Neįsivaizduoju gyvenimo be baklažanų, nes juos galima ir sūdyti, ir kepti, ir troškinti, ir kepti. O koks geras baklažanų ikras, visai neapibūdina. Todėl savo svetainėje stengiuosi kiekvieną sezoną pasodinti bent 1–2 įdomias baklažanų veisles.
Kirovskis
Kirovsky yra puiki ankstyvos nokinimo veislė, kurios derlius bus stabilus mažiausiai 95–105 dienas. Jei matau, kad oras yra nestabilus, tada visada pasirenku jį nusileidimui, kad nesuskaičiuotų.
Jis toleruoja kraštutinius temperatūros pokyčius ir gerai auga tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke. Jis pasižymi dideliu imunitetu nuo daugelio ligų, todėl nereikėtų bijoti jo sveikatos.
Šios veislės baklažanų krūmas neturi ryškių smaigalių. Aukščio, jis užauga vidutiniškai iki 70 cm, rečiau aukštesnis. Vieno vaisiaus iš krūmo masė svyruoja tarp 130–150 gramų. Kirovo baklažano forma yra pailga, cilindro formos, vaisiaus spalva yra giliai violetinė, būdingo blizgaus blizgesio. Visi baklažanai yra tvarkingi, tarsi iš paveikslėlio. Kirovskiai taip ilgai neša vaisius dėl daugybės kiaušidžių.
Šios veislės skonis taip pat yra tvarkingas: minkštimas švelnus, be kartumo, tankumas vidutinis. Su 1 kv. metrų sodinimo, aš gana gerai sugebu surinkti apie 4,5–5 kg daržovių.
Donskojus 14
Kita stabili derliaus veislė yra Donskojus 14. Paprastai ją sodinu, jei tikrai žinau, kad derliaus nuėmimas šį sezoną viršys visas įmanomas ir neįsivaizduojamas proporcijas. Mėgstu gaminti naminius baklažanų ikrus, taip pat ruošti baklažanus aliejuje ir daržovių troškinyje, todėl šio tipo baklažanai labai tinka dėl savo universalumo.
Veislė priklauso vidutinio sezono kategorijai, ji puikiai jaučiasi tiek atvirose lovose, tiek šiltnamyje. Iš esmės jis gerai toleruoja temperatūros pokyčius, tačiau be jokių oro katastrofų.
„Donskoy“ vaisiai yra labai gražūs, tvarkingi, tankūs, kriaušės formos. Daržovių spalva yra violetinė-raudona (nokinimo metu - žalia-ruda). Skonis yra minkštas, be kartumo ir aštrumo, puikus bet kokiam patiekalui.
Jūrininkas
Vidutinio sezono veislė, kuri pradeda duoti vaisių maždaug po 100–105 dienų. Jis puikiai sandėliuojamas, todėl, jei planuojate atsargas kaupti daržovėms, tuomet rinkitės būtent šią veislę. Bent jau mano asmeninė šių baklažanų laikymo ir gabenimo patirtis buvo gana teigiama: nei viena daržovė neprirgo, supuvusi ar neprarado savo pateikimo.
„Sailor“ galite sodinti tiek atvirose lovose, tiek uždengtoje žemėje. Veislė turi aukštą imunitetą, dauguma ligų jo nepriima. Jo krūmai yra gana aukšti, jie gali siekti iki 85 cm., Nuo 1 kvadratinio. Metrai gali būti nuimami iki 10–11 kg derliaus, taigi to užtenka derliui nuimti ir išsaugoti bei tiesiog valgyti.
Bet turbūt įdomiausias dalykas man yra šių baklažanų išvaizda. Kiekvienas vaisius siekia 16–19 cm ilgio; aš nenustačiau jokių vidutinių masės rodiklių. Tačiau šių daržovių spalva yra gana originali - jos yra dryžuotos, baltos juostelės pakaitomis ryškios violetinės arba rožinės spalvos. Taigi originalus pavadinimas, nes baklažanai atrodo apsirengę liemenėmis.
Taip pat geros skonio savybės: minkštimas neturi tuštumų, nėra per tankus, be ryškaus kartumo ar rūgšties.
Gulbė
Šią veislę daugiausia naudoju marinavimui. Konservuoti, kaip niekur kitur, labai skanu, aromatinga, traški. Veislės derlius yra puikus, vaisiai grąžinami anksti.
Įvorės yra gana kompaktiškos, vidutinio aukščio (iki 65 cm). Jis gali būti auginamas atvirame dirvožemyje ir šiltnamyje. Vaisiai yra šiek tiek pailgi, cilindro formos, vienos daržovės dydis siekia 19–21 cm (apie 6-7 cm skersmens), vienos masė svyruoja nuo 250–550 g, tačiau labiausiai prinokęs šios veislės bruožas yra prinokę vaisiai. Tai balta, taigi veislės poetinis pavadinimas.
Baklažanų skonis labai švelnus, grybiškas, be ryškaus kartumo. Su 1 kv. metrų sodinimas gali pasiimti iki 20 kg daržovių. Norėdami „išspausti“ maksimaliai iš sodinukų, ant kiekvieno krūmo palieku ne daugiau kaip 5–6 didelius žiedynus.
Mano meilė baklažanams atrodo neišsenkama, todėl man patinka eksperimentuoti su įvairiomis veislėmis, išbandyti ką nors naujo. Per tokį bandymą ir klaidą išsiaiškinau keturias produktyviausias ir skaniausias veisles, kurias galite pasodinti savo svetainėje. Šių veislių vaisiai puikiai tinka marinuoti, kepti, troškinti, kepti, įdaryti ir kitoms kulinarinėms operacijoms atlikti.
