Atsižvelgdama labai neįprastas vardas grybelis žinomas kaip avinas kvalifikacijos kuokštinė grifolė (kuokštinė grifolė). Kai kuriose mūsų šalies regionų ir užsienio šalių tai vadiname grybų rinkėjai polipilom giraites, avies galva, meytake arba Maitake ir šokių grybų. Tai valgomieji grybų yra siejamas su genties Grifola (Grifola) arba iš šeimos fomitopsidaceae Fomitopsidaceae.
Aprašymas ir savybės
Grybai - avys vaisius nuo paskutiniojo dešimtmečio iki paskutiniojo pirmojo rudens mėnesio skaičiaus. Dažniausias yra Grifola frondosa plataus miško zonų teritorijoje ir pirmenybę teikia dirvožemiui pagal senus ąžuolus ar klevas. Pietų šalies regionuose ir vietovėse su šilta klimatine aplinka grybų avys patenkins bukais ir kaštainiais.
Šio grybo vaisiaus kūnas priklauso greitai augančio, nugalėjo balto puvinio ir turi tokį aprašymą:
- suaugusio Grifola frondosa egzemplioriaus vaisiaus kūno skersmuo gali siekti 0,7-0,8 m;
- pilnai suformuoto ir gerai išvystyto vaisiaus kūno vidutinė masė gali svyruoti nuo 5 iki 10 kg;
- "Grifola frondosa" oro dalį sudaro keletas plonų grybų skrybėlių, turinčių plokščią, pusiau apvalią ar krepšelinę formą;
- vieno dangtelio skersmuo svyruoja 0,5-10 cm;
- grybų avino skrybėlės yra ant šakojančių kojų;
- daugybė kojų yra bendras vaisiaus kūno pagrindas, kuris išvaizda tikrai primena avino galvą.
Bendras Grifola frondosa dažymas būdingas kintamumui, o tai paaiškinama augimo sąlygomis ir vaisiaus kūno amžiumi. Šio grybelio išskirtinis bruožas yra neįprastai didelis vaisių kūno augimo tempas: per dešimt dienų grybavimas pasiekė kelių kilogramų masę.
Grybavimas: retas pavyzdys (vaizdo įrašas)
Naudingos savybės
Paprastai "Grifola frondosa" renkasi tik patyrę žmonės grybų rinkėjai, kurie žino apie jo skonį ir naudingąsias savybes dėl specialios grybų masės cheminės sudėties:
- baltymai - šiek tiek daugiau nei 1,9 g / 100 g;
- riebalai - šiek tiek mažiau nei 0,20 g;
- angliavandeniai - šiek tiek mažiau nei 7,0 g;
- vanduo - apie 90,3-90,5 g;
- pelenai - 0,53 g;
- tiaminas - ne daugiau kaip 0,15 mg;
- riboflavinas - 0,24 mg;
- cholinas - šiek tiek daugiau nei 51 mg;
- pantoteno rūgštis - ne mažiau kaip 0,27 mg;
- piridoksinas - 0,056 mg;
- folio rūgštis - apie 21,0 mkg;
- kalciferolis - apie 28 mkg;
- ergokalciferolis - ne mažiau kaip 28 μg;
- alfa-tokoferolis - 0,01 mg;
- kalis - ne didesnis nei 204,0 mg;
- kalcio - 1,0 mg;
- magnio - ne mažiau kaip 10,0 mg;
- natrio - apie 1,0 mg;
- fosforo - ne mažiau kaip 74,0 mg;
- geležies - apie 0,3 mg;
- mangano - mažiau nei 0,06 mg Chet;
- vario - maždaug 252 mkg;
- selenas - apie 2.1-2.3 ug Vidutinis;
- Cinko - ne mažiau kaip 0,75 mg.
Bendras kalorijų kuokštinė grifolė neviršija 30-32 kcal 100 g grybų masės. Kuokštinė grifolė yra ne tik gausu vitaminų ir mineralinių komponentų, bet ir maistinių skaidulų, tačiau taip pat yra didelis kiekis neesminėmis ir neesminėmis rūgščių ir angliavandenių.
Dėka turtingos sudėties šio grybų rūšių kūne efektyviai reguliuoja oksidacijos ir redukcijos procesai, taip pat palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, yra naudojamas gydyti ligai, pavyzdžiui, lėtinio nuovargio ar išsekimo, malšina galvos skausmą ir migreną. Kuokštinė grifolė stiprina imuninę sistemą, ir taip pat išveda iš organizmo ir yra naudojamas kaip labai efektyvus antiparazitinių agentų.
Kur ir kada rinkti grybelis-RAM
Dažniausiai kuokštinė grifolė auga dirvožemiuose lapuočių miškuose centrinėje zonoje šalyje, kur vaisinės laikotarpis yra rugpjūčio ir rugsėjo mėn.Reikėtų pažymėti, kad nuo augimo ir irimo pradžios iki vaisių organų etape pereina per labai trumpą laiką, todėl šio grybo mokestis yra labai trumpas.
Grybavimas: rinkimas (video)
Nepamirškinti grybų rinkėjai gali supainioti Grifola frondosa su šiomis valgomomis grybų rūšimis, auginančiomis mūsų šalies teritoriją:
- Berkeley stulpai arba Bondarzewia berkeleyi, būdingi storesni ir didesni skrybėlės ir ne per daug skanus minkštimas;
- milžinas meripilus arba Meripilus giganteus, turi platų ventiliatoriaus formos skrybėlės gelsvai rudos spalvos ir pluoštiniai minkštimą šiek tiek rūgštaus kvapo;
- "Polipuro juodaodis" arba "Meripilus sumstinei", kuri turi didelius skrybėlės su juodą sieną, o kūnas tamsėja nuo prisilietimo.
Visi šių bendrų pakankamai įvairių išvaizda labai panašios kuokštinė grifolė ir priklauso valgomųjų grybų kategorijos, tačiau jie turi tinkamą mokymą ir rengimą laikymosi technologija.
Kaip virti
Grybelis-RAM remiasi valgomųjų grybų ketvirtąją kategoriją, jis gali būti naudojamas virti forma ir yra tinkamas grybų sriubos arba sultiniai paruošimo. Tokio tipo vaisių kūnai gali būti kepti, Grifola frondosa leidžiama užpilti koldūnuose. Patyrę grybų surinkėjai išdžiovina avių grybus ir išpjaudina miltelius, tada naudodami kaip pirmojo ir antrojo patiekalų kvapiąsias pagardes.
Apžvalgos grybų rinkėjai
Atsiliepimai apie Grifola frondosa yra labai nedaug. Grybavimas yra pakankamai retas ir žinomas tik siauroms grybų rinkintuvių grupėms. "Grifola frondosa" laikoma labai vertinga "ramios medžioklės" mėgėjams, o miške tai yra puikus laimėjimas.
Valgomieji grybai: įvairūs (video)
Gana dažnai nepatyrę grybų rinkėjai painioja grifle garbanoti su panašiais atstovais iš grybų karalystės, panašūs į išvaizdą. Paprastai visos grybavo ėrienos rūšies veislės priklauso valgomosios kategorijos, tačiau iš esmės yra blogesnės už skonį ir maistinę vertę.
Galerija: grybavimas (25 nuotraukos)
