Švelni, šventiniai salotos su vištiena be tradicinio majonezo ir bulvių. Pabandykite keisti majonezą ar grietinę su olandišku skoniu padažu, tiesiog nenaudokite salose, kuriose yra labai absorbuojančių sudedamųjų dalių - virtų trynų. Jei norite pridėti ką nors naujo savo atostogų meniu, atlikite šį paprastą ir skanų salotų su vištienos, sūrio ir Hollandaise padažu.
Švelnus padažas gerai apgaubia mėsą ir daržoves vienetų, baltas sūris prideda šventinę salotos vaizdas snieguotas kalvų ir duoda sūrų dėmesį į skonių puokštė, grūdų granatas blizgesį ant "sniego", kaip brangakmenių ir šakelės krapų panašūs eglės kojas - kodėl gi ne šventė ant stalo!
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 4
Šventinės salotos su vištiena, sūriu ir Hollandaise padažuŠventinių salotų ingredientai su vištienos, sūrio ir holandžio padažu:
- 500 g vištienos (šlaunų, kojų);
- 2-3 morkos;
- 100 g žaliųjų alyvuogių;
- 70 g porai;
- 150 g sūrio;
- 1 granata;
- 15 g žaliosios krapai;
Olandų padažui:
- 2 dideli kiaušiniai;
- 80 g sviesto;
- 1/2 citrinos;
- šaukštas raudonųjų pipirų, druskos, cukraus;
Šventinių salotų kepimo būdas su vištiena, sūriu ir hollandaise padažu.
Salotos bus skanesnės, jei kepsite iš viščiukų dalių, kuriose dominuoja raumenys - šlaunų, kojų, sparnų. Virkite vištienos gabaliukus su krapais, keletą česnakų ir lauro lapų. Sultinyje galite įdėti nuluptą morką, kad jos nebūtų paruoštos atskirai.
Virkite vištienos gabaliukusMes valome viščiuką iš odos, kuri nėra verta papildyti salotomis. Pašalinkite mėsą iš kaulų, išardykite į didelius gabalus. Virtos morkos supjaustytos plonais rutuliais, sumaišykite su vištiena.
Mes priskirti virtą vištienos mėsą, mes supjaustome morkas ratuoseAš jau seniai pakeitė svogūnus salotose su porais. Pora yra saldesnė, smulkesne, jos žiedai visada gali dekoruoti patiekalą, bet nepamirškite kruopščiai nuplaukite porankio stiebą nuo dirvožemio likučių.
Vištieną su morkomis įpilkite skrudintų porų ir žalių alyvuogiųIšpjaukite žėručio žiedus, kepkite karštu sviestu 1-2 minutes. Į vištieną ir morką įdarykite skrudintą porą ir žalios alyvuoges.
Paruoškite Hollandaise padažą - HollandaiseIš anksto sumaišykite paruoštą sultingą "Hollandaise": sumaišykite trynius su druska, cukrumi ir pusėmis citrinos sultimis, sumaišykite masę vandens vonioje, tada supilkite ištirpinto sviesto plonu srautu.Atskirai nuplaukite baltymus, sumaišykite su aliejumi ir trynėmis, dar kartą uždenkite vonioje. Sezonas su raudonųjų pipirų šaukšteliu, salotų padažu.
Skaitykite daugiau apie tai, kaip gaminti holandinį padažą - holandas perskaityk receptą: olandų padažas arba holodez
Supjaustyti sūriuSūrus sūris trinamas ant mažiausios virvelės, sūris gali būti pakeistas fetos sūriu. Salotos supjaustomos ant servetėlių skardos, pabarstykite tarkuoto sūrio. Sūrio sluoksnis turėtų būti gana storas, pirma, jis yra skanus, antra, salotos atrodys kaip sniego kalnas.
Puošome šventines salotasNorėdami, kad salotos su vištiena, sūriu ir Hollandaise padažu atrodytų šventi, kad šviežumas ir nedidelis rūgštumas atsirastų, mes papuoštiname granatiniais grūdais. Žiemos nuotaiką sukurs mažos krapų šakelės, kurios gali būti išdėstytos aplink plokštelės perimetrą.
Šventinės salotos su vištiena, sūriu ir Hollandaise padažuŠventinės salotos su vištiena ir sūriu, pagardinti obuolių padažu, prieš valgant negalima kepti kelios valandos. Labiausiai optimalus laikas yra 1-2 valandos, per kurį ingredientai bus "draugai", tačiau salotos išlaikys savo gaivumą.Paprastai tai darau - sumaišykite visus produktus salotoms, paruoškite padažą, apie pusvalandį prieš patiekiant, sezono metu padažu, papuoškite sūriu ir granatine sėkla.
