Tiems, kurie yra pavargę nuo konservų paprastų salotų, siūloma gaminti baklažanų ritinius žiemai. Šis patiekalas bus užkandis, taip pat įprastas bet kokio šalutinio patiekalo priedas. Tokie skanūs patiekalai valgomi per keletą minučių, todėl virkite daugiau. Įpylimas į banką gali būti jūsų sultys, pasirinktos sterilizuojant juos su turiniu, arba tai gali būti pomidoras. Bet kokiu atveju, nuostatos bus saugomos ilgą laiką, pagrindinis dalykas yra sekti visus veiksmus, remiantis receptais su nuotraukomis baklažanų rulonais.
Pagrindinio komponento - baklažanų paruošimas
Baklažanai turi būti vidutiniškai atsparūs: ne minkšti, kad jie nebūtų išskaidomi perdirbimo metu, o ne pernelyg griežti, kad būtų pamirkyti pagalbiniais ingredientais ir įdaru. Pjaustytų gabalėlių storis paprastai svyruoja nuo 0,5-0,8 cm. Šios daržovės turi tam tikrą natūralų karstą, kuris turėtų būti pašalintas, kitaip indas praranda visą žavesį. Todėl, pjaunant, mėlyni jie panardinami į gilią dubenį, sumaišytą su druska, kuris prisideda prie tos pačios rūstybės sekrecijos. Šioje būsenoje palikite kelias valandas, dažnai tai dvi valandos.Jei mėlynas yra pernokus, tada geriau pratęsti laiką. Pasibaigus nustatytam laikui išimkite baklažanus, išleiskite nereikalingą skysčio ir pradėkite skrudinimo procedūrą. Kiti veiksmai pagal receptą.
Baklažano ritiniai su morkų įdaru žiemai
Baklažanai žiemos ritinėlių pavidalu užtrunka tik 40 minučių. Už tokius užkandžius reikės 1 kilogramo mėlynių (baklažanų). Morkų pildymas susideda iš 0,4 kg morkų ir paruoštas pagal Korėjos principą. Todėl verta parengti korio morkų prieskonius, kurie kainuoja tik 2 šaukštai. Užpildas bus prisotintas aštraus 6 gvazdikėlių česnako, 20 g acto ir 100 g saulėgrąžų aliejaus, druskos pagal skonį.
Virimas:
- Baklažanai nereikalauja valymo. Jie paprasčiausiai supjaustomi 5-7 mm storio juostelėmis. Tada supjaustykite supjaustytą dubenį ir padėkite druska. Prieš keletą valandų uždėkite stiklo baklažanų rūstybę.
- Susmulkinti nulupti kopūstai su specialiu įtaisu.
- Morkos perdirbamos Korėjos virvute.
- Sumaišykite morkas su česnakais ir prieskoniais.
- Alyvą įpilkite ir nedelsdami išjunkite šilumą.Įpilkite morkų ant jų ir leiskite jiems laikytis. Tik tada lėtai užpilkite actu.
- Iš bako išimkite baklažanus (sultys turėtų likti apačioje) ir šiek tiek kepkite iš abiejų pusių.
- Mes pereiname prie pagrindinio žiemos baklažano ritinėlių. Morkas įpilkite į gatavas baklažanų juosteles ir apvyniokite juos į ritinį.
- Iš anksto sterilizuotuose indeliuose griežtai uždėkite ritinius ir nusiųskite į sterilizavimo procedūrą, kuri tęsiasi 40 minučių.
- Ištraukite, prisukite ir pasukite. Apvyniokite antklodę ir palaukite maždaug per dieną, kol atvėsite. Atlikta!
Jūs negalite iš karto įpilti acto į verdantįjį alyvą, gali įvykti sprogimas.
Baklažano ritiniai, įdaryti morkomis, svogūnais ir pipirais žiemai
Aprašymas, kaip kepti baklažanų ritinius su svogūnais, morkomis ir saldžiaisiais pipirais, gali padėti jums sukurti tokias nepaprastas nuostatas, kad būsite laižyti pirštais. Pagrindinis ingredientas reikės 3 kilogramų, o tai, be abejo, yra baklažanai. Ant įdarų bus 3 gabaliukai morkų ir 1 galvutė česnako. Jis bus paruoštas pagal Korėjos principą, todėl paruoškite 5 šaukštus acto, 3 panašius šaukštus cukraus, 1 šaukštelis druskos ir juodųjų pipirų 1 šaukštas. šaukštas.Tarp mažų ritinėlių sluoksniuotos salotos bus sudarytos iš 6 paprikų, 5 mažų svogūnų.
Virimas:
- Nuplaukite baklažanus, supjaustykite juos į plokštes, uždėkite juos daug druskos ir palaukite 2 valandas, kol karvės sultys nutekės į dubens dugną.
Uždenkite didelę druskos kiekį ir palaukite 2 valandas, kol karčios sultys patenka į dubens dugną. - Tuo metu, kai šiukšlių eina iš mėlynos, turėtumėte gaminti korėjietiškas morkas. Norėdami tai padaryti, reikia jį išbarstyti tinkamoje grotelėje, padengti pipirais, cukrumi, korėjietiškais prieskoniais ir druska. 5 šaukštus acto, sumaišyto su 1 šaukštu augalinio aliejaus ir supilkite morkas. Susmulkinkite česnaką, supjaustykite į griežinėliais ir sumaišykite labai atsargiai. Atsisakyti pamirk.
- Grįžkite į baklažanus, kurių jums reikia kepti iš abiejų pusių, kad jie būtų lengvai pjaustyti.
- Supjaustykite papriką į šiaudus ir svogūną į pusę žiedus. Sumaišykite.
- Dėl baklažanų ritinėlių žiemai, verta įdėti morkas ant krašto ir įpakuoti juos.
- Įdėkite sluoksnius į indelį: ritinėlių sluoksnį, svogūnų sluoksnį su pipirais.
- Padarykite 200 gramų cukraus ir to paties acto marinatą, 2 šaukštai. šaukštai druskos. Visas skiedžiamas 250 g vandens ir virinama. Galite pridėti lauro lapų.Supilkite stiklainius su ritiniais.
- Sterilizuokite 15 minučių.
- Uždenkite dangčiais, apsivilkite šiltu. Po aušinimo saugoti sandėliuose.
Uždenkite didelę druskos kiekį ir palaukite 2 valandas, kol karčios sultys patenka į dubens dugną.
Sluoksniuose svogūnų ir pipirų skaičius gali būti paimtas savo nuožiūra.
Baklažano ritiniai, įdaryti pomidorų ir česnakų
Baklažano ritinėliai su pomidorais ir česnakais nenumato jų konservų žiemai. Šis užkandis iš karto vartojamas. Komponentai paimami iš dviejų dalių: du baklažanus, du pomidorus, dvi česnako skiltelės, du žiedlapius. Likusieji pagal skonį: majonezas, druska, malti pipirai.
Virimas:
- Iškirpti baklažanus palei plokštes. Uždenkite stikline druskos ir palaukite kelias valandas, kol kartaus skysčio nusausinti.
- Kepti baklažanų plokštelę.
- Paruoškite majonezo-česnako padažu. Į majonezą įpilkite susmulkintų česnakų, kapotų žolelių ir druskos.
- Papuoškite baklažanus su majonezu viršuje, kaip sviestas duonoje. Padažykite pomidorą ant krašto.
- Apvyniokite pomidorus baklažanų "liežuvyje". Atlikta!
Ritinukai gali būti perforuoti su smeigtukai ar dantų valytuvu, kad jie nebūtų naudojami.
Baklažanų "liežuviuose" galite užsidėti įvairius ingredientus, o ne tik tuos, kurie pateikti aukščiau.Baklažano ritiniai su įvairiais užpildais yra neprilygstami ir originalūs. Pildymas gali būti toks:
- kumpis ir morkos;
- tarkuotas sūris su majonezu, pomidorais ir žolelėmis;
- malta su žalumynais;
- kita
Įjunkite fantaziją ir eksperimentą. Galite paruošti vištienos, bulvių, riešutų, avokadų, bazilikų, šprotų. Ką ir ką užpildys baklažanas, tai priklauso nuo jūsų ir jūsų skonio. Malonu apeiti!
