Česnakai yra vienas populiariausių ir populiariausių prieskonių namuose. Valgomoji želė arba pikantiški sūrio užkandžiai sumuštiniams be to pasiduoda, ką kalbėti apie žiemos preparatus, nes beveik kiekvieną marinavimo ir konservavimo daržovių receptą reikia pridėti aromatintų gvazdikėlių. Tačiau gana dažnai pavasarį vietoj elastingos galvos sandėlyje yra tuščia žievė arba daigai. Ką daryti, kad išvengtumėte tokio reiškinio ir kaip laikyti česnaką, kad žiemos metu jis nepablogėtų? Yra keletas populiarių būdų apsaugoti pasėlius, jei česnako galvutės buvo tinkamai paruoštos saugoti.
Kaip paruošti česnaką saugoti?
Norėdami, kad česnakai supjaustytų visą žiemą, turite pasirūpinti atsakingu požiūriu. Visų pirma, verta kasti atsargiai, kad galą nugriauti kastuvėmis - jų negalima išgelbėti.Po derliaus nuėmimo česnakai su viršūnais turi būti džiovinti gerai, padengti pagal vainiko ir palikti 10 dienų. Prieš tai kruopščiai ieškokite ir atmeskite sugadintas, silpnes ir tuščias galvutes bei gvazdikutes - tik tiems, kurie tinkami laikyti, elastingi, be pėdų pėdų. Džiovintame česnake genėjimo žirklėms reikia iškirsti stiebus ir šaknis (pirmieji visiškai arba iš dalies palikti, jei česnakai yra laikomi juostelėmis ar kekėmis).
Reikėtų nepamiršti, kad pavasario česnakai yra saugomi ilgiausiai, beveik iki naujo derliaus - jis yra mažesnis, baltųjų skalių svyravimai baigiasi vasaros pabaigoje. Žiemos vaizdas yra daug didesnis, paruoštas derliaus nuėmimui liepos mėn. Pabaigoje, tačiau jis trunka ilgiau nei 3 mėnesius.
Česnakų laikymo metodai
Džiovinti ir nulupti česnakai gali būti siunčiami į saugyklą, naudojant šiuos metodus:
- Papildoma saugykla. Supilkite tvirtas juosteles, už stiprumą, nuimkite virvę per juos ir pakabinkite juos sausoje sandėliukėje arba ant įstiklinto balkono. Kiaušiniai, surišti kekėmis, saugomi vienodai.
- Bankai. Lengviausias variantas yra tiesiog įdėti galvutes į trijų litrų butelį, susukti jį viršuje su marlė, kad česnakai įkvepi ir paimtų į sausą patalpą.O jei jūs išardote galvas ant dantų, jie turi būti pilami druska. Jūs taip pat galite išvalyti gvazdikėlių ir supilti jas su augaliniu aliejumi, uždarant nailono dangtelį. Tokiu būdu bankai turėtų būti laikomi rūsyje arba šaldytuve.
- Tinkleliai arba maišeliai, pagaminti iš kvėpuojančių medžiagų. Tai gali būti audinių maišeliai, indas arba paprastos senosios nailono pėdkelnės. Galvutės išpilamos ten ir laikomos sausoje vėdinamoje vietoje, reguliariai keičiant turinį.
- Vaškavimas. Česnakai guli ilgiau nei 6 mėnesius, jei visos formos galvutės yra suplaktos karštuoju parafinu ir sulankstytos kartoninėje dėžutėje.
- Konservavimas. Supjaustytos gvazdikėlių supilkite į stiklinę, užpilkite actą (baltą) arba vyną, uždarykite nailono dangtelį ir įstatykite į šaldytuvą.
Kai kurios namų šeimininkės vis dar užšąla nuluptas ir smulkintas gvazdiklius, tačiau reikėtų turėti omenyje, kad naudojant šį metodą česnako skonis keičiasi. Apskritai, žiemos metu išsaugoti prieskonių yra gana įmanoma ir lengva ne tik privačiuose namuose, kur yra rūsys, bet ir buto sąlygomis.
