Kariandrų sėkla, cilindro (Coriandrum sativum) - šeimos salierai (Apiaceae).
Metinis žolinis augalas su plonu verpstės pagrindine kamienine šaknimi ir tankus šoninių šaknų tinklas, prasiskverbiantis į dirvą iki 1-1,5 m gylyje. Daugiausia šaknų yra iki 40 cm sluoksnyje. aukštis iki 80 cm. Lapai yra šviesiai žalios, bazaliniai - ant ilgų petioles su dideliomis įpjovomis lervomis, vidutinis stiebas - trumpas petiolate, dvigubos šakos, viršutinė - sėdimos, siaura, susmulkintos. Gėlės yra baltos arba rausvos, mažos, pyatilestinės. Vaisiai yra sferinė dvusemyanka. Laukinė forma auga Pietų Europoje, Viduržemio jūros pakrantėje. Tai taip pat randama Rusijos Europoje, Volgos ir Volgos viršutiniame upe, Tolimuosiuose Rytuose, kaip piktžolių daržovių soduose, pasėliuose, šalia būsto.
Kariandras yra seniausias kultūrinis augalas, jo vaisiai buvo rasti senovės Egipto kapuose 10 amžiuje. BC er Nuo seniausių laikų jis yra žinomas tarp Transkauko ir Centrinės Azijos tautų. Rusijoje koriandras pirmą kartą pasirodė XVI a.
Kariandrų sėklos, cilindro (koriandra)Pasaulinėje praktikoje koriandras gaminamas grūdams gaminti eterinį aliejų, aštraus grūdų be ekstrahavimo eterinio aliejaus ir gaminti aštrus žalumynus.Pagrindinės jos auginimo sritys mūsų šalyje yra Centrinis Juodosios dirvožemio regionas, Vidurio Volgos regionas ir Šiaurės Kaukazas. Mūsų šalyje į kultūrą buvo įvežtos 5 pramoninės ir 10 salierų koriandro veislės.
Naudingos savybės
Su brandžiausiomis vietinių veislių koriandro vaisių sudėtyje yra iki 2,4% eterinio aliejaus su labai maloniu ir subtiliu kvapu ir skoniu. Koridoro lapuose yra askorbo rūgštis (vitaminas C), vitaminai B1 ir B2, karotinas, rutinas.
Liaudies medicinoje jau seniai naudojami ne tik koriandro vaisiai, bet ir visas augalas, surinktas žydėjimo metu. Nuovirai ir užpilai kalendra turi antiseptinių savybių yra gera choleretinį, atsikosėjimą, analgetikas, protivogemorroynyh priemonės prisideda prie žaizdų gijimą, stimuliuoja susigrąžinti pažeistus audinius.
Koryandras yra vertinga aštraus skonio kultūra. Kaip prieskonis, naudokite šviežius ir džiovintus žalius, surinktus augalų žydėjimo metu, taip pat sėklos (vaisius). Švieži žalieji aromatizuoti mėsos ir daržovių sriubomis, skrudinta mėsa, žuvimi, salotomis. Vaisiai aromatizuoja kepyklą, konditerijos gaminius, jie naudojami žuvies konservų pramonėje,taip pat virtuvėje namuose - dešros gamyboje, mėsos ir medžiojimo tempimui, žuvų marinavimui, duonos gamybai, plokštieji lapeliai.
Kariandrų sėklos, cilindro (koriandra)Agrotechnologija
Koryandras yra nepageidautinas šilti, atsparus šalčiui skiriasi. Augalas yra atsparus sausrai, tačiau pirmajame vystymosi etape ir vaisiaus laikotarpiu jis labai jautri drėgmei. Sėjimui parenkami gerai apšviestos zonos su lengvu derlingu dirvožemiu, turinčiu neutralią ar šiek tiek šarminę aplinkos reakciją. Dėl pelkių, rūgščių, molio dirvožemių, kurie lengvai formuoja plutos, koriandras blogai auga.
Augalas dauginasi sėklomis. Pietų regionų (Šiaurės Kaukazo) koriandro sėją galima atlikti rudenį (rugpjūčio pabaigoje-rugsėjo pradžioje), kitais regionais pavasarį anksčiau. Sėklos gylis 2-3 cm.
Kai auga koriandras ant sklypo kaip prieskonis, jis pasėtas keliais laikotarpiais su dviejų savaičių intervalu, pradedant ankstyvuoju pavasariu ir vasaros viduryje. Koriandrinių sėklų sėjimo norma yra iki 1,6 g / m2.
Koridrano vaisiai brandina tuo pačiu metu, linkę suskaidyti. Derliaus nuėmimas paprastai prasideda nuo 30-40% vaisiaus nokinimo.Augalai supjaustomi ir praėjus penkioms-septynioms dienoms, pasibaigus vaisiaus sulaužimui. Priesakius koriandrą galima pjaustyti visą sezoną.
Kariandrų sėklos, cilindro (koriandra)Dekoratyvinis
Ažūriniai, smulkiai supjaustyti lapai padengia koriandrų krūmus su subtiliu žaliu debesiu. Liepos-rugsėjo mėn. Atsiranda dideli žiedynai-skėčiai, susidedantys iš mažų baltos rožinės gėlės. Jie išskiria unikalų aromatą. Koriandras puikiai atrodo net vaisių derliaus laikotarpiu, kai vaismedžiai su originalia apvalia forma pradeda brandinti skėčiais.
