Turtingas vyšnių derlius ir prašoma į stiklainius. Be konservavimo džemo, kompoto, uogienės, saldžiųjų vyšnių savo sultyse žiemai bus labai įvairesni šiame sąraše. Tokiam preparatui reikia kruopščiai paimti saldžiųjų vyšnių, kad nebūtų supuvusių uogų. Net vienas dalykas gali sugadinti visą kūrinį. Tik prinokus ir švieži vaisiai tinka laikyti savo sultyse. Saldūs vyšnios struktūros yra tankesnės negu vyšnios, kai jie yra karštos temperatūros sąlygomis, jie nepraranda savo formos. Todėl prieš konservavimą kaip vyšnią trumpam laikui nebereikia laikyti šaltame vandenyje.
Vyšnios savo sultyse, uždarytos žiemai, puikiai tinka kaip skanių pyragų ar pyragaičių įdaru. Dėl to pageidautina išsaugoti uogas be cukraus. Paruošti paimti baltos vyšnios, rožinės, raudonos veislės, supjaustyti iki viršuje stiklainių ir sterilizuoti į puodą 10-15 minučių. Tada uždaryta sandariai ir siunčiama į saugyklą.
Balta saldus vyšnelis savo sultyse su kaulais
Saldžiųjų vyšnių receptas savo sultyse balta žiemos veislei reikės lito stiklainių.Vienam tokiam pajėgumui bus naudojama maždaug 700 g vidutinės saldžiosios vyšnios. Taip pat reikia paimti cukrų taip, kad jis užims maždaug 1/4 talpyklos (apie 200 gramų). Šis receptas yra sterilizuoto stiklainių su vyšnios viduje procedūra.
Virimas:
- Sterilizuokite pasirinktą litro stiklinį indą. Vienas bankas gali būti elgiamasi su karštu garu, naudojant virdulį, tačiau, jei jūs planuojate uždaryti didelę partiją vaisių, tada ši procedūra yra geriau praleisti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Įpilkite nepilna stikline cukraus.
- Vyšnios plauti, atsikratyti sugadintų, pašalinti lapus ir stiebus.
- Užpildykite stiklainį viršuje su uogomis. Supilkite verdančias vyšnias su verdančiu švariu vandeniu virš pečių. Nebereikia papildyti kaklo, sterilizavimo procese specialios vyšnių sultys užpildys tuščią vietą.
- Panelio dugne uždėkite švarų rankšluostį, įpilkite vandens ir šiek tiek pašildykite. Panardinkite vyšnių stiklainius, kad šiltas vanduo pasiektų pečius. Pradėkite sterilizaciją, trunkantį 30 minučių.
- Švelniai ištraukite nuostatas iš keptuvių su kablys, sandariai užveržkite dangčius, pasukite juos ir apvyniokite, kol jie atvės.Kitą dieną įprastą vietą pastatykite ir įdėkite į sandėliuką.
Jei po sterilizuoto skardinių su vyšnios sterilizacijos jie nepateikė pakankamai sultų, o tuščiavidurė dalis liko iki krašto, ji turi būti užpilta verdančio vandens. Tik po to galima uždengti dangčiais.
Vyšnia rožinė, juodos veislės savo sultyse sterilizuojant
Žiemos gaminiai iš vyšnios, receptai nėra labai įvairūs, tačiau vis dėlto reikalaujama laikytis tam tikros tvarkos, kai jie yra konservuoti. Paruošimui reikės 700 gramų vidutinio dydžio saldžiųjų vyšnių, kurie turėtų tilptų į litro indelį arba du pusė litro. 100 gramų cukraus padarys užrašą neskausmingai, todėl dar labiau leis naudoti uogas kepimui. Sirupui bus 0,5 litro vandens.
Virimas:
- Uogos atsikratyti šiukšlių, uodegų ir plovimo.
- Įpilkite švarų, sterilų indelį su saldžiaisiais vyšniomis. Padengti cukrumi.
- Įvirškite vandenį ir supilkite į stiklinę.
- Nusiųskite stiklainį 10 minučių sterilizavimo procedūrai.
- Sandariai uždėkite alavo dangčius. Pasukite per dieną. Šaltas maistas pašalinamas į sandėliuką.
Prieš sterilizavimą, indo dugnas turi būti išvalytas plonu skudurėliu, kad būtų išvengta karštos temperatūros stiklinės talpyklos įtrūkimų.
Saldžiųjų vyšnių savo sultyse be sterilizacijos
Saldžios vyšnios savo sultyse žiemai be sterilizacijos numato ją laikyti be akmenų. Recipe reikės 2 puodelius vyšnių ir 1 puodelio cukraus. Saugumas suteiks 1 šaukštelis citrinų rūgšties. Šių žiemos produktų vaisius galima valgyti nesijaudindami kaulų.
Virimas:
- Nuimkite pojūtines lukštas ir lapijas iš susmulkintų uogų, gerai nuplaukite. Įdėkite duoną ir palikite visą vandens nutekėjimą.
- Pašalinkite kaulus ir nusiųskite į švarias, prieš sterilizuotas stiklaines.
- Įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties. Supilkite verdančio vandens ingredientus. Būtina išpilti atsargiai, plonu srautu, kad stiklo dirbiniai nebūtų įtrūkę.
- Po užliejimo vietos nedelsiant uždarytas tvirtas skardos dangtelis. Apvyniokite, nepakeiskite.
Per daug koncentruotų uogų sulčių reikia praskiesti virintu vandeniu pagal jūsų skonį atitinkančias proporcijas.
Jūs galite įvairinti klasikinius receptus, išsaugančius vyšnias, pridedant kitų uogų ar vaisių. Taip pat galite pridėti įvairių prieskonių, kad skonį prisotintumėte tam tikromis pastabomis. Skanus uogų tuščias jūs!
