Valgyta vištienos filė lengvai virti. Netikėkite tiems, kurie sako, kad mėsa yra sausa, jie tiesiog nežino, kaip ją virti! Yra keletas paprastų būdų išlaikyti vištienos krūtinę sultingą. Pirma, mėsos gabalai turėtų būti gana storio (1,5-2 cm). Antra, būtina kažką įvynioti, kad garas neplautų prieskonių. Česnakai ar vynuogių lapai yra tinkami šiam tikslui. Trečia, jums reikia paruošti krūtą ne ilgiau kaip 8 minutes, o tada duoti jam "poilsio".
Virtos vištienos filė su troškintomis kopūstų garnyraisParuošti troškintus kopūstai su prieskoniais kaip garstyčios vištienos garnyrą. Su imbierais, ciberžolėmis ir paprikomis - šis tradicinis patiekalas bus puikus sultingas vištienos priedas.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 2
Vištienos filė kepsniai, virti su troškintais kopūstų garnyrais:
- 280 g vištienos filė;
- 100 gramų porai;
- 250 g balti kopūstai;
- 100 g paprikos;
- 150 g morkų;
- 10 g imbiero;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- 1 čili pipirai;
- 3 g garstyčių sėklų;
- 3 g žemės ciberžolė;
- 5 g paprikos su žeme;
- 10 ml alyvuogių aliejaus;
- druska
Vištienos filė kepimo būdas, garintas su troškintomis kopūstų garnyrais.
Vištienos krūtinėlės filė atidaryta "drugelis" ir supjaustyta į dvi dalis.Jei krūtinė yra didelė, tada už porcijas pusė "drugelio" yra pakankama, kuri turėtų būti supjaustyta į du gabalus, kurių storis yra apie 1,5-2 centimetrai.
Tada užpilkite vištieną - pabarstykite paprikos miltelius ir smulkų druskos skonį, šiems garstymams pakanka garuoti.
Mes pjaustome ir mariname vištienos krūtinęĮ puodą verdančio vandens, įdėti 1 minutę dvi dideles žali lapai porai. Gaminame porą iš verdančio vandens, šaltame vandenyje. Užvyniokite mėsą į lapus, įstatykite į garintuvą. Virimas 7-8 minučių.
Mes išimame iš dvigubo katilo pagamintą mėsą, padėkite ant plokštelės, palikite 5 minutes "ramiai".
Apvyniokite vištienos krūtines blanšiuotos porai lapus ir garuotosVirimo garnyras - troškintos kopūstų
Broilerių karštyje rafinuotas alyvuogių aliejus. Kepkite pusę minutės, smulkiai pjaustytą imbiero šaknį ir raudonųjų čiliukų be sėklų ir pertvarų. Tada įmaišykite česnaką, supjaustytą ar supilamą per spaudą ir kepkite dar pusę minutės.
Kepti imbierą, karštąsias pipirus ir česnaką karštoje aliejujeMes supjaustome porankio porankio porciją į žiedus, įmeskite į keptuvę, kepkite 2 minutes.
Supjaustykite pjaustytą porąSupjaustykite plonais šviežios morkos gabalėliais, išsiųskite į svogūną.
Įtraukite supjaustytos morkosMes valyti bulgarų pipirus iš sėklų ir pertvarų, supjaustyti į mažus kubelius, įdėti ją už morkų.
Įpilkite supjaustytų saldžių bulgarų pipirųBalti kopūstai supjaustyti plonomis juostomis, tuo plonesni, tuo greičiau paruošiamas šoninis indas. Į likusius ingredientus įpilkite kopūstų, užpilkite apie 5 g smulkios druskos. Uždarykite stalą, 15 minučių rauginkite ramią ugnį.
Pridėkite prie smulkintų daržovių susmulkintų kopūstųPo maždaug 7 minučių užpilkite žemės džemu, garstyčių sėklomis ir raudonu raudonu papriku.
Pabarstykite troškintus kopūstus su prieskoniais5 minutėms iki pasirengimo pašaliname dangtelį ir išgariname skystį vidutinio karščio metu.
5 minutes prieš pasiruošimą atidarykite dangtį ir išgarinkite skysčioPadažykite supjaustytų kopūstų dalį ant plokštelės, viršuje - virti vištienos filė supjaustoma storais griežinėliais. Pabarstykite patiekalą su skonio svogūnais ir garstyčių sėklomis. Malonu apeiti!
Virtos vištienos filė su troškintomis kopūstų garnyraisIškepta vištienos filė su troškintomis kopūstų garnyrais, virta mažiausiu sviesto kiekiu, tinka tiems, kurie rūpinasi savo formos ir paruošti sveiką maistą!
