 0,3-1,3 valandos | 2-4 porcijos | 73-140 Kcal | Vidutinis sudėtingumas |
Bulvės tiesiogiai iš orkaitės - pati gardžiausias patiekalas visai šeimai. Atrodytų, kad yra labai paprastų ingredientų, viskas gana tradiciškai, bet skonis bus apsvaiginimo. Žinoma, tokį rezultatą garantuoja tik įrodytas receptas ir kelių kulinarinių gudrybių žinios. Apie tai ir pasakyk.
Patarimai bulvių pasirinkimui
Net tai, kad patiekalo skonis priklausys nuo stiebagumbių įvairovės, kokybės ir dydžio, netgi nėra diskutuojama. Ir nors iš pirmo žvilgsnio nėra nieko lengviau, nei krosnyje iškepta bulvytė, be verslo pažinimo, gastronominis šedevras neveikia.
Turėkite gerą, tinkamą bulvę:
- kieti, kietieji gumbai;
- lygi ir lygi žievė;
- nėra spalvos žalios spalvos pigmento (jis nurodo, kad vaisiuose yra skaninų, kurie neigiamai veikia skonį ir nėra tokie nekenksmingi);
- Vidutinis dydis (mažasis dar nebuvo tikrai naudingas, bet per didelis negalėjo išaugti taip be cheminės įtakos);
- Kūnas tvirtas (jei minkštas ir net drėgnas - daržovių "romai" su nitratais).
Norėdami kepti, jums reikia bulvių, kuriose yra daug krakmolo. Yra keletas veislių su šiuo rodikliu.Tada patiekalas bus sausas. Pavyzdžiui, salotoms geriau bulves su mažu krakmolu, o kepti - vidutinio krakmolo.
Maisto ruošimo galimybės orkaitėje
Yra daugybė jų, bet mes pasirinkome penkis geriausius receptus.
Bulvių troškinys su grietine
Sudėtis:
- 5-6 bulvių
- 1 stiklinė grietinėlės
- pusė arbatinio šaukštelio muskato
- druska pagal skonį
- pipiruoti pagal skonį
Pirma, supjaustykite bulves plonomis, tvarkingomis griežinėlėmis. Mes įdėti į pelėsių. Kubeliai turi būti išdėstyti apskritime, sutapus. Atskirame konteineryje sumaišykite grietinėlę su druska, pipirais ir muskatu. Įpilkite šį bulvių mišinį. Krosnelę reikia šildyti iki 200 laipsnių temperatūros. Puodą reikia kepti pusę valandos.
Bulvės su žalumynais ir česnakais
Sudėtis:
- 6 vidutinės bulvės
- 30 g sviesto
- 2-3 gvazdikėliai kapotų česnako
- šaukštas rozmarino
- 50 g šviežių špinatų lapų
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Supjaustykite supjaustytas bulves. Atskiroje keptuvėje kepkite česnaką ištirpinto sviesto. Supilkite mišinį iš keptuvės į bulves. Įpilkite pipirus ir druską (geriausia jūros druska). Kepkite pusę valandos orkaitėje indelyje be dangčio.Tada paimkite bulves, sumaišykite su špinatais ir padėkite juos į orkaitę. Kai špinatai suminkštinami, patiekalas yra paruoštas.
Bulves su kepsniais (video)
Bulvių ventiliatorius
Sudėtis:
- 8 vidutinių bulvių gabalėliai
- sviestas (šiek tiek)
- pipiruoti pagal skonį
- druska pagal skonį
Pirmiausia kaitiname orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Tuo tarpu bulvės valomos, nuplaunamos, nusausinamos. Aštrus peilis kiekvienoje vonioje perpjauna per 3 mm. Ištirpinkite sviestą. Mes supjaustosime supjaustytas bulves formos, sutepkite sviestu, pipiru, druska. Žvaigždės ieškos. Indelis yra kepamas, kol jis bus paruoštas. Galite jį keletą kartų kepti.
Jei pageidaujama, tris minutes prieš bulves galima apibarstyti terminiu parmezanu.
Bulvių ventiliatorius (vaizdo įrašas)
Bulvés šalies stiliu rankoviu
Indelis yra paprastas, neįtikėtinai kvepiantis ir ryškus skonio. Ir čia yra receptas:
Sudėtis:
- 1.2-1.5 kg bulvių
- 100 ml augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus)
- 3-4 gvazdikėliai česnako
- 2 arbatinius šaukštelius, skirtus bulvėms
- 2 šaukštelius paprikos
- 1-1,5 šaukštelių druskos (arba sojos padažo)
Bulvės išplaunamos, išvalomos, supjaustomos skiltelėmis.Kiekvienoje bulvėje yra iki 6 lobulų. Atskirame dubenyje darome padažą: sumaišykite prieskonius, papriką, druską, išspausti per česnako spaudą. Vietoj druskos galite pasiimti sojų padažą (ne su daugybe pipirų).
Šiame padaže turite nusipirkti bulvių plekšnius. Bulvę reikia gerai mirkyti. Mes įdedame ją į kepimo rankovę, likusio padažo-marinato taip pat pilamas į rankovę. Mes įdedame į pašildytą orkaitę du šimtus laipsnių. Kepkite indą, kol jis bus paruoštas, apie 1-1,5 val. Puošome šviežiais žolelėmis.
Kepti bulvės šalies stiliaus (video)
Bulvių plekšniai su kmynu
Nuotraukoje šis patiekalas atrodo labai kvapus, verta pabandyti šį receptą.
Sudėtis:
- 5-6 vidutinio dydžio bulvių
- augalinis aliejus
- šaukštas kmynų
- 2 gvazdikėliai česnako
- 3-4 šaukštus grietinės
Mes nuplaukime bulves, supjaustykite žievę, supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite šiuos pleištus su sviestu ir kmynu. Mes impregnuojame kepimo formą su aliejumi, čia įdedame bulves. Įkaitinkite orkaitę iki 22 laipsnių, kepkite maždaug valandą. Patiekite su padažu: išspausti česnaką grietine.
Portugalijos bulvės
Sudėtis:
- 8 bulvės (mažos)
- 3 gvazdikėliai česnako
- augalinis aliejus
- sviestas
- rozmarinas
- druska
Įlašinkite išplautas bulves žievelėje. Formos apačioje įdedame česnako skilteles, supilkite šiek tiek aliejaus. Mes platiname bulves. Už kiekvieną šiek tiek slėgio su šaukštu - būtina, kad odoje pasirodytų laisva skylė. Šioje skylėje mes įdedame sviestą, rozmariną ir druską. Mes įdedame įkaitintą orkaitę taip, kad bulvių rudos spalvos. Užpilkite indą aliejumi iš pelėsio apačios. Pabarstykite žolelėmis.
Patarimai bulvių patiekalams gaminti:
- kuo plonesni bulvių griežinėliai, tuo greičiau jie bus kepti;
- naudoti prieskonius su Prancūzijos ir Italijos žolelėmis;
- keisti padažus: laimėti pagrindai su grietine, sojos padažu, žalumynai;
- Mėsa ir grybai yra geras bulvių papildas;
- patiekite su grietine, krapais, sūdytais arba marinuotais grybais.
Galima tik pažvelgti į skanių keptų bulvių nuotrauką, nes troškimas ruošti šį patiekalą neužloka jūsų. Pabandykite ir tu, bulvėse krosnyje su nauju receptu!
Bulvių virimo gudrybės (video)
Malonu apeiti!
