Šiame straipsnyje aptariami visi būdai, kaip įšaldyti vasarą žiemai: visos uogos, pakuotėje, su cukrumi, be cukraus ir kt.
Jei sode patinka turtingas derlius derlius, nenusileisk pasidalinti ja su savo kaimynais, bet pagalvokite apie save.
Kaip gražus rudens ir žiemos vakarais švelniai suplakti arbatą su uogomis ir prisiminti vasarą.
Jei jau padarėte džemą, likusios uogos gali būti užšaldytos žiemai.
Atšildytas serbentų galima tiesiog valgyti su šaukštu arba virti sultys iš jo, pridėti prie pyrago pripildymo ar bandelės, sumaišykite su varškės, grietinės ar grietinės.
Bet jūs niekada nežinote, ką galite iš jo pagaminti! Bet visų pirma, uogos turi būti išsaugotos, todėl leiskite jiems užšaldyti.
Kaip užšaldyti vasarą žiemai savo rankomis namuose?
Nesvarbu, kokia veislė sulaukė svetainėje. Raudona, balta ir juoda lygiai užšaldomos.
Pradedantiesiems paruoškite uogas.
Atlaisvinkite juos nuo lapų, šakelių, rūšiškite, praplaukite ir išdžiovinkite, tada nuspręskite, kuris iš šaldytų produktų laikymo būdų jums labiausiai patinka.
Produktas gali būti užšaldytas:
- visa (natūra);
- malti su cukrumi;
- žemės be cukraus.
- bulvių koše;
- ledu.
Šaldytos serbentinės uogos
Užšaldyti tiktai parenkamos tik didžiausios, prinokančios ir būtinai visos uogos.
Vienu sluoksniu įdėkite švarias uogas į tokį atstumą viena nuo kitos, kad jie neliestų statinėse, o po to jas įdėkite į šaldiklį keletą valandų.
Kai jie gerai užšaldomi, įdėkite juos į konteinerį (pavyzdžiui, konteinerį).
Prieš užšaldytos serbentų nebus klijuoti kartu, o po atšildymo išlaikys savo formą ir išvaizdą.
Šios uogos puikiai dekoruos tortą, plaktą grietinėlę ar vaisių lėkštę.
Kaip įšaldyti uogas be cukraus
Kai šaldytuve nepakanka vietos, serbentai yra laikomi skirtingai: plastikiniuose maišuose esančiame pagrinde.
Iš anksto nuvalytos ir džiovintos uogos gali būti sumaišytos į bulvių koše ar su medine pūsle ar rankomis.
Pasirinkite tekstūrą, kuri jums patinka.
Po atšildymo iš tokio preparato pasirodo:
- kerštas;
- kompotai;
- mušos;
- užpildyti tortą.
Be to, neužšaldykite serbentų, tiesiog įdėkite ją į maišą ar konteinerį be priešužšalimo.
Taip, šis metodas taupo laiką ir vietą gaminiui šaldytuve, tačiau po atšildymo jis tampa beveidine masė, atrodo nepatraukli, o uogos - tik vaisių gėrimams.
Šaldytos sausumos sūrelių uogos su cukrumi
Iš anksto nuplaunamos ir džiovintos uogos sumaišomos su cukrumi ir sumaišomos gilia tara su rankomis.
Nebandykite susmulkinti bet kokios uogos, prieš atšildymą daug įdomesnė ieškoti konsistencijos tyrime, kuri sprogsta, pabarstoma burnoje ir suteiks jūsų ryškiai saldus rūgštus skonį.
Jei prieš sudedant patiekalą norėtumėte pridėti saldumo, galite užšaldyti produktą be cukraus, supjaustyti jį į tyrę arba suspausti rankomis.
Kaip rodo praktika, geriau užšaldyti serbentai su cukrumi, sušaldyti iš dalies arba visiškai žemės pavidale.
Taip, ir cukraus tai reikalauja ne labai daug.
Pavyzdžiui, žemės riešutų derliaus nuėmimui rekomenduojama paimti tik 5 šaukštus granuliuoto cukraus už 2 kg.
Šis užšalimo būdas taupo laiką, bet ne daugiau:
- Po atšildymo uogos atrodo nepatrauklios, jos praranda savo formą.
- Ledas su uogomis užima daugiau vietos nei įprastai.
- Ledo slėgio talpa gali tiesiog įtrūkti šaldytuvo kameroje, o pasekmes tai galite įsivaizduoti.
Kai ateis laikas ir norite pasidaryti uogų desertų, namų ūkio nariams bus lengva iš karto nuspręsti, kuris patiekalas atitiks tuos arbatos atšaldytas serbentus.
Kaip užšaldyti žemės arba žemės uogas
Yra dar vienas, bet ne populiarus būdas laikyti serbentus: vandenyje arba, tiksliau, ledu.
Išvalytos uogos nėra džiovinamos, bet užpildomos vandeniu giliajame konteineryje, pavyzdžiui, konteineryje ir iš karto išsiųsti į šaldiklį.
Kokie patiekalai nori laikyti šaldytuvą?
Pasirinkimas yra puikus:
- maisto indai su dangteliu;
- plastikinės maisto talpyklos;
- plastikiniai maišeliai;
- maisto filmas.
Jei nuspręsite paruošti desertą, kuriame jums reikia šviežios uogos be terminio apdorojimo, nedelsdami ištraukite konteinerį iš šaldiklio skyriaus į kambarį, tada pirmiausia įjunkite porankius šaldytuve ant apatinės lentynos.
Po 20-30 minučių ištirpstos uogos, net ir šiltoje virtuvėje, išliks ir atrodys labai kvapnus.
Užšaldytos serbentės konteineriuose
Jei šaldiklis, o būtent jo dydis, leidžia jums laikyti didelius maisto kiekius, rinkitės maisto plastikinius indus.
Jie tarnauti ne vieną kartą, o ne vienus metus, jose uogos išsaugos savo formą ir išvaizdą, bus malonu žiemą bet kuriuose induose, priklausomai nuo pasirinkimo.
Plastikinį talpyklą be dangtelio reikia užpildyti uogomis ir:
- priveržkite plėvelę;
- pakuoti pakuotėje;
- susikabinkite jį.
Jei nėra dangtelio, priveržkite kaklą su filmu ar maišeliu ant viršaus, užrašykite ant stiklainio: "Juodieji serbentai su cukrumi, bulvių koše".
Tuomet tu būsi dėkingas už tokį nusistatymą.
Šaldytos serbentės paketuose
Uogos tyrės gali būti įšaldytos reguliariuose maišuose. Patartina visą orą ištraukti iš maišelio, suspausti jį sandariai ir užklijuoti lipduką su informacija apie turinį ant pakuotės.Dideliose prekybos vietose parduodami ritės su klijavimo plėvele.
Kiekviena namų šeimininkė paprastai yra sandėlyje. Maisto plėvele uogos užšaldomos nedidelėmis dalimis.
Suraskite tokio maišelio dydį, kuris yra optimalus šaldytuvui ir jį daug rezervuokite. Žiemą yra labai patogi nedidelė atitirpinimo dalis: visa tai iš karto eina į vieną ar du indus.
Pasirinkus serbentų laikymo metodą, neskaičiuokite per didelių konteinerių.
Savo uogose:
- bus įšaldytas ilgą laiką;
- pagal kiekvieno kito svorį gali būti deformuotos;
- gali sulaužyti ir duoti sultis.
Dėl to, atleidus uogas žiemą, pamatysite ne tai, ko tikėjotės.
Optimalus laikymo šaldytuve dydis yra ne didesnis kaip 500 gramų, o viename inde neturi užšaldyti daugiau nei 1 kg uogų. Mažo ir plataus masto spygliuočių serbentai užšąla daug greičiau
Vakar vakare, nusprendus atšildyti serbentų atsargas, pagalvokite apie tai, kaip gerai sugebėjote derlių, ir pakvieskite giminaičius prie pyrago.
Galų gale, kas gali būti geriau nei vasaros tortas su šviežia uoga, kai iš lango yra sniegas, šaltis ir šaltis?
Tikimės dabar, žinodami, kaip įšaldyti vasarą žiemai, viskas pavyks!
Kaip užšaldyti avietes žiemai, skaitykite čia.
