Obuolių ir slyvų kompotas yra skanus gurmanas, malonaus skonio ir rūgšties. Tai gali būti padaryta vasarą, norint numalšinti troškulį arba virti žiemą.
Įvairūs naminiai gėrimai padės apšviesti ilgą žiemą. Paruošti atrinktus įvairių veislių vaisius, bet net rengiant ingredientus verta laikytis tam tikrų taisyklių.
Kompoto virimo taisyklės
Parduotuvėse siūlomas didžiulis įvairių vaisių gėrimų ir sulčių asortimentas, bet sunku geriau galvoti apie produktą nei naminis kompotas.
Nepriklausomas paruošimas garantuoja, kad nėra dažiklių, konservantų ir skonių.
Kai kuriuose receptuose obuolių ir slyvų kompotei naudojamas koncentruotas sirupas, kuris prieš vartojimą turi būti praskiestas geriamais vandenimis.
Prieš pradėdami vartoti receptus, turėtumėte susipažinti su pagrindinėmis kompoto sudarymo taisyklėmis:
- Kompotams pasirinkti saldžius ir saldžius obuolius, kurie yra beveik prinokę, bet ne pergarsę;
- viename indelyje turi būti tos pačios veislės obuoliai;
- vaisiai turi būti dideli ir be žalos;
- maži obuoliai yra sveiki;
- žievelės pašalinamos iš obuolių, o šerdis pašalinamas, kiekvienas vaisius yra padalintas į 8 dalis;
- vaisius negalima pašalinti iš tam tikrų rūšių vaisių;
- prieš konservavimą turėtumėte laikyti vaisius rūgštintu arba lengvai sūdytu vandeniu, kažkur apie pusvalandį;
- kad obuoliai neprarastų apimties ir spalvos, jie turi būti blanšinami 5-8 minutes;
- Druskos paruošimui reikia naudoti vandenį po blanšavimo.
Kompoti obuoliai gali būti naudojami kaip skanus pyragų ir pyragų toppings.
Komplekte yra slyvų ir obuolių
Šviežių obuolių ir slyvų kompotas yra maistingas, prisotintas dideliu kiekiu rūgščių ir mikroelementų. Be naudos sveikatai, gėrimas labai patenkina troškulį ir turi puikų skonį.
Aromatiniuose vaisiuose yra daug vitamino C, B, E, taip pat karotino, kalcio, mangano ir organinių rūgščių.
Pektinai prisideda prie cholesterolio pašalinimo. Be to, vaisiai dirba kaip puikus antioksidantas.
Obuoliai yra hipoalerginių pluoštų šaltinis, kurie užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir kenksmingų medžiagų šalinimui.
Slyvos turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, taip pat neleidžia kaupti cholesterolio.
Kai gaminate vaisių kompotą, išsaugomas daug naudingų medžiagų, nes jie nėra ilgalaikio terminio apdorojimo.
Paprastas receptas
Sprendžiant, kaip gaminti kompotus iš obuolių ir slyvų, verta pradėti nuo paprastų receptų.
Norėdami pasiruošti, reikia:
- 3 litrai vandens;
- 1 puodelis cukraus;
- 300 g slyvų;
- 400 g obuolių.
Vaisių kiekį galima paimti pagal jūsų skonį. Pirmiausia turite įdėti stiprų ugnies puodą su vandeniu. Nors vanduo užvirsta, vaisius nuimamas. Obuoliai supjaustomi per pusę, ištraukiama vidurinė dalis ir supjaustoma skiltelėmis. Iš slyvų gauna kaulus, po to, kai jie yra supjaustyti per pusę.
Kai vanduo užvirsta, cukrus išpilamas. Po to, jūs turite palaukti, kol cukrus ištirps. Tada ugnis turėtų būti sumažinta iki vidutinio ir užmigti obuoliai. Po 10 minučių pridedamos slyvos. Tirpalas virinamas ir virinamas 4-6 minutes. Tuo pačiu metu reikia pašalinti putų. Virtas kompotas turi būti atvėsintas. Prieš kepdami keletą minučių, galite įdėti šiek tiek cinamono ar vanilės.
Daugeliu atvejų galite gaminti obuolių ir slyvų komkutą, o populiariame recepte yra lėta viryklė. Norėdami tai padaryti, įdėti vaisių į konteinerį, užpilti vandeniu ir įpilti cukraus. Tada 2 valandas įjunkite režimą "grūdinimas".
Kompoto paruošimas žiemai
Norėdami paruošti kompotą žiemai, jums reikės trijų litrų indelio, konservų dangčio ir sandarinimo mašinos.
Vienam cilindrui bus naudojamos šios sudedamosios dalys:
- 9-10 obuolių;
- 6-8 slyvos;
- 1,5 puodeliai cukraus;
- 3 litrai vandens.
Kombinezonas obuolių su slyva žiemai yra paruoštas taip:
- Vandens indelis dedamas ant viryklės.
- Šiuo metu ruošiame vaisius. Slyva plaunama tekančiu vandeniu, o kotelis yra atskirtas. Nereikia nupjauti kaulų, nes tai suteikia ypatingo skonio. Obuoliai taip pat plaunami, o kotelis pašalinamas.
- Cukrus įpilama į verdantį vandenį ir gaminamas sirupas.
- Bankai turi gerai nuskalauti su soda, o indas virinama.
- Cilindrai užpildyti vaisiais ir užpildyti karštu sirupu.
- Tada bankai uždengti dangčiais ir sterilizuoti. Bankai pusę litro - 12-20 minučių, 1 litras - 25 minutes, o 2 ir 3 litrai - 35 minučių.
Kompozitas iš žieminių obuolių ir slyvų yra sterilizuotas.Tai nėra sudėtingas procesas. Plačiame keptuvėje pilamas vanduo, dugne dengiami audiniai ir supakuotos skardinės. Tada rezervuaras uždedamas.
Parduodant yra specialios skardinės su savisaugiais dangčiais. Jai nereikia sandariklio. Pridėjus virimo sirupą, pakanka užveržti dangtį.
Virimas be sterilizavimo
Norėdami išsaugoti didžiausią vitaminų kiekį, galite uždaryti obuolių ir slyvų kompotą be sterilizacijos.
Norėdami virti, jums reikės 3 litrų vandens, stiklinė cukraus, taip pat 7-8 gabaliukų obuolių ir slyvų. Galite įdėti citrinos rūgšties ant peilio galo.
Viešieji pirkimai atliekami keliais etapais:
- Bankai gerai nuplauti soda. Apvalkalai sterilizuojami verdančiame vandenyje.
- Vaisiai yra paruošti - jie yra supjaustyti, nuimami kaulai ir šerdis.
- Paruošti vaisiai dedami į bankus.
- Tinkamas vandens kiekis virinamas ir bankai užpildomi į viršų.
- Cilindrai padengti dangčiais ir atvėsti.
- Tada vanduo įpilamas į puodą ir vėl virinamas. Pridėjus cukraus, virkite keletą minučių.
- Pabaigoje yra pridėta citrinos rūgšties. Sirupas supilamas į skardines viršuje.
- Nedelsiant priveržkite dangtelį.
Bankams reikia pasukti ir suvynioti antklodę vienai dienai.
Vandenį iš vaisių skardinių galite nusausinti per skylės dangtelį arba marlę.
Naudojant patarimus ir receptus, galėsite gaminti skanius kompotus iš obuolių ir slyvų visada.
