Žuvies pyragai gali būti pagaminti iš malto mėsos, tačiau receptas yra daug lengvesnis ir greitesnis - supjaustytų žuvų filė kotletai. Šis metodas turi daug privalumų!
- Pirma, kai jūs perkate filė, tiksliai žinote, kokia žuvis ir kokia kokybė jums virti. Bet tai, ką jie įdėjo į paruoštą įdarą, yra dar vienas klausimas ...
- Antra, filė gabaliukai yra daug lengviau, nei slinkti mėsmaluose, ir tada nuplaukite.
- Trečia, jūs sutaupysite ne tik savo jėgą, bet ir laiką.
Supjaustytos žuvies filė pintiTaip pat tokie mėsainiai yra labai skanūs! Net jei jūsų namų ūkiai nepatinka kepta žuvis, gražūs ir skanūs kepsniai sutiks pabandyti.
Šis žuvų krepšio receptas yra liesos, nes jame nėra kiaušinių. Į įprastą versiją, 1 vištienos kiaušinėlis dedamas į kukurūzą. Šio ingrediento užduotys yra susimaišyti su malta mėsa, kad mėsainiai nesunaikintų. Tačiau galima pasirinkti alternatyvą liesos versijos - produktas, kuris taip pat turi privalomųjų savybių, pvz., Krakmolo arba žalių bulvių, tarkuotų ant mažos virvelės.
Maltos kruopų ruošimui tinkama filė liesos jūros žuvys, geriausia menkėlis, menkė, menkės ir jūrų lydekos.
Supjaustytos žuvies filė pintiDžiovintuose galite naudoti ne tik įprastus krekerius, miltus ar manų kruopas, bet ir grūdų mišinį - sezamo ir linų. Juodai balta, purvina padažas atrodo elegantiška ir neįprasta.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4-5
Ingredientai maltos žuvies filety patties:
- 2 vidutinės morkos filė;
- 1 mažas svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolas;
- 3-4 šaukštus miltai;
- 2-3 šaukštus džiūvėsėliai;
- 1 valgomasis šaukštas linų sėmenų arba juodo sezamo;
- 2 šaukštai baltas sezamas;
- Druska, malti juodieji pipirai;
- Keletas žalią svogūnų plunksnų;
- Augalinis aliejus kepimui.
Rūkyta žuvų filė kepimo ingredientaiKepta maltos žuvies filė pyragus:
Skalauti ir išdžiovinti žuvų filė. Dydžiai apie 1x1 cm dydžio.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite, kiek įmanoma mažesnį, supjaustykite filė.
Supjaustykite žuvies filė į kubelius 
Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų 
Įpilkite druskos ir prieskoniųDruskos ir pipirų pagal savo skonį; Be druskos ir pipirų galite pridėti ir kitų mėgstamų prieskonių - paprikos arba ciberžolių.
Supilkite krakmolą, miltus ir smulkintus žalumynusSupilkite krakmolą, sumaišykite, tada pamažu supilkite miltus.Kotletai bus gražesni ir naudingesni, jei į juos pridėsite šviežių žolelių: svogūnų plunksnų, petražolių ar krapų.
Pradėkime gaminti kotletasKai kukurūzų konsistencija bus tokia, kad iš jo bus galima sudaryti mėsainius - yra pakankamai miltų. Drėkinkite rankas vandeniu, sudėkite mažus apvalius pyragus ir padėkite ant plokštelės ar plokštelės.
Duonos kepsniai džiūvėsėliaiMes dedame duonines kruopas lėkštelyje ir supilkite jas iš viršaus ir apačios kotletuose, stengdamiesi sulaikyti skrebučius ant jų šonų - kitaip sėklų mišinys nebus klijęs. Tačiau jūs galite pagardai ir visiškai iš krekerių.
Sėjamosiomis ir linų sėklomis išpjaukite kotletasBet jei norite, kad kotletai atrodytų originalūs, mes juos sulenkiame sezamo ir linų sėklų mišinyje.
Kepkite pyragusIr įdėti į keptuvę su gerai šildomu augaliniu aliejumi. Pirmąją minutę - du deginame ugnyje daugiau nei vidutiniškai - taip, kad pluta būtų suspausta. Tada, sumažinant šilumą, uždenkite indą su dangteliu ir kepkite 5-7 minutes, kol kotletai gerai išvirtos viduryje.
Kraštus keiskite ir kepkite ant kitos pusėsŠvelniai pasukite šakėmis ar mentele, kepkite iš antrosios pusės, kol neuždengsite keptuvių plutos.
Paruoštos kotletai išimamos ant plokštelės.
Supjaustytos žuvies filė pintiPatiekite žuvies filė pyragus karšta, puošti žalumynai, su daržovių salotų ar grūdų patiekalais. Maltos sumaltos kotletai yra geri, atvėsintoje formoje ir pakartotinai pašildomi. Tačiau labiausiai skanūs jie neseniai pagaminti - tuomet sūrių kotleto pluta yra skaniai traški!
