BECHAMEL CHICKEN

Send

Mąstydamas apie tai, ką virti antruoju? Pabandykite vištienos filė su bekamelio padažu - skanus ir subtilus patiekalas. Ir pasipriešinkite pagundai supaprastinti receptą, pakeiskite bechamel grietinę skubėdami. Kadangi tai yra baltojo prancūziško padažo, patiekalas suteikia specialų, šilkinį ir šiek tiek aštrų skonį. Kreminis padažas su muskato riešutų patiekalais puikiai tinka viščiukui, o jūs gaunate puikų patiekalą: malonus ir mitybiškas, paprastas ir, be to, vertas restorano.

Vištiena su Bechamelio padažu

Taip, "bechamel" padažui gaminti reikės kantrybės ir laiko, tačiau rezultatas yra vertas. Pirmą kartą išgirsite malonų balto padažo malonumą ir vėl norėsite pakartoti patiekalą.

Su bekamelio padažu galite gaminti ne tik vištienos krūtinę, bet ir mėsą, kukurūzus, įdarytus makaronus - galite kepti ar kepti orkaitėje. Net vaikams galite gaminti subtilus mėsos ar mėsos padažą, tik vaikams patiekalams sumažinti prieskonių kiekį.

Bechamel vištienos ingredientai

Vištienos krūtinėlė (2 pusės filė, apie 500g);
Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai l .;
Sviestas - 25 g;
Miltai - 30 g;
Pienas - 2 puodeliai (ty 400 ml);
Druska - pagal jūsų skonį, maždaug 1 šaukštelis;
Muskatas - ¼-½ šaukštelis, priklausomai nuo to, kaip intensyvus norėtumėte skonis.

Vištienos su Bechamelio padažu ingredientai

Vištienos su bekamelio padažu gaminimo būdas

Vištienos krūtinė, išplauta, supjaustoma smulkiais 1-1,5 cm storio gabalėliais.

Padidinkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę, paskleiskite vištienos krūtinėlę ir kepkite, kol filė bus balta. Tada įpilkite druskos (maždaug 2/3 šaukštai), sumaišykite, padėkite dangčiu ir palikite švelniai šveisti. Tuo tarpu troškinkite vištieną, paruoškite padažą.

Supjaustykite vištieną ir kepkite

Geriau padažyti padažą į storo sienelės nelipnius indus, tokius kaip ketaus katilas. Jums reikės ir kitos padažinės pienui.

Pienas pašildomas taip, kad jis tampa labai karštas, bet nevirsta. Tuo pat metu mes pastatėme katilą ant mažiausią ugnį ir dugną padavė sviesto gabalėlį. Kai sviestas ištirps, supilkite miltus į katilą ir atsargiai sumaišykite. Pasirodo, stora masė.

Nenuimant katilą su maža šviesos, pradėti pridedant karštą pieną - palaipsniui, 2 šaukštai kiekvieną kartą kruopščiai įtrinti, kol sklandžiai, nepalikti gabalėlių.

Ištirpinkite sviestą

Į miltus įpilkite į kaitintą sviestą

Švelniai nuplaukite gautą masę

Taigi padažykime visą pieną. Pasirodo šviesa, ne labai stora masė. Nuolat maišydami, virkite padažą 10-15 minučių iki storio. Tačiau nepamirškite maišyti vištienos.

Kai padažas pradeda išdžiūti, tai beveik paruošta. Įpilkite druskos (likusios 1/3 šaukštelio druskos), įpilkite muskato (šiuo prieskoniu - visa Bechamelio padažo!), Sumaišykite, virkite su prieskoniais dar pora minučių ir išjunkite.

Padažykite pieną prie bekamelio padažo

Nuolat maišydami padažą įneškite tik į vieną masę

Pridėti muskato padažu

Įpilkite vištienos padažą, gerai sumaišykite ir kepkite po apvalkalu mažai karščio dar penkias minutes. Aromatinė vištiena baltuose padažu yra paruošta.

Įpilkite vištienos padažą ir virkite dar 5 minutes

Tai yra pagrindinė patiekalo versija. Galite įdėti svogūnus (supjaustyti ir supjaustyti), česnaką (įdaryti nuluptą kepimo pabaigoje kartu su padažu), lauro lapus, juodus arba kvepiančius žirnius ... Tačiau tai pagal jūsų skonį, pasirinkite priedus pagal jūsų pageidavimus. Ir nieko neįmanoma pridėti - vištiena su bekamelio padažu yra labai skanu.