Ar norėtumėte rūkyti mėsą ir pailsėti žuvį, bet nežinote, kokią įrangą naudoti? Nerūdijančio plieno rūkymo patalpa išsprendžia problemą, nepriklausomai nuo žaliavų kiekio ir rūkymo būdo.
Nerūdijančio plieno kūnas ir jo rūšys
Yra įvairios mėsos, žuvies ir daržovių rūkymo modelių klasifikacijos.
- karšto ir šaltojo rūkymo modeliai;
- su vandeniu arba be jo;
- vertikali ir horizontali;
- su kabliais ar juostomis;
- stacionarus ir nešiojamasis.
Krosnys karštai ir šaltai rūkytos
Pirmasis variantas leidžia jums paruošti delikatesas karštų dūmų poveikiu. Procesas iš nerūdijančio plieno, dūmų valyto rūkymo skardos, trunka nuo 40 iki 120 minučių. Dūmai patenka į kamerą nuo lustai, esančios po korpuso dugnu. Metodo trūkumas yra tas, kad tokie produktai ilgą laiką neišsaugomi.
Antroji rūkymo versija - šalta trunka keletą dienų.
Produktų su dūmais apdorojimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies (žuvies, vištienos, kiaulienos, jautienos), dūmų temperatūros ir gabalų dydžio. Plonesnis jie supjaus, tuo greičiau jie rūkys. Metodo pranašumas yra tai, kad po šalto rūkymo delikatesai išlieka keletą mėnesių.
Kuo didesnis atstumas nuo lustų iki fotoaparato, tuo ilgesnis užtrunka rūkymas.
Modeliai su ir be vandens užrakto
Rūkymo procese išleidžiamas rūkymas, kuris patenka į orą. Tam, kad išvengtumėte, kai kurie modeliai tinka vandens tvartui. Korpusas turi griovelius, į kuriuos pilamas vanduo. Nerūdijančio plieno kūnas su vandens tarpikliu neatleidžia dūmų nuo aparato ir oras išlieka švarus.
Apartamentuose naudojami nerūdijančio plieno mini modeliai su vandens užraktu.
Horizontalus ir vertikalus
Svarbiausia yra bylos forma.
Nepriklausomai nuo to, kaip stovi kiemo rūmai, gaminiai bus virti skanūs, jei bus laikomasi technologinių standartų. Kambario forma paveikia vietą, kurioje planuojate įrengti krosnies patalpą. Vertikalieji įtaisai užima mažiau vietos, todėl jie dažnai naudojami apartamentuose. Jie yra patogūs dujų krosnelėms, nes jie yra ant 1 degiklio.
Modeliai su pakabinamais kabliais arba su groteliais
Kabliukai gali būti įrengti korpuso dangtyje arba ant specialių skersinių. Ant kablių pakabinkite gaminio gabaliukus. Dūmai iš visų pusių apgaubia paviršių, tolygiai įsiskverbia į visą gabalo storį.Modeliai su grotelėmis leidžia reguliuoti gaminio horizontalųjį padėtį.
Veikimas priklauso nuo tinklų skaičiaus. Jei šeimos yra 3, 1 vidinė grotelė yra pakankama. Šio dizaino trūkumas yra tas, kad gabalus reikia periodiškai perjungti. Norėdami tai padaryti, atidarykite nerūdijantį kūryklą, dėl to temperatūra mažėja, dūmai patenka į orą.
Stacionarūs ir nešiojami
Įrenginiai dideliems perdirbimo pramonės produktams arba mažoms įmonėms yra stacionarūs. Pramoninei rūkytos mėsos gamybai gamintojai siūlo nerūdijančius rūkymo namus, skirtus rūkyti bet kokia forma. Yra universalūs modeliai, kuriuose žaliavos rūkomos šaltu / karštu dūmu.
Mažo dydžio mobilieji modeliai naudojami šeimos rūkymui. Nešiojamieji modeliai imami atostogų metu už miesto ribų, įrengiami namuose, kuriuose rūkoma nedaug žaliavų.
Nešiojama nerūdijančio plieno kūryklė dedama į kelionės krepšį. Jie renkasi 15-20 minučių, sveria 3-4 kg.
Nerūdijančio plieno kūryklų privalumai
Gamintojai rūkymo mašinas gamina tik iš nerūdijančio plieno.
Nerūdijančio plieno kūrybinė įmonė pelnė populiarumą dėl:
- ilgaamžiškumas;
- atsparumas korozijai;
- gražus dizainas;
- mobilumas;
- atsparumas mechaniniams pažeidimams;
- mažas svoris;
- savigynos paprastumas;
- atsparumas temperatūros poveikiui.
Jei pageidaujate, galite pats dūmų mašina.
Kaip tai padaryti patys
Dengtas plienas turi surinkti namus. Rūkymo kokybė priklauso nuo lapo storio. Geriausias variantas yra 1,5-2 mm. Norint išvengti klaidų diegimo metu, atlikite pagrindinį dėžutės brėžinį. Tada pagal schemą jie savo rankomis renka nerūdijančio plieno kūrybinę patalpą. Svarbiausia - laikytis tikslumo dydžio ir atidžiai izoliuoti sąnarius.
Gamybos etapai:
- Ant metalo lakšto pažymėkite korpuso brėžinį. Jei planuojamas karštas rūkymas, nustatykite tinklelį apačioje arba sukurkite skylutes dūmų. Jei žaliavos bus apdirbamos šaltuoju dūmu, vamzdžio padėklo korpuso apačioje bus padaryta skylė.
- Palikite išmokas už sąnarius.
- Iškirpkite kūną pažymėtose eilutėse.
- Ant šoninių sienų padaryta žetonų, skirtų kabliams, raiščiai arba skersiniai.
- Įdėkite tvirtinimo laikiklius, skirtus diržams / kabliams.
- Sumontuokite korpusą ir patikrinkite, ar tinkamas.
- Suvirinimo siūlės.
- Patikrinkite, ar siūlių nėra.
- Kalno dangtelis. Jei modelis turi vandens antspaudą, padarykite jo griovelį ir patikrinkite, ar jame yra nuotėkio.
- Prijunkite dangtelį su dėkliu.
Siekiant išvengti šilumos nuostolių šaltai rūkytoje dūmų kūle, vamzdis, kuris perduoda dūmus, yra palaidotas žemėje iki 10-15 cm gylio arba padengtas izoliaciniu sluoksniu.
Nerūdijančio plieno rūkymo mašinos ne tik sutaupys pinigų. Savęs rūkymas garantuoja aukščiausios kokybės gėrimus. Šis produktų saugojimo būdas leidžia jums saugoti keletą mėnesių. Kaip alternatyva rūkyti mėsą, galite savarankiškai padaryti kvapą iš balionų.
