Vargu ar yra žmogus, kuris jo gyvenime niekada neparagavo arbūzo. Šis saldus gigantiškas uogas pristatomas į labiausiai nutolusias pasaulio kampelius. Nuostabu jo dydis. Arbūzų nauda ir žala nagrinėjami įvairiais aspektais. Vienas iš visų sutinka - prieš kauliukų skonį buvo kitokia. Kodėl pasikeitė ne tik skonis, bet ir milžiniškos uogos dydis?
Išeiga ir kenksmingų priedų paslaptis
Visų pirma, mes atkreipiame dėmesį, kodėl būtina deramai atsargiai pasirinkti daržoves. Naudingos savybės ir kontraindikacijos arbūzas priklauso nuo daugelio priežasčių. Siekdami pelno, didelės apimties žemės ūkio įmonės įsisavino intensyvią melionų auginimo technologiją. Pagal savo prigimtį arbūzai dėkingi už azoto turinčius papildus. Jie išliejami iš jų greičiau, tačiau kaupiasi nitratai, kurie organizme virsta toksinėmis medžiagomis. Todėl naudinga uoga tampa žalingo turinio.
Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl neturėtumėte pirkti arbūzų. Jie nėra saldūs, turi šviesią išvaizdą, geltonai dryžiai, o tai reiškia, kad per daug su azoto trąšomis. Ši uoga niekam nebus naudinga, išskyrus pardavėjus.Vasarą galima įsigyti arbūzą su naudingomis savybėmis tik laiku nuo natūralios brandinimo.
Yra keli kiti apribojimai:
- jūs negalite pirkti arbūzo iš kelio iš žemės - jis sugeria kenksmingą teršalų kiekį ir yra užterštas;
- neplautas arbūzas negali būti įstrigę bandymams;
- jūs negalite nusipirkti arbūzo su žalos ar pjaustyti;
- Kai perkate, turite reikalauti kokybės sertifikato.
Įrodyta partija arbūzų su dekoruoti dokumentai turi įprastus kokybės rodiklius. Kad nebūtų apsinuodijęs, geriau nusipirkti arbūzą oficialioje prekybos vietoje arba patiems auginti. Tuo pačiu metu, perkant ekologiškus produktus, geriau naudoti ekologinį testerį, kuris parodys kenksmingų arbūzų komponentų turinį.
Kas negali valgyti arbūzų?
Kontraindikacijos arbūzas yra susijęs su jo sudėtimi ir gebėjimu aktyvuoti valymo sistemą. Net sąmoningai auginami daržoviai pakenks žmonėms, turintiems problemų:
- šlapinimosi sutrikimai;
- urolitiaze, kai navikai yra dideli:
- akmenys tulžies pūslėje taip pat gali judėti į kanalą, sukelti neįtikėtinus kankinimus pacientui;
- su laisva išmatomis ir kolitu.
Nėra jokių kitų kontraindikacijų valgyti saldžiųjų uogų, išskyrus atskirą netoleranciją. Vaikystėje būtina apriboti vienkartinę dozę iki 100 gramų produkto, kad neperkrautų virškinimo trakto. Vaikams, nupirkusiam arbūzą, geriau ne duoti. Apsinuodijimo požymiai gali būti mieguistumas, pykinimas, vėmimas. Kartais skrandžio skauda ir yra viduriavimas. Geriausia pasikonsultuoti su gydytoju, nes simptomai panašūs į apendicitą.
Kas naudinga arbūzui?
Jei arbūzas auginamas atskirai arba įsigyjamas iš bona fide gamintojo, jo vertė yra neįkainojama. Žinios, nei vandens arbata yra naudingos, nustebina sudėtinių dalių rinkinį. Įprastų vitaminų produktų sudedamųjų dalių turinys yra beveik visiškai išreikštas. Todėl kontraindikacijos yra susijusios su labai stipriu poveikiu organizmui.
Reguliarus arbūzo suvartojimas per sezoną sustiprina imuninę sistemą ir yra onkologijos prevencija. Pagrindinė arbūzų minkštimo savybė yra gebėjimas pašalinti vandens perteklių iš kūno, o kartu su šlakais ir toksinais. Salino nuosėdos išplaunamos pertekliniu skysčiu, o smėlis palieka valymo sistemą. Tai pavojinga tiems, kurie turi didelius akmenis, jie taip pat gali eiti.
Folio rūgštis stiprina kraujo kūnelių sistemą ir daro teigiamą poveikį gimdos vaisiaus nervų sistemos formavimui. Šios medžiagos poveikis yra gijimas visam organizmui, o jo kiekis arbūzuose yra didesnis nei kitų daržovių. Slaugos motinai, arbūzas yra naudingas, nes jis padidina žindymą.
Diabetikams saldus uogas yra skonio malonumo šaltinis, nepakenkiant sveikatai. Tuo pačiu metu tai yra arbūzas, kuris padės pašalinti cholesterolio kiekį iš diabetinės kūno, palengvinti podagra ir aterosklerozę.
Beta karotinas, padeda įveikti stresą. Tiems žmonėms, kurie nuolatos patiria psichinį stresą, tai yra antidepresantas. Senyviems žmonėms arbūzas yra prevencinė priemonė Parkinsono ligai dėl fenilalanino buvimo.
Likopenas užkerta kelią vidaus organų vėžio vystymuisi. Citrulinas, biologiškai aktyvus vaistas, būtinas stabiliam širdies raumens veikimui. Tačiau jis plečia kraujagysles ir padidina vėžį.
Arbūzas yra naudojamas dietos svorio netekimui. Tokiu atveju uogos veikia sistemingai.Dėl geriamojo arbūzo skystis išsiskiria iš kūno. Saldaus skonio suteikia prisotinimo signalo, todėl tampa lengvesnis kitų produktų suvartojimo mažėjimas, kūnas nėra įtemptas. Paprastoji diena su arbūzu yra lengvesnė.
Kad būtų galima patogiai pristatyti dryžuotas uogas dideliais atstumais, veisėjai išvedė kvadratinius arbūzus. Jie skonio nesikeičia iš apvalių ir pailgų veislių.
Naudojimo sąlygos arbūzas
Sužinoję apie arbūzo naudą sveikatai, pasirenkant daržovę, reikia kreiptis atsakingai. Perkant uogą, turėtumėte paaiškinti, iš kur jis buvo, ir patikrinti, ar nėra nitratų. Arbūzas neturėtų būti didelis, 5 kg optimalus dydis. Uogos uodega turi būti sausa, žievė yra sveika, be taškų ir žalos. Kieta žievelė, geltona vieta ant šoninės ir elastingos odos, skambanti šliuže, sako, kad arbūzas yra subrendęs.
Arbūzo išpjaustymas rinkoje yra neįmanomas, o namuose jums reikia tęsti mokslinius tyrimus:
- Visiškai sumaišykite arbūzą į vandenį, ir, jei jis bus subręstas, jis pasirodys.
- Nuplaukite muilu ir vandeniu ir išdžiovinkite oda.
- Po pjovimo, turėtumėte pažvelgti į minkštimą. Jei jis nenatūraliai raudonas, yra geltonų dryžių, arbūzas geriau nevartoti.
- Minkštimo gabalėlis, sudaužytas stikline vandens, suteikia rožinės arba raudonos spalvos - arbūzas perpilamas azoto trąšomis.
Ši uoga gali sukelti daug problemų, sukelti sunkų apsinuodijimą. Bet net jei tyrimai buvo patenkinti, reikia mesti tris cm nuo minkštimo ploto. Vaikai duoda širdies gabalėlį ir maitina skanius daržoves pagrįstais kiekiais.
Mes naudojame raudoną arbūzą. Tačiau pasirodė geltonųjų arbūzų veislės. Jie vis dar mažai paklausa. Jų galima rasti tik prekybos centruose, kuriuose yra ekologiškų produktų. Geltonieji arbūzai neturi kenksmingų komponentų, tačiau jų skonis labiau tinka moliūgui. Tačiau visos jo maistingosios medžiagos yra visiškai.
Arbūzų laikymo ir konservavimo metodai
Norėdami pratęsti arbūzų naudojimą, jie du mėnesius saugomi namuose vėsioje, sausoje rūsyje. Pagrindinė sąlyga yra tai, kad arbūzai yra sveiki, nepažeisti vienas su kitu ir uždėti į baką su smėliu iki naudojimo momento. Kitas saugojimo būdas - kiekvieno arbūzo panardinimas į karštą parafiną ir jo sandėliavimas rūsyje.Tuo pačiu metu rūsyje neturėtų būti kitų daržovių.
Tačiau dažniau sūdyti arbūzai. Kai sūdymo arbūzai panardinami į sūrymo visumą, laikui bėgant skystis absorbuojamas į minkštimą. Sultingi arbūzai su kopūstais arba agurkais. Ukrainos kaimuose žiemą druskos arbūzai laikomi gerais užkandžiais ir šventiniu stalu.
