Tiems, kurie nori palinkėti svečiams malonumą šaltame metų laikotarpyje, pateikiama medžiaga apie tai, kaip uždaryti agurkus pomidorų sultyse žiemai: receptus, nuotraukas ir konservavimo etapus. Nenutraukite savo skonio gatavo pavidalo ant šventinio stalo agurkai pomidorų sultyse žiemai, kurių receptai yra gana įvairūs.
Agurkai konservuoti yra pirmas dalykas, kuris prasideda derliaus nuėmimo sezonui žiemai.
Prieš keletą metų niekas neįtaria, kad agurkus galima konservuoti pomidorų sultyse. Ši naujovė atėjo į namus kiekvienai šeimininkei ir tvirtai įtvirtinta dėl puikių rezultatų. Agurkų pomidorų maistas yra puikus priedas prie bet kokio šalutinio patiekalo.
Kokį receptą pasirinkti?
Agurkai yra sezoniniai daržovės, būtent, jie pradeda bręsti birželio mėnesį. Aš tikrai noriu pasimėgauti su jais žiemą. Todėl konservai ateina į gelbėjimą. Tokių nuostatų skonis gali būti skirtingas: rūgštus, saldus, sūrus. Viskas priklauso nuo ingredientų proporcijų ir vieno ar kito produkto buvimo. Renkantis receptą, nesijaudinkite, viskas priklauso nuo jūsų troškimo. Jei norite pridėti žiemos rūgštųjų maisto produktų, tada pasirinkite receptą citrinų rūgštimi, pavyzdžiui, druskos patiekalais - receptas su dideliu druskos kiekiu.Tačiau agurkai pomidorų sultyse žiemai šiandien yra labiausiai skanūs ir populiariausias konservų rūšis.
Marinuoti agurkai yra ne tik skanūs ir traškūs daržovės, bet ir sveiki. Reguliarus agurkų vartojimas mažina skrandžio rūgštingumą, padeda išlaikyti stabilų kasos veiklą, padeda nuo opų ir gastrito. Ir gausiai kalio, magnio ir skaidulų kiekis normalizuoja kraujospūdį. Vitaminas A, B1, B6, C, D, kurie taip pat yra agurkui, padeda stiprinti kremzlės audinius ir sąnarius.
Receptai agurkų pomidorų sultyse, žingsnis po žingsnio aprašymas ir nuotraukos
Jau išbandyta daug variantų agurkų konservavimo receptai pomidorų sultyse žiemai. Žemiau bus pateikti keli receptai iš jų. Veikia variantas yra paruošimas pavadinimu "Agurkai pomidorų sultyse visą žiemą". Paruošimas trunka 1,5-2 valandas.
Receptas, skirtas pomidorų sultims surinkti visus agurkus
Virimo metu jums reikės šių komponentų:
- agurkai - 0,5 kg;
- pomidoras - 0,5 l;
- aspirinas - 1 tabletė (už stiklainį, 1 litras);
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 maža galvutė.
Prieskoniai: nedidelis krienų lapelis, 1 kartaus pipiras, petražolės, krapai, pora mažų lapų vyšnių ar serbentų, lauro lapų, 8 gabaliukai juodųjų pipirų.
Su 1,2 kg sultingų pomidorų gaunate 1 litrą pomidorų.
Virimo procesas
Nuplaukite ingredientus tekančiu vandeniu. Norint išvengti gatavų priemonių suskaidymo, pageidautina leisti agurkams gilinti į kelias valandas vandenyje, kad jie kiek įmanoma sugertų į save. Agurkų prašymu galima pjaustyti iš viršaus ir žemiau, pašalinti uodegas.
Į stiklinę dubenį įpilkite išplautų agurkų ir prieskonių. Daržovės gali būti dedamos statmenai dugne, tarsi pastatyti alavo kareivius ir prieskonius dugne. Arba užpildas dedamas sluoksniais: prieskonių sluoksnis, agurkų sluoksnis ir pan. Pasak rezultatų, marinuoti agurkai pomidorų sultyse tik keičiasi, ingredientų išdėstymas neturi įtakos skoniui. Iš anksto sterilizuoti stiklainius nebūtina, nes aspirino galimybė dar labiau apsunkins maisto fermentaciją.
Išvirkite vandenį ir supilkite purkštukų turinį, palikite stovėti 5 minutes, tada nuleiskite atgal į indą ir vėl virkite. Atlikite tą patį antrą kartą.
Šiuo metu turėtų daryti pomidorų.Pjaustyk pomidorus mėsmalėje ir įdėkite į viryklę. Atskirai nuo pomidorų žievelės neturėtų būti.
Laukdami sulčių virti, būtina jį nuolat maišyti, kad būtų išvengta degimo. Įpilkite druskos ir cukraus į verdantį pomidorą.
Pomidorų sultys yra laikomos paruošta, kai putos sustoja ant viršaus.
Išpilkite vandenį iš daržovių, sutraiškykite aspirino piliulę ir padėkite į stiklinę. Tada supilkite visas paruoštas pomidorų sultis.
Skardinės uždengtos skardos dangteliu ir apverstos aukštyn kojomis, įpakuojamos į šiltą drobę.
Malonu apeiti!
Jei neturite šviežių pomidorų arba nenorite kentėti nuo jų šlifavimo, pomidorų sultys gali būti pagamintos iš pomidorų padažų arba kečupo (naminis). Galutinis rezultatas jokiu būdu nepasieks recepto šviežių pomidorų pomidorų.
Šie pomidorų sultyse žiemos agurkai bus skirti tik tiems, kurie nusprendžia pomidorų sultys iš padažo arba kečupo. Norėdami gauti koncentruoto gatavo patiekalo skonį, šio recepto agurkai nėra visiškai uždaryti, bet supjaustyti į apskritimus. Paruoštas maistas turi saldžiarūgščią skonį, kuriam bus malonios pikantijos.
Video receptas pjaustytų agurkų pomidorų padaže
Padažų agurkų pjaustytų pomidorų sulčių surinkimo receptas
Ingredientai:
- smulkūs agurkai - 2,5 kg;
- pomidorų padažas - 1 l;
- Nepilamas vanduo - 1 l;
- rafinuotas augalinis aliejus - 1 puodelis;
- actas (9%) - 1 puodelis (150 g);
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus - 1 puodelis;
- druska - 50 gramų.
1 šaukštą 25 g cukraus ir 30 g druskos.
Virimo procesas
Bankai plauna ir sterilizuoja.
Nuplaunami agurkai supjaustomi į apskritimus, kurių storis yra nuo 5 mm iki 1 cm. Storis yra paimtas pagal valią ir pageidavimą, tai neturės įtakos skoniui.
Padarykite pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, pomidorų padažas praskiesta šiltu verdančiu vandeniu aukščiau išvardytose ingredientų proporcijose. Į mišinį įpilama druskos, cukraus ir išpilama augalinio aliejaus. Maišykite ir virkite.
Vos tik sultys verda, jie įdėti daržoves ir 20 minučių virkite supjaustytus agurkus pomidorų sultyse.
Virimo proceso pabaigoje įpilkite česnako ir supilkite actu.
Karštos gurmanų salotos pomidorų sultyse pilamos per skardines, suvyniotos dangčiu, pervertos ir leidžiamos aušinti šiltoje antklodėje.
Pyragaičių agurkai receptas, pagamintas iš kečupo, taip pat bus malonumas dėl greitų ir skanu rezultatų.Tam reikia 5 litrų skardinių. Gautas skonis priklausys nuo to, kuris iš pradžių buvo imamas iš kečupo. Čilės kečupas duos pochinku, paprika - saldumas.
Konservuotų agurkų su kečupu receptas
Ingredientai:
- agurkai - 3,5 kg;
- vanduo - 1,5 l;
- kečupas - 8 šaukštai. l .;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- cukrus - 1 puodelis (100 g);
- actas - 1 puodelis.
1 litro indelio prieskoniai:
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- pipirai - 2 vnt.
- lauro lapas - 2 vnt.
Prieskoniai pagal valią ir skonį - petražolės, krienų gabaliukai, krapai
Virimo procesas
Nuplaukite daržoves ir 5 valandas padėkite vandenyje, kad jie sugertų kuo daugiau vandens.
Prieskoniai dedami į nesterilizuotų stiklainių dugną, o agurkai glaudžiai prispaudžiami viršuje.
Pomidorų sulčių paruošimas: druska, cukrus ir kečupas yra įpilami į verdantį vandenį iš anksto nustatytomis proporcijomis. Po 10 minučių verdant, įpilkite acto ir supilkite purkius su turiniu į marinatą.
Susidaręs užpildas sterilizuojamas 10 - 20 minučių po to, kai virinamas vanduo padaže.
Bankai verda skardos dangteliu, pasukite, nieko nedengdami, palikdami tokioje būsenoje, kol visiškai atšaldysite.
Paruoštas narkotikas!
Agurkai konservuoti pomidorų sultyse taip lengva ir greita, kad kiekvienais kitais metais šeimininkai vėl grįš į šiuos receptus. Svarbiausia yra atnešti gerą nuotaiką ir išryškinti jaukią dieną.
Mėgaukitės savo ruošiniais ir skanu ziemu!
