Patissons yra artimiausi giminaičiai cukinijų ir moliūgų. Išsaugoti juos žiemai nėra sunku. Be to, kai jie yra konservuoti, kartais jie vartoja tokius pačius receptus kaip ir cukinijos. Rezultatas visada yra geras! Tačiau yra keletas skirtumų. Pavyzdžiui, nerekomenduojama suvynioti valcuotų skardinių. Vietoj to jie turi būti atšaldyti (svarbu, kad kambariuose nebūtų juodraščių). Taip yra dėl to, kad perkaitimo metu patissons įgyja neryškumą ir nemalonų skonį.
Paruošti asortimentą geriausiai tinkančių patissons mažiausio dydžio. Jei supjaustote juos į stiklainius, nesupjaustykite jų į gabalus, ruošinys bus gražus. Taip pat verta prisiminti, kad sumuštinių kokybė labai skiriasi.
Rekomendacijos dėl išsaugojimo
Prieš pradėdami išsaugoti patissons, jas reikia tinkamai nuplauti. Daugiausia dėmesio turėtų būti skiriama vietoms, kuriose yra pažeidimų. Daržovės turi gana švelnią odą, todėl jūs negalite ją išvalyti. Naudodami tiksliai nupjautą peilį, jūs turite iškirpti "pauzes" "asilą".
Prieš pradėdami gaminti daržoves ant skardinių, jie turi būti nuleisti į verdantį vandenį penkias ar septynias minutes, o paskui išsiųsti į vėsų, pridėjus ledo.
Jei jie yra maži, pageidautina juos padengti. Dideli squats idealiai tinka salotoms ar užkandžiams.
Skuzdžių skanių ikrų receptas
Ši nuostabi ikra yra labai skanu ir nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Būtina paruošti šias sudedamąsias dalis:
- apie du kilogramus skvošo;
- šimtas mililitrų augalinio aliejaus;
- svogūnai - vienas gabalas;
- keletą gvazdikėlių česnako;
- maža krūva uolienų;
- šiek tiek petražolių;
- trisdešimt mililitrų acto 9%;
- šaukštelis granuliuoto cukraus;
- pusė deserto šaukštelių druskos.
Dabar galite pereiti prie virimo proceso:
- Paruošti patissons turėtų būti nuplauti atvėsintame vandenyje, tada pašalinti iš kiekvieno daržovių kotelio.
- Tada jie turi būti supjaustyti į žiedus, kurių storis yra pusantro centimetro. Kiekvieną žiedą reikia supjaustyti į dešimt identiškų gabalėlių ir pašalinti sėklų likučius.
- Dabar galite padaryti keptuvę. Norėdami tai padaryti, supilkite truputį augalinio aliejaus keptuvėje, tada pridėkite daržovių ratus. Geriau juos kepkite, kol jie tampa minkšta ir aukso spalvos.Tada jiems reikia leisti jam atvėsti.
- Nulupkite svogūną, smulkiai pjaustykite ir kepkite. Ir atšaldyti patissons slinkti mėsmalės.
- Česnako gvazdikėliai valomos, supjaustomos ir įpilamos druskos.
- Kitas, jūs turite nupjauti žalius į mažus gabaliukus (pusę centimetro).
- Visi paruošti ingredientai siunčiami į patissons. Įpilkite cukraus ir acto.
- Kiekviena kava gerai nuplaunama ir sterilizuojama maždaug 10 minučių.
- Gautas mišinys turėtų būti užpildomas kiekvienoje stiklainio ir valcuotas.
- Pasukite aukštyn kojom ir leiskite atvėsti.
Unikalus daržovių asortimentas
Norėdami paruošti asortimentą šio paprasto recepto, jums reikia šių ingredientų:
- pomidorai ir agurkai (maži);
- kai kurie jauni patissons;
- keletą cukinijų ir pora morkų;
- žiedinių kopūstų galvijų pora;
- šiek tiek virtos baltos pupelės (didelės);
- raudono svogūno ir šiek tiek česnako galvą (du ar trys dantys);
- saldieji pipirai;
- petražolės, krapai, salierai ir šiek tiek gvazdikėlių;
- Didelis šaukštas druskos ir poros šaukštų cukraus;
- keli gabalėliai juodos ir kvepiančios paprikos, taip pat pora lauro lapų;
- du litrai vandens ir du šaukštai acto.
Virimo procesas yra labai paprastas:
- Žiediniai kopūstai išardomi į didelius žiedynus.
- Morkos su cukinijomis supjaustytos į krepšius.
- Patissons supjaustyti keliomis dalimis.
- Iš paprikos pašalinkite sėklas ir supjaustykite į keturias dalis.
- Žalieji ir visi prieskoniai yra paskirstomi bankams, o jiems patiekiami daržovės.
- Paruoškite marinatą ir supilkite į sterilizuotas stiklaines.
- Saugojimas uždarytas ir apverstas aukštyn kojomis.
Kai bankai atšaldomi, jie paimami į vėsioje vietoje.
Patissons su kečupu
Norint paruošti žiemos paukščius su kečupu, jums reikės šių ingredientų:
- du kilogramai skvošo;
- krūva bet kokių žalumynų ir krapų žiedynų;
- juodųjų pipirų ir česnako skiltelių žirneliai;
- šeši stiklai vandens;
- 5-6 šaukštai kečupo;
- stiklo acto ir poros lauro lapų;
- stiklinė cukraus ir du dideli šaukštai druskos.
Skvošui galite pridėti cukinijų.
Virimo procesas:
- Švariuose skardiniuose įdėti pipirų, krapų žiedynų, česnako skiltelių ir žalumynų.
- Tada jūs galite sugriežtinti patissons kuo griežčiau. Jei jie yra dideli, juos galite pjaustyti keliais gabalais.
- Vykdykite paruošti marinatą, sumaišant vandenį, actą, cukrų ir druską. Tada pridėkite kečupą ir lauro lapus.
- Palauk, kol jis užvirs, supilkite į stiklainius.
- Sterilizuokite septynias minutes, tada padengti dangteliais ir padengti kauke šilta.
- Leiskite atvėsti ir išvalyti vėsioje vietoje.
Saldus pour
Jums reikės:
- trys kilos skvošo;
- keletą česnako skiltelių;
- juodieji serbentai (lankstinukai);
- krienų šaknis;
- uolienų skėčiai;
- actas, druska ir cukrus iš keturių šaukštų;
- vanduo - trys litrai;
- juodųjų pipirų žirneliai iš aštuonių gabalėlių ir keletas laurų lapų.
Paruoškite juos taip:
- Kiekvienas putplastis kruopščiai nuplaunamas, nuimamas "asilas" ir supjaustytas į dvi dalis.
- Visi prieskoniai ir prieskoniniai augalai dedami į sterilizuotą stiklainį.
- Po to, patissons yra įdėti ir perkelti į marinato paruošimas.
- Vandenį verdamas ir įpilama tinkamo kiekio cukraus, druskos, lauro lapų ir acto. Suteikite porą minučių puff
- Paruoštą marinatą supilkite į skardines. Sterilizuokite maždaug penkiolika minučių ir sukite.
Patissons konservuoti be sterilizavimo
Nešvarių ir nuobodų sterilizavimo patissons apsauga yra klasikinis receptas, kurį išskiria paprastumas ir kuris buvo žinomas mūsų močiutėms.Bankuose mielos daržovės, iš išorės primenančios skraidančias lėkštes, išklotos visame krašte ir skiltelės. Klasikinis konservavimo be sterilizavimo receptas leidžia išlaikyti naudingas savybes, paliekant jas šviežioms, elastingoms, aštrus ir traškus.
Konservavimo ingredientai:
- smailas, nedidelis - 1,5 kg;
- uodegos skėtis - 2-3 vnt .;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- petražolės - 3-4 šakos;
- mažų dydžių krienų lapas - 1 vnt.
- pipirai kvepianti juoda (žirniai) - 4-5 vienetai;
- lauro lapas (vidutinio dydžio) - 4 vnt;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1,5-2 šaukštai. šaukštai;
- čiobreliai ir bazilikai - savaime;
- vanduo - 1 litras.
Marinade žiemai virti patissons seka:
- Visų pirma, jūs turėtumėte kruopščiai išplauti daržoves. Trinti uodegas.
- Po to, nepertraukiamai, švelninkite daržoves vandenyje, virkite 7-10 minučių.
- Sujungti vandens ir laivas daržovių dubenį su ledukais, kurie leistų jiems atvėsti, tada pereikite prie verdančio vandens skardines apdorojimo.
- Laid bankuose kvapnios Sudėtis: žolelių, petražolės, krienai lapų, lauro lapų, krapų skėčiai, česnako, pipirų žirnelių, taip pat savo skonio įdėti baziliko ir čiobrelių. Prieskonių kiekis ir jų kompozicijos šeimininkė gali pasikeisti sau.
- Mes ruošiame sūryme. Vandens užvirinti, pridedant birių ingredientų. Mes laukiame jų visiško ištirpimo vandenyje.
- Sūrymu naujo išvirkite, nuimkite nuo ugnies ir pridėti acto.
- Aušinamas skvošas dabar reikia obmoknut rankšluostį ir organizuoti ant paruoštų stiklainius.
- Užpildyti iš anksto paruoštą sūrymu šukutės ant kaklo ir ritininis sterilias dangtelius nesulaužant sandariklį.
Bankai turėtų būti laikomi vėsioje sandėliukas arba rūsyje, kur ruošinio nebus tiesiogiai iš saulės spinduliavimo spinduliai. Atitiktis šios taisyklės leis saugoti konservuotų Skvošas ilgiau.
Žiemos gabalai
Bus reikalingos šios sudedamosios dalys:
- patissons ir paprikos;
- juodieji pipirai;
- Krapai į šaukštais suma, ir vieno ketvirtadalio čili;
- vandens litras;
- pora didelių šaukštų druskos ir cukraus;
- šaukštas acto (didelis).
Pasirengimas:
- Sterilizuokite stiklainius per dešimt minučių.
- Paruoškite savo soties - užpilkite vandeniu, pridėkite į jį druskos ir cukraus ir palikite virti.
- Visos daržovės nuplauti ir supjaustyti į gabalus arba griežinėliais.
- Avinas Dėl bankų, supilkite reikiamą kiekį įdaru, tada pridėkite acto.
- Sterilizuokite trisdešimt minučių. Po to priveržkite juos dangčiais ir leiskite atvėsti.
Patissons su cukinija žiemai
Jums reikės:
- vienas kilogramas skvošas;
- vienas kilogramas jaunų cukinijų;
- litras vandens;
- du valgomieji šaukštai stalo druskos ir granuliuoto cukraus;
- lauro lapų pora;
- aštuoni gabaliukai gvazdikėlių;
- du šimtai penkiasdešimt mililitrų stalo acto;
- šiek tiek žemos paprikos ir cinamono.
Konservavimo procesas:
- Kiekviena cukinija kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma skiltelėmis. Tas pats turi būti padaryta su patissons.
- Bankai šildomi verdančiu vandeniu, tada užpildomi cukinijų ir skvošo mišiniu.
- Tada pridedami lauro lapai ir gvazdikėliai.
- Vandenį verdamas, pridedamas reikalingas druskos ir granuliuoto cukraus kiekis. Kitas - kiti prieskoniai ir actas.
- Užbaigtas užpildas yra tolygiai paskirstytas tarp skardinių.
- Vanduo įpilamas į keptuvę, o ruošiniai sterilizuojami per pusvalandį.
- Galų gale jie užsikemša ir lieka kietas.
Saldžiųjų marinatų paprikos su paprika (video)
Jei bandysite bent vieną kartą uždaryti žiemos patissons, tu jiems įsimylėsi amžinai! Pabandykite, eksperimentuokite, išmokti naujų receptų, jūs tikrai pavyks! Sėkmės!
