Pomidorų sulčių receptai žiemai per mėsmalius padės jums parengti tikrą delikatesą sau ir savo artimiesiems. Šis gėrimas padės įkrauti baterijas pačiame stipriame šaltyje. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų, reikalingų sveikatai. Sultys yra labai paprastos, svarbiausia yra laikyti šviežius pomidorus ir pasirinkti tinkamą receptą.
Klasikinis receptas
Geriamojo paruošimas pagal įprastą skonį yra lengvas. Pomidorų sulčių receptas žiemai per mėsmalius reikalauja naudoti šiuos ingredientus:
- Pomidorai - 10 kg.
- Cukrus - 100 gr.
- Druska pagal skonį.
Paruoškite šviežias pomidorus perdirbti. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Iškirpkite visas sugedusias vietas ir stiebus.
Pjaukite pomidorus į mažus kubelius.
Mėsa per mėsmalę. 
Geriausia naudoti specialią konsole-sulčiaspaudę. Jei to nėra, tada reikės papildomai filtruoti gautą nuosėdą sietu. Taigi, jūs galite nemokamai sultys iš sėklų ir žievelės.
Supilkite sultis į didelę talpyklę ir padėkite ant liepsnos. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Nuolat maišant, palaukite, kol skystis virs.
Pomidorų sultys per mėsmakerę visą žiemą saugomos uždarytose stiklinėse. Prieš supilkite į jas sultis, jas reikia kruopščiai sterilizuoti. Dviejų litrų indelio apdorojimo laikas yra apie 20 minučių. Nepamirškite sterilizuoti ir padengti.
Geriausia užpilti sultis viename ar dviejų litrų induose.
Po to, kai sultys pradeda virti, pašalinkite iš jo putas. Virkite dar dvi minutes. Supilkite paruoštus bankus. Uždėkite dangtelį. Įdėkite stiklainius dangčiais žemyn, apvyniokite šiltą antklodę ir palikite atvėsti.
Po to, kai bankai yra visiškai kietas, išimkite jas saugojimui. Geriausia pomidorų sultis laikyti mėsos malūnėliu rūsyje arba vėsioje spintelėje.
Receptai su prieskoniais ir actu
Gėrimas su turtingu aštrus skoniu gali būti pagamintas naudojant kitą receptą. Valymui reikalingi šie komponentai:
- Pomidorai - 11 kg.
- Cukrus - 500 gr.
- Druska - 180 gr.
- Alspice - 32 žirniai.
- Žemės cinamonas - 3 šaukštai.
- Dekoratyvinis augalas - 8 pumpurai.
- Muskeitas yra žiupsnelis.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai.
- Raudonieji pipirai - 0,5 šaukštai.
Pomidorus skalaukite tekančiu vandeniu. Pašalinkite visus stiebus ir vietas, kuriuose yra žala. Pjaukite pomidorus į mažus gabalėlius.
Pasukite mėsmalę. Padermė su sietu.
Supilkite paruoštas sultys į keptuvę ir kepkite 30 minučių mažoje liepsnoje. Įveskite druską ir cukrų. Virkite dar 10 minučių. Po to įveskite visus kitus komponentus. Virkite dar 10 minučių.
Supilkite paruoštas sultis į prieš sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždėkite gaubtelius. Užvyniokite šiltu rankšluosčiu ar antklodė ir palikite atvėsti.
Norėdami pagerinti šį pomidorų sulčių receptą žiemai per mėsos malūną, galite pridėti malto paprikos. Nuo šio skonio gėrimas bus minkštesnis ir turtingesnis.
Gėrimų skardines laikykite vėsioje vietoje.
Receptas su baziliku
Jei jums patinka klasikinis itališkas baziliko ir pomidorų derinys, tu tikrai būsiesi tokios sultys. Paruoškite, paruoškite komponentus:
- Pomidorai - 5 kg.
- Žalia arba violetinė bazilikas - 1 didelė krūva.
- Druska apie 100 gramų.
- Cukrus - 100 gr.
Pilnai nuplaukite visus pomidorus. Pašalinkite visas sugadintas dalis ir stiebelius. Supjaustyti kubeliais. Pasukite mėsmalę ir suminkėkite per sietą.
Supilkite paruoštas sultis į keptuvę ir virkite 20 minučių. Po to įpilkite druskos, cukraus ir kapotų baziliko.
Dėl šio recepto, galite naudoti džiovintą baziliką, tačiau geriau teikti pirmenybę šviežioms žolėms.
Supilkite paruoštas sultis į kruopščiai sterilizuotus indelius ir sandariai uždėkite dangčius. Padėkite stiklainius dangčiais žemyn. Apvyniokite antklodę. Palaukite pilną vėsinimą.
Pomidorų sultys su svogūnais ir pipirais
Tie, kurie nori žinoti, kaip pomidorų sultys per mėsos malūną labiau skanu, reikia atkreipti dėmesį į šį receptą. Tam reikalingi šie komponentai:
- Pomidorai - 9 kg.
- Bulgarų pipirai - 3 vnt.
- Česnakai - 5 zubkov.
- Lankas - 1 galva.
Nuplaukite daržoves ir pašalinkite visas sugedusias dalis. Pašalinti pipirų sėklą. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite į kubelius. Skaldykite svogūnus ir pipirus.
Kad pomidorus greitai pjaustytų, pora sekundžių supilkite verdančiame vandenyje ir nedelsdami atvėskite juos lediniame vandenyje.
Visos daržovės sukios per mėsmalę. Sumaišykite nuosėdą per metalinį sietą. Supilkite sultys į keptuvę. Nedidelėje liepsnoje palauk keksmo.
Supilkite paruoštą sultą per sterilizuotas skardines ir uždėkite dangčius. Užvyniokite antklodę ir palaukite, kol bus visiškai aušinamas. Po to jūs galite išimti sultis saugoti vėsioje patalpoje.
Pasirinkite tinkamą receptą sau ir paruoškite skanu ir sveiką sulčių visai šeimai.
