Skanius žuvų pyragus yra lengva paruošti namuose iš vandenynų žuvų. Menkių kotletus lengva gaminti, nes ši žuvis yra lengvai perdirbama, ji turi mažai kaulų ir daug mėsos. Tolimųjų Rytų pilka, Navaga, juodadėnė, pilka - visos šios vandenynų žuvys priklauso menkių šeimai, bet kuri iš jų tinka žuvų pyragų.
Galite praleisti šiek tiek papildomo laiko ir padaryti skanius menkių kotletus ateityje naudoti, jie bus gerai šaldytuve.
Skanus menkių žuvies kepsniaiSultingas menkių žuvies kepsnys, patarsiu jums paruošti sudėtinį patiekalą iš bulvių koše ir raugstų kopūstų. Su šviežios ruginės duonos gabalėliu galite gauti paprastą ir labai skanų pietų.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4
Indų menkių žuvies kotletojai:
- 1 kg šviežios šaldytos menkės;
- 65 ml pieno;
- 120 g svogūnų;
- 70 g avižų sėlenos (+ sėlenos kepimui);
- juodieji pipirai, druska, džiovintos krapai;
- kepimo aliejus kepimui.
Kaip virti skanius menkių žuvies pyragus
Aš virti visas menkių kotletas, bet galite naudoti paruoštą žuvų filė, tai yra šiek tiek brangesnis, tačiau rezultatas yra tas pats.
Taigi, palikite šaldytą žuvį keletą valandų šaldytuvo dugne.
Išvalyti menkęKai menkės atšildomos, žirklės nukerpia pelekus, valo skales, atlieka pjūvį gale, nuimkite keterą.
Filė su oda supjaustoma dideliais gabalėliais. Atsižvelgiant į mėsmalės ar maišytuvo galingumą, turite nuspręsti, ar palikti odą ar ją pašalinti. Galingas vienetas virsta vienalytine filė, oda ir netgi mažais žuvų kaulais. Silpna galia medžiotojas slys ir odos gabaliukai išliks įdaru.
Iškrinkite menkių filė į didelius gabaliukusTaigi, bet kokiu patogiu būdu sumalkite žuvų filė, kol ji bus lygi, pridėkite smulkios druskos ir pieno.
Nuplaukite menkę su druska ir pienuMes valome didelius svogūnus, supjaustytus į kubelius, įdėkite į dubenį. Dar kartą sudrėkinkite ingredientus, kol jis bus lygus.
Pjaustykite svogūnų smulkintus svogūnusĮpilkite avižų sėlenes. Vietoje sėlenų galite naudoti riešutus arba sausą baltą duoną be pluta.
Neseniai, vadovaujant dietologams, aš, jei įmanoma, pakeičiau miltus ir baltąjį kepalas su sėlenomis, pasirodo skanu ir sveika.
Pridėti į malta žuvų sėleną. sumaišytiĮ dubenį įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir džiovintų krapų. Kruopščiai minkykite smulkintą mėsą, įdėkite ją į šaldytuvą 20 minučių, o tuo metu sėlenos sugeria žuvų sultis ir išsipuok.
Pridėti prieskonių ir žolelių. Kruopščiai sumaišykite"Minkštos rankos" skulptūruoja mažus pintus, kurių dydis yra teniso kamuolys, sėlename sėlenose.
Kilogramas žuvų gamina gana daug kotletų, todėl kai kurie iš jų gali būti užšaldyti.
Išskalaukite menkių kotletus ir sėlenomisStoro dugno keptuvėje šildykite rafinuotą augalinį aliejų. Kepti 3-4 minutes abiejose pusėse, kol bus aukso ruda spalva.
Užsukite menkių pyragus iš abiejų pusiųTada mes įdedame degliuką, glaudžiai uždarykite dangtį ir 12 minučių pasiruošę per mažai šilumos. Jūs taip pat galite suskaidyti menkių žuvis ant riebalų kepimo lapo ir kepkite orkaitėje (10 minučių, temperatūra 180 laipsnių).
Skanus menkių žuvies kepsniaiPasiruoškite pagamintus menkių žuvies pyragus į staliuką. Geriausi jų patiekalai, žinoma, bus bulvių koše, kopūstai arba morkų salotos.
Skanūs menkės žuvies pyragos yra pasirengusios. Malonu apeiti!
