Pomidorai savo sultyse, konservuoti žiemos indeliais su paprikos ir čili - skanūs pomidorai žiemai, be odos, aštriame saldžiarūgščiame padaže, bulvių koše. Šie ruošiniai nepriklauso kategorijai "viskas yra išvyniota į stiklinę, užpildyta marinatu", ne - jums reikės verda. Tačiau, kaip sakoma, velnias nėra toks baisus, kaip jis yra dažytas. Pirma, prinokusių pomidorų oda lengvai pašalinama. Antra, priešingai nei senoji mėsmalė, maišytuvas vos kelias sekundes paverčia pomidorus bulvėmis. Trečia, geriau praleisti 15 minučių sterilizuoti ruošinius, negu per tą patį 15 minučių eiti į parduotuvę konservuotoms daržovėms.
Pomidorai savo sultyse su pipirais žiemaiKonservams pasirinkti raudonus, mėsingus, prinokusius pomidorus.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Kiekis: 2 skardinės 750 ml
Ingredientai konservuotų pomidorų gamybai jų sultyse su paprikomis:
- 2 kg raudonųjų pomidorų;
- 500 g bulgarų saldžiųjų pipirų;
- 3 paprikos;
- 20 g akmens druskos;
- 40 g granuliuoto cukraus;
- 5 g malto paprikos.
Valgių konservuotų pomidorų gaminimo būdas jų sultyse su pipirais žiemai.
Padaže su mėsa pasirinkome labiausiai prinokusius pomidorus. Jei žievė tik sprogo ant daržovių ir nėra jokių matomų žalos požymių, tai yra tinkamiausia medžiaga.
Taigi, plaukite daržoves, supjaustykite pusiau, supjaustykite stiebelius. Į supjaustytus daržoves įdėkite maišytuvo dubenėlį, paverskite juos padažu.
Mes renkame pomidorus ir sumalame maišytuvePomidorų tyrę nuplaukite arba įtrinkite per žolę, kad pašalintumėte odos liekanas ir grūdus.
Padažinėkite pomidorų tyrę per sietąSaldžiųjų raudonųjų, oranžinių arba geltonųjų paprikų išvalomos iš sėklų, supjaustomos mėsa ir supilamos į maišytuvą.
Pjaustyti saldūs paprikos pipiraiĮ paprikos pridėti keletą čili akučių. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite gaminti aštrų skonį ar rūgštus ir saldus.
Supjaustykite papriką maišytuvu, kol bus vienalytis pasta. Sumaišykite pipirus su įtemptos pomidorų masės.
Įpilkite karštų čili pipirų ir sumalkiteBlizgučiai mano ruošiniams šiltu vandeniu su soda. Tada išdžiovinkite indus orkaitėje arba sterilizuokite per garą. Virinama dangčiais 5 minutes.
Pomidorus įdėti į verdantį vandenį 30 sekundžių, tada įdėti į dubenį su šaltu vandeniu, pašalinti odą.
Pjaukite pomidorus į 4 dalis, supjaustykite kotelį. Supjaustytus pomidorus įdome į stiklinę, kad jie užpildytų 3 4.
Supilkite nuluptus pomidorus į sterilizuotas stiklainesPadažą supilkite pomidorų pjuveną ir supjaustytą papriką, įdarykite paprikos, druskos ir granuliuoto cukraus. Padėkite masę virinama, virkite 5 minutes.
Užvirkite pomidorų pasta, smulkintąsias paprikas ir prieskonius.Užpildykite bankus virintais daržovių tyrėmis, padengkite dangčiais.
Užpildykite verdančiais pomidorų skardine stiklainiaisMes įdėjome rankšluosčiu į indą sterilizavimui, įdėdami į jį pomidorų stiklainius, supilkite karštą vandenį.
Įkaitinkite vandenį iki 85 laipsnių Celsijaus (geriau naudoti virtuvinį termometrą), 15 minučių pasterizuokite 0,75 litro talpos skardines. Jei sterilizacijos metu vanduo pradeda virti, įpilama šaltojo vandens, kad sumažėtų temperatūra.
Sterilizuokite indus su pomidorais ir bulvių koše. Pasukite ir pasukiteMes išimame bankus konservuotų pomidorų su žnyplėmis, mes suktiname dangčius. Po to, kai atvėsime, perpilkite stiklainius į viršutinį dugną, išimkite į šalto tamsaus saugojimo vietą.
Pomidorai savo sultyse su pipirais žiemaiBeje, konservuotus pomidorus savo sultyse galima naudoti sriuboms ir padažams, pavyzdžiui, klasikinei italų bolognesei.
Pomidorai savo sultyse su paprikos yra pasirengę žiemai.Virkite malonumą ir malonią apetitą!
