Mes siūlome įvairias lęšių patiekalų, paprastų ir skanių, paruoštų pagal receptus, nebus sunku. Tai yra prieinamas produktas, kuris leidžia keisti dietą. Skirtingai nuo grikių, žirnių ar įprastų ryžių, žodis "lęšiai" daugeliui vis dar lieka neįprastas. Nepaisant to, kad tai yra plokščios sėklos metinės augalų, priklausančių ankštinių šeimos, tai galima pamatyti daugelyje parduotuvių lentynose, ne visi žino, kaip tinkamai paruošti.
Naudingos lęšių savybės
Taigi, kaip valgyti lęšius, kad jo naudojimas būtų kuo naudingesnis? Prieš pradėdami gaminti šį augalą, verta apsvarstyti jo naudingąsias savybes. Svarbiausia tai, kad lęšiai yra ekologiški. Nesvarbu, kokioje aplinkoje šis augalas auga, jis savaime nekelia toksinių elementų. Netgi esant nepalankioms sąlygoms, lęšiai nėra sočiųjų nitratų ar radionuklidų. Ši kokybė daro ją visiškai nekenksmingą sveikatai ir ypač naudinga mitybai.
Lęšiai rekomenduojami dėl nervų sistemos sutrikimų.Visais laikais manoma, kad šio augalo naudojimas padeda žmogui susidoroti su stresinėmis situacijomis.
Be to, šis produktas turėtų būti pridedamas prie jūsų dietos dėl šių sveikatos problemų:
- širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
- virškinamojo trakto sutrikimai;
- urolitiazė;
- aukštas cukraus kiekis kraujyje.
Lęšių kokelės
Jei norite pailsėti lęšių patiekalais, receptai yra paprasti ir skanūs, siūlomi įvairių patiekalų. Daugelis vegetarų jau įvertino tokį paprastą, bet labai skanų patiekalą, pavyzdžiui, lęšių mėsainius. Norėdami juos virti, pakanka turėti nedidelį ingredientų kiekį:
- lęšiai - 200 g
- morkos - 1 vnt.
- bulves - 1 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. l
- augalinis aliejus - apie 50 g
Tai yra pagrindiniai patiekalo komponentai. Pagal savo skonį, jums reikia pridėti prieskonių ir žolelių:
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- ciberžolė - 1 šaukštelis.
- Petražolės - ½ krūva
- krapai - ½ krūva
- pipiras ir druska pagal skonį.
1 žingsnis
Lęšiai kruopščiai nuplauti, tada užpilti verdančiu vandeniu. Jis turi būti virtas ne trumpiau kaip pusvalandį, kol jis visiškai išvirtas.
2 žingsnis
Morkos ir bulvės turi būti virti (tai galima padaryti bet kokiu patogiu būdu, įskaitant mikrobangų krosnelę). Kai jie yra visiškai paruošti, juos reikia išvalyti.
3 žingsnis
Be to, jums reikia blenderio, skirto pasirinktoms žolelėms ir česnakams supjaustyti.
4 žingsnis
Į maišytuvą su česnakais ir žolelėmis įpilkite virtų bulvių ir morkų. Be to, visi ingredientai turi būti kruopščiai supjaustyti.
5 žingsnis
Tada pridedama pagrindinė indo sudedamoji dalis - lęšiai. Visos sudedamosios dalys dar kartą grūstos. Be to, prie gatavų lęšių bulvių košės ir kitų ingredientų į miltus ir prieskonius, druską ir pipirus skonį.
6 žingsnis
Susidariusios lęšių košė yra paruošta kukurūzų formavimui. Iš abiejų pusių jie turi būti kepti augaliniame aliejuje.
Tai švelni lęšių patiekalas, paprastas ir skanus receptas. Tokie mėsainiai puikiai tinka daržovėms.
Kaip valgyti lęšius žalia?
Žaliosios lęšiai - labiausiai kvepianti veislė. Virėjai dažniausiai naudoja tokį augalų tipą, nes net po virimo jis puikiai išlaiko savo formą ir nevirsta minkšta. Virtos žalios lęšių bus šiek tiek ilgesnės už likusius, bet galų gale gausite ryškių skonių pagrindo, skirto įvairiems patiekalams paruošti. Virimo procesas yra gana paprastas.
Būtina pradėti išsiaiškinti visas pupeles ir pašalinti tuos, kurie atrodo sugedę.Tada juos reikia kruopščiai nuplauti, tada įdėti į gilią indą ir įpilti vandens. Reikėtų pažymėti, kad vienam stikliniam pupelėms bus pakankamai dviejų stiklinių vandens. Žaliosios lęšiai turi būti virti per mažai šilumos, kol jie visiškai virti. Iš karto po to, kai vanduo virsta, turėtumėte pridėti 1 šaukštą. l augalinis aliejus. Kartais maišykite pupeles. Prieš pašalindami indą nuo karščio, į vandenį įpilkite druskos skonį.
Jei jums įdomu, kaip gaminti rudą lęšius, tada procesas bus panašus. Vienintelis skirtumas yra tai, kad ši veislė virinama daug greičiau, todėl virimo procesas užtruks mažiau laiko.
Jei bet kokios rūšies lęšių kepimo pabaigoje pridėsite druskos su vandeniu, galite gerokai sumažinti gaminimo procesą. Jei tai padarysite pradžioje, tada gerokai padidės kepimo laikas.
"Ženšenių kepta" vaizdo įrašų receptai
Lęšių salotos
Ši senoji kultūra yra tinkama įvairių sveikų patiekalų gamybai. Jei neturite daug kulinarinių malonumų, turėtumėte atkreipti dėmesį į salotos receptą, kuris pagamintas iš lęšių.Yra daug variantų šio patiekalo. Klasikinė versija apima šiuos ingredientus:
- lęšiai - 100 g
- pomidorai - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- agurkai - 1 vnt.
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- žalumynai - pagal skonį.
Taip pat reikės nedidelio komponentų kiekio, skirto pildymui:
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
- druska - pagal skonį
- citrinų sultys pagal skonį
- pipirai - pagal skonį.
1 žingsnis
Įprastai virkite lęšius (virimo laikas priklauso nuo veislės). Tada nuvalykite vandenį ir skalaukite pupeles šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Bulgarijos pipirai ir svogūnai supjaustyti kubeliais.
3 žingsnis
Kauliukai ir pomidorai į mažus kubelius.
4 žingsnis
Sumaišykite visus deginimui paruoštus ingredientus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir supilkite padažą. Kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis
Pabarstykite paruoštas salotas su citrinų sultimis ir garnyru su žalumynais.
Lęšiai: garnyras receptai
Tarp tinkamų mitybos mėgėjų, lęšiai dažnai naudojami kaip šalutinis patiekalas. Norėdami įvairinti savo skonį, neapsiribokite virimo pupelių. Galite pridėti daugybę ingredientų, kurie padės atskleisti visą savo skonio potencialą. Taigi, virti lęšiai puikiai tinka svogūnams, skrudintiems augaliniame aliejuje ir troškintose morkose, pomidoruose ir paprikose.Sumaišę visas sudedamąsias dalis, į jas reikia įtraukti koriandrą ir žalumyną. Kalbant apie druską ir pipirus, jie pridedami prie skonio. Paruoštas garnyras bus puikus priedas prie žuvies, vištienos ar jautienos patiekalų.
Lęšiai daugybėje
Lėtas virdulys yra dar vienas paprastas būdas virti kvepiančias ir skanias lęšius. Tai palengvina virimo procesą, pašalina tikimybę, kad pupelės bus sudegintos. Baltymai, kurie yra lęšiuose, o ne sulenkiami. Nebereikia iš anksto mirkyti grūdų. Pakanka tik juos išardyti, nuplauti šaltu vandeniu. Optimalus santykis vandens ir pačios kultūros santykis yra 2: 1. Tai išsaugos grūdų formą, suteiks jiems minkštų ir malonų skonį.
Daugiafunkciniame įrenginyje turėtumėte pasirinkti režimą "Quenching". Norėdami tai padaryti, rekomenduojama naudoti verdantį vandenį, nes tai padaro virimo procesą vienodu. Pageidautina pridėti druskos per 5 minutes iki grūdų pasirengimo.
Skirtingai nuo ryžių ar bulvių, lęšiai labai retai naudojami kaip atskiras patiekalas. Dažniausiai ji derinama su įvairiais daržovėmis, pridedant žolelių ir prieskonių. Tai leidžia jums pagerinti būdingą skonį lęšių.
"Lęšiai", virti daugybe, geriau išsaugo savo savybes. Šis patiekalas tinka tiems, kurie žiūri savo svorį. "Lęšių" grūdai ilgą laiką patenkina badą, nors jie skiriasi mažo kaloringumo kiekiu. Šiame ankštiniuose yra gerų rūgščių, kurios daro teigiamą poveikį sveikatai.
Lęšiška patiekalai - video
