Žalios obuolys su duona

Čia pietūs vakarienė ar arbata sulčių, yra tokie neįprasti ir labai įdomūs obuolių pavidalo slapukai! O paskui įdarykite supjaustytus tikrus obuolius: leiskite šeimai nustebinti! Tai bus puikus desertas: leiskite keptuvinius sausainius ir gana didelę kalorijų kiekį, bet namie bus garantuota geriau nei įsigyta. Nors sudėtinių trumpųjų kepinių sausainių "Žalieji obuoliai" ir ne obuolių, bet jo paruošimo mes naudoti tik natūralių ingredientų: aukštos kokybės sviestas, o ne margarinas, ir augalinis dažiklis, o ne dirbtinis.

Žalios obuolys su duona

Tešlos dažymui originalaus obuolių recepto metu naudojami obuoliai, japoniškos žaliosios arbatos, vadinamos "Matcha" (bet teisingas tariamasis žodis "Matcha", kuris išverstas reiškia "išmaišyta arbata"). "Matcha" atrodo kaip žalia milteliai. Tai tas, kuris pasirodo klasikinėje japonų arbatos ceremonijoje, taip pat įtrauktas į vietinius saldumynus "vagasi" ir ledus. Tačiau kadangi "Matcha" arbata yra gana brangi ir jūs negalite ją nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, mes pakeisime originalią ingredientą pigesne spinatais!

Špinatų lapai - tai puikus natūralus dažiklis, kuris, pridėjus tešlą, suteikia produktams gražią žalią spalvą, skirtą įvairiai prisotintoms spalvoms.Priklausomai nuo špinatų kiekio, spalva gaunama švelniai salotos ar ryškus smaragdas. Įtraukę šparuotą špinatą, galite kepti tešlą sausainiams, makaronams, naminiams duonams. Taip pat žalsvai tinka kaip žalia spalva: petražolės, krapai. Tačiau šios kvapiosios žolelės geriausiai tinka užkandžių receptui, pavyzdžiui, česnakai ir krapai, bandelės su sūriu ir žalumynais. Špinatai idealiai tinka tiek sūrus, tiek saldžius patiekalus - jo skonis yra neutralus.

• Virimo laikas: 2 val.
• Porcijos: 20-25.

Ingredientai, skirti gaminti "Green Olive Shortbread Cookies"

"Shortbread" ingredientai

• 100 g špinatų;
• 2 vidutiniai tryniai;
• 150 g cukraus + 3 šaukštai apibarstyti;
• 150 g sviesto;
• 350 g miltų + 1,5 šaukštai L .;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelė;
• 2 šaukštai. kepimo milteliai;
• 1/8 šaukštelio druskos;
• Vanilinas ant arbatinio šaukštelio galo;
• 1,5 šaukštai ledinis vanduo.

Apdailos slapukus obuolių pavidalu

• Gervuogės - 50 vnt .;
• Šokolado lašai - 50 vnt.

Ingredientai, skirti slapukams gaminti obuolių pavidalu

Kepimo trumpųjų kepinių sausainiai "Žalioji obuoliai".

Iš anksto iš šaldytuvo išmaišome tešlos aliejų, kad jį būtų galima suminkštinti. Ir, atvirkščiai, vanduo turi būti atvėsintas.

Citrinų plovykla ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte karstą taukmedžio skonį.

Užpilkite citrina verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte karstą iš taurės

Prieš atlikdami tešlą, turite paruošti špinatus. Tinka tiek šviežias, tiek ir sušaldytas. Jei naudojate šaldytą, tada užpilkite jį verdančiu vandeniu keletą minučių, tada atsargiai išspauskite.

Jei jis šviežias, pirmiausia mes įdedame žalią šaltame vandenyje, kad įsiurbtų nuo lapų. Po 4-5 minučių gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.

Supjaustykite špinatais verdančiu vandeniu, kad jis dengtų lapus, ir virkite 1 minutę, ne daugiau. Tai pakanka, kad ji būtų minkšta, ir jei ji virškinama, žalia praranda ryškią spalvą ir tampa purvo atspalviu.

Skalauti špinatų žalumynus Skaldyti špinatus Nusausinkite vandenį iš nudegusių špinatų

Nulenkite virtus špinatus į duoną ir palaukite, kol vanduo nutekės, ir žalius atvėsite ir jį galima paimti.

Labai atsargiai mes išspausti drėgmės perteklių. Dėl to gausite nedidelį špinatų svėrį, sveriantį 40-50 g - gerokai mažesnį nei pradinė pakuotė. Tam pakanka dalies bandymo.

Nupjaukite virtus špinatų žalias Nuvalykite špinatus per sietą

Dabar - daugiausia laiko suvartojančių virimo etapų: nuvalykite špinatais šaukštu per sietą, kad gautumėte švelnią tyrę, kuri tešloje bus tolygiai paskirstyta. Jei turite gerą maišytuvą, galite pabandyti kepti špinatus. Vis dėlto, nuimant sietą, nors jis reikalauja daugiau darbo ir laiko, duoda geriausią rezultatą: tešla neatsiranda žalia, bet vienodos spalvos.

Virti špinatų pyragas

Čia yra špinatų tyrė.

Dabar atėjo laikas minkyti tešlą. Atskirkite trynius iš baltymų. Kiaušinių baltymai yra naudingi papjautomiems kiaušiniams arba meringoms. Pridėkite cukraus prie triušių ir 1-2 minutes maišykite maišytuvu.

Pinti kiaušinio trynį su cukrumi

Į minkštus trynius įpilkite minkšto sviesto.

Sumaišykite plakies trynius su sviestu

Ir dar kartą, sumaišykite mišinį, kol vyks homogeniškas purus masė.

Perpilkite miltus į alyvos mišinį kartu su kepimo milteliais. Druska, įpilkite vanilės ir citrinų žolelių.

Sumaišykite tešlos sviestą, miltus, kepimo miltelius ir citrinos lizdą

Tešlą sudedame rankomis į didelę trupę.

Atskirkite ketvirtadalį ar šiek tiek mažiau nei trečdalio tešlos ir padėkite į atskirą patiekalą.

Į mažesnę tešlos dalį įpilkite špinatų tyrės ir sumaišykite.

Sumaišykite tešlą su špinatų tyrėmis

Kadangi šlapio bulvių koše liekanos tešlą, tada užpilkite 1-1,5 šaukštai. miltai. Minkykite žalią tešlą, surinkdami ją į rutulį.

Į tešlą įpilkite špinatų miltų Į tešlą be špinatų pridėkite vandenį

Ir balta tešla, priešingai, pridėti 1-1,5 šaukštai. šaltas vanduo, kad jis nustotų sunaikinti ir surinkti rutulyje.

Tešla slapukams obuolių pavidale

Išskleiskite žaliosios tešlos tarp dviejų lapų pergamento (kad neliestumėte stalo ir ritininio kaiščio) stačiakampyje apie 18x25 cm dydžio, 3-4 mm storio.

Iškeisk žalios tešlos Žalioji tešlos plokštė

Pašalinti pergamentą. Iš baltos tešlos formuojame tokio pačio ilgio, kaip ir žalią, dešrelę, ir įdedame ją į pyrago vidurį.

Iš baltos tešlos formos dešra

Pakelkite pergamento kraštą, sandariai apvyniokite balta dešra su žaliu pyragu. Tada taip pat mes įvyniame antrąjį kraštą. Mes privilkime jungtį. Per dešimtį stalą mes sudedamiesi dešros ir atgal, kad tešlos sluoksniai suspaustų vienas prieš kitą, o sausainiai dar labiau nesiskyrė.

Apvyniokite balta tešla žalia Dviejų sluoksnių tešlos sluoksnių ritinėlis obuolių pavidalu

Pabarstykite popieriumi su cukrumi ir supilkite dešrelę atgal ir pirmyn. Tvirtai įpakuotas pergamente ir 1 valandą įdėtas į šaldytuvą.

Pabarstykite su cukrumi Apvyniokite ritinį ir padėkite į šaldytuvą.

Po to mes įjunkite orkaitę iki 170 ° C temperatūros. Mes padengsime kepimo skardą pergamuoju popieriumi. Paruoškite du lėkštes: su gvazdikėliais ir šokoladu, skirtu apdailai.

Supjaustykite tešlos ritinį obuolių pavidalo sausainiams

Surinkdami ruošinį, supjaustykite dešra į 1 cm storio gabalėlius.

Kiekvienas ratas yra šiek tiek paspaustas pirštais viršuje ir apačioje. Mes įdedame išilgai gvazdikų: žemiau - su budu išorėje ir iš viršaus - išorėje su uodega.

Mes formuojame ir dekoruokime slapukus

Mes įdėjome tešlos šokolado "sėklos".

Mes platiname sausainius ant kepimo skardos, paliekant 3-4 cm tarp jų: ​​kepimo procese obuoliai auga.

Keptuose keksiame orkaitėje

Mes kepame vidutinį orkaitės lygį 170 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Neuždenkite slapukų: džiovinant, trumpo duonos tešla tampa kieta. Todėl būkite atsargūs: tešla turėtų likti šviesa, išskyrus šiek tiek aukso.Švelniai, kad neužsidegtumėte, pabandykite paspausti tešlą pirštu: jei jis jau yra sausas, nė vienas nėrinys nėra paliktas, bet tuo pačiu metu jis vis dar šiek tiek minkštas, tada laikas jį gauti. Galite patikrinti, ar yra ąsotis, kriterijai yra tokie patys: tešla viduje yra sausa, bet ne kieta, bet šiek tiek minkšta. Kai atvėsite, slapukai sukietės - apsvarstykite tai kepdami.

Žalios obuolys su duona

Kad nebūtų pertraukta karšta lašišų tešla, leiskite slapukus kartu su pergamentu švelniai pereiti nuo kavos iki stalo. Leiskite atvėsti ant plokščio paviršiaus.

Mes platiname valgomųjų kepinių "Žalioji obuoliai" ant lėkštelės ir pakviesime naminius - nustebinti ir pabandyti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Žalias Skonis 2017 03 28 Salotos iš šakninio saliero, obuolio ir kaliaropės. (Gegužė 2024).