Mairūnas yra daugiametis augalas ar krūmas, kuris gyvena šiaurinėje Afrikoje, Viduriniuose Rytuose ir Vidurio Europoje. Tai yra raudonėlių genties rūšis ir priklauso Iasnatkovye šeimai. Populiariausi kvapnūs lapai, gauti kaip aštrus prieskonis ir vaistas. Taip pat žinomas jų naudojimas kaip afrodiziakas, mellifer ir sodo dekoravimas. Pavadinimas „mairūnas“ arabų kalboje reiškia „nepalyginamas“. Taip pat randami pavadinimai „mardakush“ arba „mess“.
Augalų aprašymas
Mairūnas užauga 20-50 cm aukščio. Jį sudaro stipriai šakoti stiebai per visą ilgį. Jų pagrindas greitai sutvirtėja ir tampa tamsesnis, o viršutinė dalis yra padengta trumpa krūva ir nudažyta sidabro pilka arba purpurine spalva. Krūmo plotis siekia 35–40 cm. Tankūs stiebai turi 4 šonus.
Kiaušiniai arba ovalūs lapai ant trumpų petioles auga priešais. Jie turi neryšką galą ir šiek tiek įgaubtą paviršių. Arčiau lapo krašto iš abiejų pusių yra minkšto veltinio sidabro atspalvio krūva, todėl lapai yra minkšti, malonūs liesti. Jie turi paprastą šviesiai žalią spalvą. Lakštinės plokštės ilgis yra 12 cm, o plotis - 8-15 mm.
Liepos-rugpjūčio mėnesiais ūglių viršūnėse žydi smaigalio formos žiedynai. Jie turi pailgą formą ir jaučiasi brendimas. Mažos gėlės auga kekėse ir yra rausvos, baltos arba raudonos spalvos. Po apdulkinimo sėklos surišamos - kiaušinio formos riešutai lygaus paviršiaus, surinkti po 4 gabaliukus po vieną lapelį.
Populiarios veislės
Kultūroje vienintelė dažniausiai naudojama rūšis yra sodo mairūnas. Vidutinio klimato sąlygomis jis auginamas kaip metinis. Šakotų stiebų paviršiuje yra rausvų dėmių. Ovalūs pūkuoti lapai auga arti vienas kito ir turi sidabriškai žalią atspalvį. Veislės:
- Gurmanams - produktyvi veislė, vos per 3 mėnesius suformuojanti 60 cm aukščio plinta krūmą;
- Termosai - 40 cm aukščio sidabriškai pilki stiebai auga tiesiai ir padengti smulkiais žaliais žalumynais, o vasarą žydi mažytės baltos gėlės;
- Kreta - žemas, purus krūmas su apvaliais pilkšvai melsvo atspalvio aksominiais lapais, paskleidžia šviesiai rausvas dideles gėles ant nukritusių pedikėlių ir skleidžia aštrų citrinos kvapą.
Auginimas ir sodinimas
Kadangi sodininkystėje kultūra yra kasmetinė, natūralu, kad dauginimas vyksta sėkla. Geriausia iš anksto auginti sodinukus. Norėdami tai padaryti, kovo pabaigoje paruošiamos negilios dėžutės su puriu ir derlingu sodo dirvožemiu. Mažos sėklos sumaišomos su smėliu ir paskirstomos grioveliuose, kurių gylis yra 2-3 cm.Dirvožemis purškiamas iš purkštuvo ir uždengiamas plėvele. Laikykite šiltnamį + 20 ... + 25 ° C temperatūroje.
Ūgliai pasirodo po 2–3 savaičių. Po to plėvelė pašalinama ir temperatūra sumažinama iki + 12 ... + 16 ° C. Dieną ir naktį temperatūra rekomenduojama svyruoti apie 4 ° C. Kai dirva džiūsta, mairūnas laistomas. Atsiradus dviem tikriems lapams, daigai pamerkiami į kitą dėžę, kurios atstumas yra 5–6 cm.Šiltomis dienomis augalai išnešami į gryną orą sukietėti.
Gegužės pabaigoje, kai oro temperatūra nustoja kristi iki 0 ° C, mairūnai sodinami į atvirą žemę. Iškrovimo vieta turi būti parinkta atvira ir saulėta, tačiau be skersvėjų. Kadangi greitai susiformuos krūmas, sodinukai nėra tankiai išdėstomi (15-20 cm iš eilės ir 35-40 cm tarp eilių). Žemė turi būti priemolio ar priemolio, pakankamai puri ir be vandens sąstingio.
Likus kelioms dienoms iki sodinimo, jie kasti žemę kompostu ar humusu, taip pat įpilti šiek tiek karbamido, superfosfato ar kalio sulfato (apie 20 g / m²). Turite pabandyti išsaugoti molinę vienkartinę medžiagą arba pasodinti derlių kartu su durpių puodais. Įsišaknijimo procesas trunka iki trijų savaičių. Šiuo metu reikia šiek tiek patamsinti ir reguliariai laistyti.
Mairūno priežiūra
Norėdami gauti gerą mairūno derlių, turite į tai atkreipti dėmesį, tačiau nereikia dėti per daug pastangų. Kultūra mėgsta drėgmę, todėl ją reikia laistyti dažnai ir gausiai, tačiau trumpalaikė sausra nepadarys daug žalos. Nudegę lapai greitai pasveiks po drėkinimo. Nuo liepos mėnesio laistoma rečiau, todėl dirvos paviršius gali įbristi.
Pasodinus mairūną, užtenka vieno viršutinio padažo. Jis įvedamas po 3–4 savaičių, maždaug pasibaigus adaptacijai. Kalio druska (10 g), karbamidas (10 g) ir superfosfatas (15–20 g) praskiedžiami kibire vandens. Gautas tirpalas pilamas ant 1 m² lovų. Daugiau nerimauti dėl maitinimo nebūtina.
Periodiškai atlaisvinkite dirvą ir pašalinkite piktžoles šalia augalų. Ravėjimas atliekamas atsargiai, kad nepažeistumėte šaknų.
Mairūnas paprastai yra atsparus ligoms. Jei pasodinsite per tankiai, o vasara bus lietinga, ant ūglių gali išsivystyti grybelis. Geriausia tiesiog sodinti plantacijas ir išsaugoti dalį augalų, nei gailėtis ir viską sunaikinti. Mairūnas kandis gali periodiškai įsikurti ant lapelių.
Žaliavų rinkimas ir derliaus nuėmimas
Sezono metu krūmas sugeba nuimti derlių du kartus. Pirmą kartą tai daroma liepos pabaigoje ir vėl spalio pradžioje. Aštriu peiliu ar žirklėmis viršutinę daigų dalį supjaustykite lapais ir žiedais, palikdami ūglius 6–8 cm aukščio. Gauti stiebai kruopščiai nuplaunami vėsiame vandenyje, o po to išdėstomi ant džiovinimo lentynų. Turite pasirinkti gerai vėdinamą vietą šešėlyje. Augalai reguliariai pasukami ir perkeliami tolygiai džiovinant. Kai visa drėgmė išgaruos, žaliavos tikrinamos, ar nėra sausų ir geltonų lapų, o tada sumalamos iki miltelių pavidalo. Jie supakuoti į stiklinius indus su sandariu dangčiu.
Virimo programa
Mairūnas yra labai populiarus prieskonis. Sunku išskirti konkrečią šalį, prieskonių tėvynę. Ji populiari visur. Mairūno skonyje yra gaivios natos ir deginantis kartumas. Trinant lapus, jaučiamas kamparo su aštriais ir saldžiais priedais kvapas. Virtuvėje prieskoniai naudojami dažnai. Jis dedamas į dešreles, pagrindinius patiekalus, sriubas, salotas, troškintus kopūstus ir ankštinius. Pagardinimas ypač gerai derinamas su riebiais patiekalais. Tai pašalina saldumą ir pagerina virškinimą.
Kartu su šalaviju, baziliku ir kmynais galite gauti ypač malonią kompoziciją. Džiovinti lapai taip pat pridedami prie karštų gėrimų. Toks gėrimas suteikia jėgų ir puikiai sušildo, pagerina kraujotaką ir plečia kraujagysles.
Tačiau būtina laikytis šios priemonės. Jei persistengsite su priedais, patiekalo skonis nebebus jaučiamas.
Naudingos savybės
Mairūno lapijoje ir žieduose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų. Tarp jų yra:
- vitaminai;
- flavonoidai;
- pektinas;
- eterinis aliejus;
- fitohormonai;
- manganas;
- varis
- geležies
- cinkas;
- kalcio
Žaliavos naudojamos arbatai gaminti ir sudėtiniams nuovirams su kitomis žolelėmis gaminti. Nuo seniausių laikų mairūnų preparatai buvo laikomi puikiu kraujotakos sistemos ir širdies vaistu. Jie taip pat padeda nuo šių negalavimų:
- Dantų skausmas
- raumenų mėšlungis;
- menstruacijų pažeidimai ir skausmas;
- hormoninio fono normalizavimas;
- virškinimo trakto sutrikimas;
- nemiga
- galvos skausmas.
Augalai turi ryškų prakaitinį, diuretikų, baktericidinį ir fungicidinį poveikį. Jis gerai praskiedžia ir pašalina skreplius iš kvėpavimo takų.
Eterinis aliejus nusipelno ypatingo dėmesio. Jis naudojamas aromaterapijos seansams. Jie taip pat sutepti nuospaudomis, karpos ir odos uždegimais.
Kontraindikacijos ir komplikacijos
Net ir pagardinus mairūnu, jis neturėtų per daug pasinervinti. Jis draudžiamas vaikams iki 5 metų, nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio kraujo krešėjimo ir tromboflebito.
Perdozavus, atsiranda galvos skausmas, pykinimas ir prislėgta nuotaika.
