - sūdyta, pipirinėta, gerai sumaišoma.
- Moliūgų-bulviniai blynai kepami augaliniame aliejuje.
Daržovių blynai tiekiami karštu būdu su grietine ir žolelėmis.
Kad patiekalas būtų maistingesnis, galite lengvai supjaustyti susmulkintą mėsą.
Greitai blynų blynai
Ingredientai:
- 0,3 kg šviežios moliūgų mėsos
- 3 švieži vištienos kiaušiniai
- pusantro šaukšto cukraus
- blizgusis stiklinis pieno
- blizgintas stiklas kviečių miltų
- 60 g augalinio aliejaus
- šaukštelis kepimo soda
- actas, skirtas gesinti
- vanilinas ant peilio galo
- kai kurie druskos pagal skonį
Receptas:
- Moliūgų minkštimas sumaišomas nedidele virykle ir supilama į puodą, dedama du šaukštus pieno ir dedama ant ugnies. Turos 7 minutes.
- Užbaigtas moliūgas pašalinamas iš ugnies, šiek tiek atvėsinamas ir trinamas į košė.
- Kiaušinius sumušti cukrumi ir sumaišyti su moliūgai.
- Pridėkite prie masės paimtų miltų, šaukštą augalinio aliejaus, vanilino ir pieno. Viskas sumaišomi iki vienodo.
- Į tešlą įpilama šlifuota soda ir druska.
- Blynai kepami iš abiejų pusių. Tam reikia naudoti nedidelę keptuvę su augaliniu aliejumi.
Subtilūs blyneliai su manų kruopomis
Nuostabūs blyneliai su moliūgų ir manų kruopos tikrai mėgautis vaikų, jei jie taikomi uogiene ar natūraliu medumi pusryčiams.
Ingredientai:
- vienas su puse kilogramų moliūgų minkštimo
- stiklinis šviežio pieno
- porą šviežių vištienos kiaušinių
- stora manų kruopas, virta iš vieno stiklo grūdų
- šaukštelis druskos
- 50 g smėlio cukraus
- sviestas kepimui
Receptas:
- Šviežias moliūgas sumaišoma su nedidele virvute, užpildyta pienu ir padedama į vidurinį ugnį, ne ilgiau kaip 20 minučių.
- Baltymai įsiskverbia į stiprią pututę. Jolks taip pat sumušė, bet granuliuotas cukrus.
- Paruoštas moliūgas atšaldomas iki šilto būklės, į jį įleidžiami tryniai, supjaustyti cukrumi, druska, manų kruopos. Viskas kruopščiai sumaišomi.
- Pilnai iš tryniai gerai įsiterpiama į gatavą tešlą.
- Skrudinkite blynus, kol jie paruošti iš abiejų pusių, sviestą.
Patiekite šiltu paruoštu blynus ar kepsnius su uogiene, medumi arba grietine.Iš blynų, įdaryti su varškės įdaru ir puošti uogomis, negalima atsisakyti šiek tiek gurmanų.
Aštrus moliūgų blynai
Norint skaniai paruošti blynus ir pašarus juos visai šeimai, reikės šių produktų:
- 70 g paruoštos moliūgų tyrės;
- 120 mililitrų nugriebto grietinėlės;
- 1 kiaušinis;
- 10 g sviesto;
- 250 g miltų;
- 5 gramai kepimo miltelių;
- 5 g sodos;
- 5 g cinamono;
- Pjaustyti muskato riešutai, malti gvazdikėliai, imbieras ir druska;
- 30 g rudojo cukraus;
- Augalinis aliejus.
Aštrų moliūgų blynelių paruošimo procesą sudaro šie etapai:
- Paruoštuose tešlos rezervuaruose miltus maišoma su kepimo milteliais, cukrumi, soda, druska, cinamone, imbierais, muskatu sėkla ir gvazdikėlėmis.
- Kitame maišytuvo konteineryje būtina nugriebtą grietinėlę sujungti su moliūgų tyrine, kiaušiniais ir sviestu (aliejus turi būti minkštas).
- Po to, kai skysti ingredientai sumaišomi su maišykle, jie švelniai supilami į indą su sausais produktais. Gautas mišinys gerai sumaišomas, kad būtų išvengta gabalėlių susidarymo.
- Šepetėlis šildomas, sutepamas augaliniu aliejumi, o tešla supjaustoma šaukštu.Biskus pakankamai kepkite 3 minutes abiejose pusėse vidutinio karščio metu.
Prieš patiekiant pikantiškus blynus, rekomenduojama drėkinti popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratyti riebalų pertekliaus. Skonio patiekalas pasirodys dieviškas, todėl jį galima pristatyti be jokių papildomų produktų.
Skanūs moliūgų blynai (video)
Moliūgų blynai yra skanus ir sveikas maistas. Galiojančių receptų įvairovė leidžia greitai paruošti šį patiekalą įvairiais variantais, tarp kurių kiekvienas blynų gerbėjas suras, ko jam labiausiai patinka. Dideli ir maži, aukšti ir žemi moliūgų blynai - tai puiki proga surinkti po vieną stalą savo artimuosius.
