Vištienos želė su daržovėmis, paruošta al-dente, yra labai lengvas patiekalas tiems, kurie rūpinasi savo figūra, nes jame yra mažai riebalų ir daug sveikų produktų. Būtina paruošti pripildytą sultinį iš liesos vištienos be odos ir kaulų, o už turtingą skonį sultinyje geriau įdėti daug porų ir salierų.
Daržovės neturėtų būti virškinamos, tik poros minučių pakanka, todėl iš skonio sultinio gaunama skirtingų paprikų ir salierų, švelnios mėsos, morkų ir želių tekstūros.
Sulenktoji vištiena su porais ir saldžiavaisiais pipiraisKrienų ar garstyčių padažas yra tinkamas želė vištienai su poromis ir saldžiaisiais pipirais.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Sumuštinos vištienos ingredientai su porais ir paprika:
- 400 g vištienos filė su šlaunimis ir kojomis;
- 200 g paprikos;
- 100 g morkų;
- 150 gramų porai;
- 250 g salierų salotos;
- 35 g želatinos;
- lauro lapas, juodieji pipirai, čili pipirai, česnakai;
Ingredientai, skirti rudos vištienos paruošimui.Valgomojo vištienos su porelėmis ir saldžiavaisiais pipirais būdas.
Bet kokios skanios spenelio paslaptis gerai paruošto sultinio.Mes įdedame šaltu vandeniu vištienos mėsą be odos ir kaulų, įpilama 100 g saliero, žali lapų porai, keletos gvazdikėlių česnako, juodųjų pipirų, lauro lapų. Maždaug 40 minučių kepama mažai ugnyje, nes jeigu sultinys stipriai įsišalins, jis praranda skaidrumą. Kartu su vištiena, galite užvirinti morką, kad dekoruotumėte užpildą, tačiau po 15 minučių ją reikia išimti iš sultinio, kad jis nevirtų minkšta.
Virkite vištienos sultinį su daržovėmis 
Padengti sultiniu. Atskirai 100 ml praskiesto želatinosVištienos mėsa 20 minučių paliekama atvėsti galutiniame sultinyje. Tada filtruokite sultinį per sietą, šiek tiek atskirkite (apie 100 ml), atskiestą želatiną, pagal gamintojo rekomendacijas. Mes vėl filtruojame sultinį su želatinu, kad neištirpusio želatinos grūdeliai nepatektų į užpildą.
Išvirtos morkos supjaustytos žvaigždutėmis, išplautos aspinio pelėsiu. Aš gaminu žvaigždes iš morkų, su aštriu peiliu per visą ilgį supjaudėu trikampius barus (maždaug penkias juostas reguliariais intervalais), tada aš supjaustuvau storais griežinėliais.
Supjaustykite morkas ir išpilkite į formą užpildyti 
Užpildykite vištienos užpilą apie pusę 
Užpildykite mišiniu su želatinos sultiniuVirtus viščiuką pertraukiame į pluoštus arba smulkiai pjaustome, sumaišykite su likusia morke, užpilkite vištienos užpildo formą maždaug perpus.
Mes švariai supjaustome papriką iš mėsos ir sėklų, smulkiai pjaustykite. Porai (balta dalis) supjaustyti žiedais, supjaustyti saliero stiebelius į plonus griežinėliais, paprikas su mažais žiedais. Valgykite daržoves vištienos sultinyje maždaug 3 minutes. Daržovės neturėtų būti minkštos, išvirkite jas į al-dente būklę, kad jos krentytų.
Įdėkite daržoves vištienos sluoksniu, sumaišykite likusį sultinį ir sultinį su praskiestu želatinu, užpildykite formą iki krašto.
Mes pasisuksime ant plokštelės - užpildas bus lengvai atskirtas nuo sienųPalikę želė vištieną su porelėmis ir saldžiaisiais pipirais kambario temperatūroje, kol ji visiškai atširs, ir tada įdėti į šaldytuvą keletą valandų. Kai užkietėjusi vištiena užšąla, keletą sekundžių įdėkite formą į karštą vandenį, o po to ją pasukite ant plokštelės - želė lengvai atsiskiria nuo sienų ir tampa patraukli dalimi svečių akyse.
Paruošta vištienos su porelėmis ir saldžiavaisiais pipirais aspikas. Papuoškime patiekalą su šviežiais žalumynais, ir mes valgome su malonumu!
