Kiekviename vasaros rezidente yra noro eksperimentuoti, ieškoti naujo ir reto, aistros atradimams. Augant pažįstamiems augalams ant mėgstamų šešių šimtųjų, galite ir turėtumėte eksperimentuoti, kad atrastumėte originalius ir naujus skonius. Mes jums pasakysime, kokias egzotiškas daržoves galite pasodinti savo svetainėje šiais metais, kad paįvairintumėte derlių.
Lapiniai runkeliai
Ši kultūra buvo žinoma nuo senų senovės: ją senovės romėnai augino jau prieš 2000 metų, ne veltui ji dar vadinama romėnų kopūstais. Augalas yra runkelių giminaitis, tačiau skirtingai nuo jo, sunaudojami tik stiebai ir lapai.
Yra dvi veislės: vėžiai ir lapai. Chard stiebai gali būti dažomi, atsižvelgiant į veislę, įvairiomis spalvomis: balta, oranžine, raudona, bordo. Ryški stiebų spalva papuoš bet kurį sodą.
Lapiniai burokėliai valgomi tik užvirus, o salotoms - paskaninami. Gaminant jis praranda ryškią spalvą. Daržovė gerai tinka troškiniui virti, atskirai arba kartu su kitomis daržovėmis, kopūstų sriubai ir kopūstų suktininkams virti - jie pakeis jose įprastus kopūstus.
Chard yra daug naudingų vitaminų ir mineralų (vitaminų K, A, E, kalio, magnio, natrio ir geležies), kurie yra saugomi termiškai apdorojant.
Augančios savybės
Lapiniai runkeliai iš sėklų sodinami gegužės pradžioje – viduryje. Kaip ir įprasti burokėliai, ši rūšis mėgsta saulėtas vietas, o priežiūra - tai reguliarus reguliarus laistymas ir viršutinio padažo paruošimas organinėmis trąšomis. Daržovė yra nepretenzinga ir atspari šalčiui. Kadangi tai yra dvejų metų augalas, peržiemojęs, mangoldas ankstyvą pavasarį pradžiugins šviežiomis žolelėmis. Jis greitai auga po pjovimo ir suteikia reguliarų derlių visą sezoną.
Pankolis
Ši daržovė nuo seno buvo žinoma kaip maisto ir vaistinis augalas. Jis turi malonų anyžių aromatą. Yra dvi rūšys: lapų ir daržovių. Jame gausu vitaminų ir mineralų, eterinių aliejų. Pankolių eterinis aliejus naudojamas kosmetikos ir farmacijos pramonėje: pavyzdžiui, jis yra vaistų nuo kūdikių kolikų (Plantex) dalis. Palankiai veikia virškinimo traktą.
Pankolių lapai gali būti naudojami šviežioms žaliosioms salotoms ruošti vietoj krapų, taip pat žolelių arbatai gaminti. Daržovių pankoliai tinka ruošti sriubas, patiekalus iš šono ar šviežius salotoms.
Augančios savybės
Pankolių sėklas bus sunku sudygti, nes jose yra daug eterinių aliejų. Norėdami pagreitinti sėklų sudygimą, jas keletą dienų reikia mirkyti vandenyje, reguliariai keičiant į šviežias.
Tai šilumą mėgstantis augalas, todėl jis auginamas sodinukams balandžio mėnesį, persodinamas į nuolatinę vietą gegužės viduryje. Pankoliai yra ypač jautrūs dienos šviesos ir laistymo trukmei: trūkstant šviesos ir drėgmės, jis gali pereiti į strėlę. Daržovių pankolį periodiškai reikia apibarstyti, kad būtų apsaugota nuo saulės ir padidėtų daržovės baltoji masė. Kaip saulėgrąžos, ji slegia kitą kartą sodindama daržoves, todėl turi būti sodinama atokiau nuo kitų augalų.
Ogurdynya (Mandurija)
Ši daržovė yra artimas agurko giminaitis, savo forma primena mažus melionus. Jie valgo neprinokusius vaisius, o ne agurkus, taip pat prinokusius, kurie bręstant tampa skanūs kaip melionai, tik maži.
Dėl trumpesnio vegetacijos periodo vaisiai bręsta beveik visada, net jei atėjo trumpa lietaus vasara. Jie naudojami tiek švieži atskirai, tiek salotose, tiek sūdant, ruošiant konservus, uogienes. Agurkų vaisiai nebus kartūs, jie išlaikys agurkų skonį net trūkstant laistymo. Dėl per didelės drėgmės prinokę vaisiai gali įtrūkti, jie turi būti pašalinti laiku.
Augančios savybės
Agurkus galima auginti per sodinukus balandžio mėnesį arba iškart į atvirą žemę gegužę. Pirmosios kiaušidės pasirodo 70-75 dieną iš sodinukų. Būtina apsaugoti derlių nuo paukščių. Norint išvengti apdulkinimo, nereikėtų sodinti arti kitų giminingų augalų - agurkų, moliūgų, cukinijų ir pan.
Okra (okra)
Šis augalas yra gimtoji atogrąžų Afrikoje, ypač termofilinis. Priklauso Malvos šeimai, o jos gėlės primena malvos žiedus.
Valgomi neprinokę vaisiai, primenantys pipirų ankštis. Pagal skonį jie primena cukinijas ir šparagines pupeles. Vaisiuose gausu vitaminų ir mineralų. Kultūra naudojama sriuboms, šoniniams patiekalams gaminti. Vaisius galima džiovinti, šaldyti, konservuoti, o neprinokusių vaisių sėklos gali pakeisti žaliuosius žirnelius. Iš prinokusių galite gaminti tokį gėrimą kaip kava.
Augančios savybės
Jie augina okra Rusijos pietuose. Vidurinėje juostoje galite augti per sodinukus, sėti balandžio viduryje, taip pat galite pasodinti atvirame lauke, kai praeis užšalimo grėsmė, tai yra kažkur birželio pradžioje. Okra yra labai trapus augalas, todėl turi būti apsaugotas nuo vėjo. Jis teikia pirmenybę atviroms, saulėtoms vietoms, laiku laistyti ir reguliariai rengtis. Tai duos vaisių iki šalnų, o vaisiai turi būti skinami kas 2–3 dienas. Jei laiku jų nesurenkate, tada jie greitai tampa grubūs, netinkami virti ir nevalgomi.
Sodindami šias daržoves į savo asmeninį sklypą, galite paįvairinti meniu, praturtinti racioną naujais patiekalais. Šios daržovės, tiesą sakant, nėra egzotika - kaip matote, jos visos žinomos nuo senų senovės.
