Senovės Kinijos gydytojai pirmieji atkreipė dėmesį į gydomųjų savybes runkeliuose ir toli nuo šaknų augalų. Burokėlių sulčių gydomojo poveikio paminėjimas yra Hipokrato ir kitų praeities eros mokslininkų.
Dėl išsamių šakniavaisių ir gautų sulčių cheminės sudėties tyrimų šiuolaikiniai mokslininkai iš esmės patvirtino tradicinės medicinos pasiekimus ir netgi išplėtė šių naudingų gamtinių produktų įtaką. Kokios yra sulčių naudingos savybės, ar yra kokių nors jo vartojimo kontraindikacijų? Su kokiomis ligomis gėrimas atneš didžiausią naudą žmonių sveikatai?
Burokėlių sulčių sudėtis ir naudingos savybės
Sultys, kurias suteikia sultys, priklauso nuo to, ar runkeliuose yra daug įvairių biologiškai aktyvių medžiagų. Šiuo atveju 100 g sulčių yra 42 kcal, produkto maistinę vertę nustato:
- 83,4% drėgmės;
- 1% baltymų;
- 9.9% angliavandenių, kurių dauguma yra mono- ir disacharidai;
- 1% pluošto;
- taip pat nedidelis kiekis pelenų ir organinių rūgščių.
Runkelių sulčių naudą ir žalą lemia visos jo sudėtyje esančios biologiškai aktyvios medžiagos.
Kadangi sūrių gamyboje naudojami žalieji šakniavaisiai, kurie nebuvo termiškai apdoroti, beveik visi vitaminai, makro ir mikroelementai, taip pat organinės rūgštys, pektinai ir antocianinai patenka į terapinį gėrimą.
Šviežių sulčių sudėtyje yra daug vitaminų, įskaitant:
- remti nervų ir virškinamojo trakto sistemos vitamino B1 sveikatą;
- Vitaminas B2, kuris kontroliuoja žmogaus augimą ir jo reprodukcinį gebėjimą;
- būtina žmogaus vitamino B9 kraujotakos ir imuninės sistemos;
- Vitaminas PP, kuris dalyvauja daugelio hormonų sintezėje;
- priešintis infekcijoms, aprūpinti kūną energija ir palaikyti apsaugines jėgas, askorbo rūgštį;
- Vitaminas P reaguoja į kapiliarų ir kraujagyslių sienelių elastingumą ir pralaidumą
Burokėlių sultyse yra daug augalinių baltymų ir amino rūgščių. Gydytojo rekomenduojamas produktas, skirtas įvairiausių ligų gydymui, apima platų mineralinių junginių spektrą.
Ir jei jūs gerti runkelių sultys teisingai, tokios procedūros nauda bus maksimaliai padidinta.
Pavyzdžiui, burokėlių sultyje esantis jodas yra būtinas endokrininės sistemos veikimo elementas.Manganas, cinkas ir fluoras tiesiogiai veikia metabolinius procesus, reprodukcinę funkciją ir kraujo susidarymą. Kalis, kuris yra labai gausus šviežių bordo sultyse, yra pagrindinis kraujagyslių ir širdies, kuriam kyla aterosklerozės, širdies priepuolių ir insultų, apsauga.
Svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemos darbe taip pat vaidina antocianinų dažymo runkeliai tokioje prisotintoje spalvoje.
Šios medžiagos gali normalizuoti slėgį, neutralizuoti kraujagyslių spazmus, priešintis vėžio ląstelių formavimui ir apsaugoti kūną nuo kitų neigiamų poveikių. Taip pat turi apsauginį poveikį pektinai, kurie nesuteikia sunkių metalų, radionuklidų ir kenksmingų mikroorganizmų žmonėms.
Tačiau runkelių sulčių naudingos savybės neapsiriboja šia. Gėrimą, kuriame yra geležies, gali gerokai paveikti audinių sodrinimas deguonimi. Be geležies, kraujo kokybę veikia sultyje esantis natris, magnis ir kalis.
Naudingos runkelių sulčių savybės ir alkoholio kontraindikacijos
Dažniausiai sultys yra žinomos daugeliui žmonių nuo vaikystės kaip liaudies šalutinis poveikis, tačiau gydymo priemonės taikymo sritis neapsiriboja šia problema.
Turėdamas ryškų priešuždegiminį ir dezinfekuojantį turtą, sultys gali būti naudojamos gerklės skausmui ir kitoms ligoms, kartu su uždegiminiais procesais.
Jei dėl peršalimų burokėlių sultys yra naudojamos skalavimui ir nosies lašams, losjonai ir skysčių suspaudimai naudojami mėlynėms, išbrėžimams ir paviršinėms žaizdoms gydyti, įskaitant pustulinius pažeidimus ir virškinimą. Šiuo atveju runkelių sultys rodo ne tik priešuždegiminį, bet ir žaizdų gydomąjį poveikį.
Gėrimo vitaminai yra lengvai virškinami, todėl geriamojo runkelių sultys yra naudingos vitamino trūkumui, fiziniam ir psichiniam prastėjimui po ligos, kai organizmui reikia greito ir veiksmingo palaikymo. Jei teisingai gerti runkelių sultys, žmogaus ištvermė ryškiai didėja, miegas normalizuojasi, nerimas ir nuovargis išnyksta.
Burokėlių sultys padeda pagerinti savybes, pagerina atmintį ir yra veiksminga aterosklerozės prevencija.
Burokėlių gėrimas prisideda prie:
- kraujo skiedimas ir jo geriausia srovė;
- valydami kraujagysles iš kalcio nuosėdų, kurie kartais sukelia širdies priepuolius ir insultus, venų užsikimšimą ir varikozės venų paūmėjimą.
Geriamojo runkelių sultys taip pat naudingos anemijai, hipertenzijai, kepenų ir kasos sutrikimams, virškinimo trakto ligoms ir vėžio ligoms.
Mažas kalorijų kiekis, turtingas vitaminais ir kitomis pagrindinėmis kūno medžiagomis, gėrimas yra naudingas antsvoriui, reikia pašalinti toksinus ir toksinus, skydliaukės sutrikimus ir daugelį kitų sutrikimų. Dėl suliejančio turto sultys padeda sumažinti žarnyno judesius.
Vaisingo ir vyresnio amžiaus moterys žino apie gėrimo galimybes, kad sumažintų mėšlungį ir pagerintų gerovę menstruacijų ir menopauzės metu.
Tačiau, geriant viduje, svarbu atsižvelgti ne tik į runkelių sulčių naudingas savybes, bet ir į kontraindikacijas.
Tai ypač būdinga nėščių moterų sultyse. Viena vertus, gėrimo vitaminų ir mineralų sudėtis gali būti puiki pagalba vaisingą moterį. Kita vertus, nėštumo metu burokėlių sultys yra rizikos veiksnys dėl galimų alerginių reakcijų ir žarnyno gleivinės sudirginimo.
Kada runkelių sultys nerekomenduojamos?
Nėštumas yra ne vienintelė būklė, kai sultys turėtų būti vartojamos labai rimtai ir atsargiai.
Pavyzdžiui, geriamojo obuolio rūgštis, patenkanti į kūną, gali sudaryti praktiškai netirpstančias druskas. Dėl to smėlis ar akmenys iš tokių junginių žmonėms sukelia realų kankinimą ir, palyginti su nauda, burokėlių sulčių pakenkimas yra daug didesnis.
Pagal kokias diagnozes gerti runkelių sultys nėra naudinga, bet kenksminga? Be urolitiazės ir kitų uždegiminių inkstų ir kiaušidžių ligų, kontraindikacija gauti burokėlių gėrimą yra:
- sumažintas slėgis;
- padidėjęs rūgštingumas;
- cukrinis diabetas ir polinkis į šią ligą;
- podagra ir su jais susiję sąnarių pažeidimai;
- polinkis į viduriavimą.
Dėl geriamojo aktyvumo, burokėlių sultys neskiriamos vaikams, bent jau iki trejų metų.
Kalbant apie runkelių sultį, kai kuriems žmonėms atsiranda individualus netoleravimas, išreikštas alerginėmis reakcijomis, virškinimo sutrikimais, raumenų skausmais ir kitais nemaloniais simptomais.Norint išvengti tokio neigiamo sveikatingumo procedūros poveikio, net sveikas žmogus turi žinoti, kaip tinkamai paruošti burokėlių sultis ir gerti šį sveiką gėrimą.
Kaip gaminti burokėlių sultis?
Sultys, gautos iš intensyviai dažytų šviežių šakniavaisių, turi didžiausią naudą.
Prieš išspaudžiant runkeliai kruopščiai nuplaunami, o grubios šakniastiebiai ir apikosios dalys pašalinamos. Kai sultys yra paruoštos, ant poros valandų šalta, po kurios pašalinama putojanti paviršiaus dalis.
Jei prieš gerdami runkelių sultys, nejudinkite į šaldytuvą, specifinis gėrimo skonis gali sukelti nemalonus pojūčius. Priemonė gali išlaikyti savo naudingąsias savybes iki 48 valandų, tačiau, jei jūs pasodinsite pasterizacijos sultis, jo tinkamumo laikas padidės, tačiau gėrimo nauda mažėja.
Kaip gerti runkelių sultys?
Gryna forma runkelių sultys, ypač žmonių, kurie nėra įpratę jo skonio, gali sukelti daug nemalonių emocijų nuo galvos svaigimo iki skrandžio spazmų.
Todėl geriau pradėti gerti runkelių sultys su praskiestu natūraliu morku, moliūgu ar kitomis sultimis.Dažniausiai rekomenduojame viena dalis burokėlių sulčių imtis tris ar keturis minkštesnė ir įprasta gerti, palaipsniui didinant sveikas burokėlių sulčių dalis.
Sultingas kokteilis imamas du kartus per parą, stiklinis, ir jūs neturėtumėte gerti grynų runkelių sulčių be pertraukos daugiau nei dvi savaites. Po tokio kurso jie pailgina dar 14 dienų, o tada, jei nėra nemalonių pasekmių, sulčių suvartojimas kartojamas.
Kaip priedą prie burokėlių vaistų kokteilis dažniausiai naudoja morkas, sultingas moliūgų veisles, persikus ir obuolius. Nedidelis imbiero, apelsinų sulčių ir uogų sulčių kiekis papildo neįprastas runkelių sultys. Ventiliatoriai daržovių kokteiliai gali būti maišomi su runkelių sulčių iš pomidorų ir agurkų, salierų stiebelių arba špinatų lapų.
Vaizdo įrašas apie runkelių sulčių naudą ir pavojų
//www.youtube.com/watch?v=IXeQrxWUzFM
