Špinatai yra gausus geležies šaltinis. Tai yra hemoglobino dalis, kuri tiekia visas kūno ląsteles deguonimi. Ypač rekomenduojama moterims, vaikams ir paaugliams.
Špinatų sodas (Spinacia oleracea) - špinatų genties Amarantų šeimos rūšis (Amaranthaceae); senesnėje klasifikacijoje - subrendę. Kultūra auginama beveik visur. Bet ar yra kokių paslapčių rūpintis špinatais, išmokti skaityti šį straipsnį.
Špinatai.
Išpardavimas špinatų mitų
Špinatai yra kasmetiniai žoliniai dvisparniai daržovių augalai 30-45 cm aukščio su pakaitiniais trikampiais ietis panašių lapų. Staminuojamos gėlės yra žalia, mažos, surenkamos spike-paniculate žiedynuose. Pistillato gėlės surenkamos glomeruliuose, esančiuose lapų ašyse. Vaisiai - ovalūs riešutai, surinkti rutuliuose su lignified bracts. Jis žydi birželio ir rugpjūčio mėnesiais.
Tėvynės špinatai - Artimieji Rytai. Jos auginimas pradėtas, kaip visada manoma, Persijoje. Vidurinėje Azijoje špinatai randami kaip piktžolių augalas. Pagal bendrą versiją, špinatų pavadinimas Europos kalbomis grįžta į persų "žaliąją ranką".
XX a. Pradžioje špinatai buvo labai populiarus Vakarų šalyse.Tuo metu buvo klaidingai manoma, kad špinatai yra labiausiai geležies turintis maisto produktas (35 mg geležies 100 g daržovių). Gydytojai ypač rekomendavo vaikams špinatus. Iš tiesų, geležies kiekis špinatu yra 10 kartų mažesnis. Sumišimas atsirado dėl to, kad tyrėjas pamiršo dešimtąją vietą tarp jų. Šio mito atsisakymas pasirodė tik 1981 metais.
Pagal kitą versiją klaida kilo 1890 m., Kai Šveicarijos profesorius Gustav von Bunge ištyrė sausųjų špinatų. Von Bunge rezultatai (35 mg geležies 100 g produkto) buvo teisingi, tačiau jis neišnagrinėjo šviežių, bet džiovintų špinatų. Šviežių špinatų yra 90% vandens, tai yra, jame yra ne apie 35, bet apie 3,5 mg geležies.
Sėjamos špinatai
Špinatai yra greito nokinimo daržovių, todėl, kaip greito veikimo trąšų, po jo pasėlių gerai skaido mėšlą ar humusą. Ypač būtina humuso įvedimas ankstyvojoje kultūroje ir susiformavę pasėliai.
Dirvožemio paruošimas
Špinatai reikalauja dirvožemio derlingumo, todėl jis yra dedamas ant auginamų, daug organinių medžiagų ploto. Tai suteikia didžiausią derlingumą priemolio dirvožemiuose; smėlynose, norint gauti aukštą derlių su geros kokybės žalumomis, dažnai reikia dažyti špinatus.Dirvožemis su dideliu rūgštingumu pirmiausia turi būti kalkių. Geriausi špinatų pirmtakai yra daržovių kultūros, kuriose naudojamos organinės trąšos.
Rudenį ruošia špinatai: dirvožemis iškasamas iki viso humuso sluoksnio gylio ir naudojamos mineralinės trąšos (30 g superfosfato, 15 g kalio chlorido 1 m2). Tuo pačiu metu, jei reikia, kalkinant dirvą. Pavasarį anksčiau, kai dirvožemis yra paruoštas perdirbimui, karbamidas yra naudojamas 20 g / m2 per grėblyje.
Šviežios organinės trąšos (mėšlas, mėšlas ir kt.) Tiesiai po špinatų kultūra nerekomenduojama, nes jie neigiamai veikia lapų skonio savybes.
Pagal špinatų augalus, kaip taisyklė, jie nenukreipia specialių sklypų, dažniau pavasarį sėja kaip termofilinių daržovių pasėlių pirmtakas. Mažose vietose špinatai sėjami kaip kompaktorius (tarp kitų daržovių arba tarp sodo eilių).
Sėjamos špinatai šiltnamiuose
Pavasarį, saugomoje žemėje, špinatai auginami daugiausia šiltnamiuose ir šiltame dirvožemyje. Tokiomis sąlygomis gerus rezultatus galima gauti tik ant dirvožemio su dideliu humuso kiekiu. Paprastai šiltnamiuose ruošiamas humuso ir sodo arba daržovių dirvožemio mišinys (vienodais kiekiais).
Špinatai yra fotophiliniai, taigi pavasario pasėliai saugomoje žemėje prasideda Maskvos rajone tik nuo vasario pabaigos. Sėjamąsi atlieka šiltnamių sodinamosios, atstumas tarp eilių yra 6 cm. Už 1 kv. m sėti 20-30 g sėklų. Kai auginama šiltnamiuose, palaikykite 10-12 ° C temperatūrą - drumstoje ir 18 ° C temperatūroje - saulėtu oru.
Išankstinę špinatų sėklą reikia mirkyti vandenyje nuo vienos iki pusantros dienos, kad gautumėte anksčiau ir draugiškų ūglių. Prieš sėją iškart susiplėtusios sėklos yra lengvai išdžiūvusios, kad jos neliptų kartu.
Špinatai ūgliai.
Sėjama atvirame lauke
Špinatai - augalas yra šiek tiek atsparus šalčiui ir gerai auga atvirame lauke. Špinatų sodinukai gali atlaikyti iki -8 ° C šalčių. Žiemą pasodinti špinatai gali žiemoti po sniego (vidurinėje juostoje su nedidele pastogę).
Galima sėti špinatus atvirame lauke, kai sniegas visiškai ištirpsta - nuo balandžio vidurio iki liepos mėn., Kad subrendusius lapus būtų galima naudoti iki rugpjūčio vidurio, kad būtų galima naudoti jaunus. Konvejeriniai augalai atliekami 20-30 dienų intervalu.
Vasarą špinatų sėją galima atlikti tik laistyti prieš tai sudrėkintose vietose.Prieš sodinukų atsiradimą vietovės yra padengtos senuoju pynimu ir kitomis medžiagomis, kad paspartėtų ūglių atsiradimas.
Kraštuose špinatai sėjami įprastu būdu su 30 cm atstumu, sėjos gylis 2-3 cm, sėjimo norma 4-5 g už 1 m2. Po sėjos dirvožemis nusileidžia.
Rudenį suvartojus špinatus, birželio-liepos mėn. Ir pietiniuose regionuose - rugpjūčio mėn. - kaip žiemos pasėliams, kuris leidžia jį išauginti ankstyvą pavasarį. Tais atvejais, kai žiemos oro temperatūra nesiekia 12 ° C, rudenį auginami špinatai žiemą gali būti pašalinti.
Špinatų priežiūra
Kai sodinukai auga (atsiranda antrasis tikrasis lapelis), pasėlius ištirpsta, o augalai paliekami 8-10 cm atstumu vienas nuo kito, nes iš sėjimo spinachje yra du sėjinukai. Pasėlių tankėjimas yra nepageidaujamas - blogai vėdinant, didėja miltligės infekcijos pavojus. Atstumas tarp augalų turi būti maždaug 15 cm. Labai svarbu veikti atsargiai, nesukeliant žalos likusiems augalams. Po to, kai skiedimas baigiamas, špinatai laistomi.
Siekiant išvengti priešlaikinio sodinimo sausame ir karštame ore, špinatai turėtų būti girdomi gausiai.Jei kyla poreikis, laistymas derinamas su tręšimu azoto trąšomis (10-15 g karbamido per 1 m2). Negalima šerti špinatais fosfato ir kalio trąšomis, nes jie prisideda prie augalų ženklų paspartinimo.
Per auginimo sezoną žemė turėtų būti reguliariai atpalaiduota. Sausame ore augalai turi laistyti, kad sudarytų gerą derlių ir padorų vaizdą. Paprastai pakanka 2-3 kartus per savaitę 3 litrų vandens vienam eilutės metriniam metrui. Normalus drėgnis dirvožemyje padeda išvengti špinatų verpimo.
Derliaus nuėmimas
Derliaus nuėmimas špinatais prasideda 5-6 lapų augavimu. Pavasario špinatai yra paruošti derliaus nuėmimui po 8-10 savaičių po atsiradimo, vasarą - po 10-12 metų. Labai svarbu laiku derliaus nuimti: jei augalai nustos, lapai taps sunkūs ir beskoniai.
Lizdai yra nukirpti po pirmojo lapo arba ištraukiami su šaknimi. Bet jūs galite pasirinkti lapus taip pat, kaip reikia. Derliaus špinatai geresni ryte, bet ne iš karto po laistymo ar lietingų, nes šiuo metu lapai yra labai trapūs ir lengvai atsipalaiduoja.
Špinatai yra nuimami keliais etapais, nes augalai auga ir formuojasi nauji lapai iki masinio šaušimo laikotarpio.
Špinatų derlius yra 1,5-2 kg 1 m2.
Transportuoti ir laikyti juos taip pat galima tik sausai. Šaldytuvo apačioje laikykite plastikinį maišelį špinatais ne ilgiau kaip dvi dienas. Derliaus nuėmimui ji gali būti sušaldyta žiemai - šaldyta forma, ji gerai išlaiko savo naudingąsias savybes.
Špinatų ligos ir kenkėjai
Palikuonys mielai pateikia sultingus špinatų lapus, o lervos lervos taip pat valgo juos. Šiukšlių ir sraigių patinka šis augalas. Vasaros pabaigoje lapuose gali pasirodyti miltligė miltligė, ypač jei sodinimas yra storas. Dažnai augalus veikia įvairios dėmės.
Špinatai sode.
Gana sunku kovoti su šiais kenkėjais ir ligomis, nes lapinės daržovės nerekomenduojamos purkšti toksinėmis cheminėmis medžiagomis. Todėl prevencijai svarbu griežtai laikytis agrotechnologijų ir laiku pašalinti augalų likučius. Norint išvengti miltligės, geriau pasirinkti jam atsparias veisles (Spokane F1, Sporter F1).
Šparnių ūgliai ir jauni augalai gali būti paveikti šaknų puvinio. Šaknies kaklo puvinys, augalas išnyksta, o tada miršta. Kontrolės priemonės - retinimas, atsipalaidavimas. Po cukrinių runkelių negalima auginti.
Špinatai yra pažeisti kalnakasių burokėlių lervų ir lapinių lervų. Sėkliniai augalai purškiami anabazino sulfatu 15 cm3 greičiu 10 litrų vandens arba fosfamido (0,2%). Maistinius augalus negalima purkšti.
Naudingos savybės špinatai
Špinatų lapuose yra baltymų, riebalų, cukraus, skaidulų, organinių rūgščių, flavonoidų, taip pat subalansuotas multivitaminų kompleksas - B, C, P, PP, E, K grupės vitaminai, turintys vitamino A (karatinoidą), taip pat daug svarbių mineralinis žmogus - geležis, kalis, magnis.
Naudokite špinatus skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti; su anemija, anemija, išsekimas, diabetas, hipertenzija; duokite mažiems vaikams bulvių koše, skirto rachito profilaktikai. Be to, špinatai apsaugo nuo tinklainės distrofijos, turi lengvą vidurius, stimuliuoja žarnyną. Tai rekomenduojama nėščioms moterims, nes yra didelis kiekis folio rūgšties. Didelis vitamino E kiekis apsaugo kūno ląsteles nuo senėjimo.
