Tešlos gamyboje patiektos naminės dešrelės yra labai paprastas patiekalas, tačiau jums reikia šiek tiek dirbti. Nėra jokio esminio skirtumo tarp ruošiant maltą mėsą kotletui ir dešroms, išskyrus tai, kad kukuliai paprastai įmaišomi į kukurūzus, o dešros geriausiai tik iš mėsos, o ekstremaliomis atvejais pridėti šiek tiek manų kruopos, kad geriau išlaikytų savo formą. Jei ruošiatės patiekalą visai šeimai, įskaitant kūdikius, tada pakeiskite paprikos su saldžiąja paprika ir vietoje garam masala pridėkite aštrių žolelių.
Mielių tešla turi būti gana tanki, kad ji "paliktų" rankose, tokios mėsos dešros yra ne tik skanios, bet ir gana patrauklios.
Aštrios naminės vištienos dešros mielių tešlojeApskritai klasikinis gatvės greitas maistas gali būti pakeistas elegantišku naminiu patiekaliu - skanus, malonus ir nekenksmingas priemaišas!
- Virimo laikas: 2 val
- Porcijos: 8
Ingredientai, skirti ruošti naminių dešrelių karšto riešutų mielių tešloje.
Dešrelėms:
- 700 gramų vištienos be kaulų ir odos;
- svogūnų galvutė;
- 4 gvazdikėliai česnako;
- vienas vištienos kiaušinis;
- čili pipirai;
- garam masala vištienai;
- paprikos dribsniai;
- jūros druska, manų kruopos.
Bandymui:
- 250 g kvietinių miltų;
- 140 ml pieno;
- 35 g margarino arba sviesto;
- 12 g šviežių mielių;
- sezamas, druska.
Naminių dešrelių paruošimo mielių tešloje būdas.
Dešra.
Virtos maltos viščiukų krūtinės ir šlaunų - šlifuokite vieną krūtinę ir dvi klubus (be odos). Jei vištiena yra didelė, tuomet šiam kiekiui pakanka 7-8 dešrelių. Įmaišykite maltos jūros druskos, kapotų paprikos, paprikos dribsnių ir garam masala viščiukui. Svogūnų galvutė ir česnakai nusiprausti ant smulkių grotelių, įdaryti į įdarą vištienos kiaušine. Jei masė pasidaro per plona, tuomet reikia pridėti 1-2 šaukštus manų kruopos.
Virkite įdarą 
Verpimo malta dešra 
Virkite dešrelesGerai sumaišykite įdaras, paimkite storą maisto plėvelę ir virtuvės svarstykles. Nulupkite 20 cm ilgio plėvelės gabalėlį, įpilkite 100 g smulkintos mėsos. Apvyniokite malta mėsa plėvele, susikabinkite mazgus kraštais. Iš šių produktų 8 dešros yra gaunamos 100 g.
Galite užšaldyti pusgaminius dešrelės, jūs gaunate nedidelę pusryčių dalį. Norėdami tešla kepti dešros, jos turi būti virtos arba verdamos, saldžios dešrelės bus laikomos (vyno vanduo vos užvirs). Virimo laikas - 7-8 minutės.
Tešlos gaminimas.
Padažykite margarino gabalėlį piene, pašildykite iki 37 laipsnių, pridėkite mieles. Tada mišinį įmaišykite į kvietinius miltus, įdiekite druskos šaukštą. Išmaišykite gana griežtą tešlą, jei reikia, įpilkite miltų.
Mes padengiame tešlos indą drėgnu rankšluosčiu. Mes paliekame 1 valandą šiltoje vietoje. Tinkamai paruošta tešla gerai auga ir užpildo beveik visą dubenį.
Mėsa tešlą 
Palikite tešlą ateiti 
Išrinkite tešlą ir supjaustykite juostelesIšvyniokite tešlą ant lentos, apibarstytą 0,6 cm storio miltais, supjaustytą ilgomis 1,5 cm pločio juostelėmis.
Apvyniokite dešines tešlos juostelėmis ir įdėkite į orkaitęDešra suvyniojama į tešlos juostelę spiralėje, liejant tešlos galus viduje. Palikite kambario temperatūroje 25-30 minučių, per kurį mes kaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
Aštrios naminės vištienos dešros mielių tešlojeTešlą tepkite pienu, pabarstykite sezamu. Įdėkite indą į šildomą orkaitę, virkite 10 minučių.
