Jei manote, kad sriuba yra nuobodi ir ne maistinga, tada jums bus malonu atskleisti, kad pirmasis patiekalas gali būti ryškus ir lengvas, o maitinamas ir naudingas. Spalvinga ir skaniai sriuba su brokoliais, paprikos ir vištienos kruopais įvertins visus namus! Smaragdinės spalvos brokolių žiedynai puikiai kontrasto su raudonomis paprikos raudonomis juostomis; Oranžinės morkų puodeliai ir švieži žalumynai yra pridedami prie jų.
Brokoliai ir mėsos sriubaBrokoliai kopūstai yra žiedinių kopūstų "sesuo", o moksliškai kalbantis yra jo porūšis. Pagrindinis skirtumas yra žalias žiedynų atspalvis. Chlorofilas suteikia jiems malonų smaragdo spalvą, kuri yra svarbi ne tik augalams, bet ir būtina žmogaus kūnui organizuoti tinkamą kraujo sudėtį. Be to, subtiliuose brokolių žiedynuose yra du kartus daugiau mineralų nei žiedinių kopūstų. Ir vitamino C kiekis yra du su puse karto didesnis nei citrusinių vaisių! Brokoliuose taip pat yra įspūdingas beta karotino tiekimas, "vitaminų" akys ir grožis. Kartu su oranžiniais provitamino A tiekėjais - morkomis ir moliūgomis - žalieji brokoliai buvo stebėtinai toli už kitų daržovių! Jo kalorijų kiekis yra mažas, nes brokoliai yra puikus dietinis produktas.
Brokolius galima kepti kiaušiniuose, virti su jais mėsos pyragaičius ir daržovių sriubas. Jei vaikai įtaria į neįprastą kopūstą - užgerkite jį virimo pabaigoje, ištirpinkite maišytuve ir padėkite į keptuvę keletą minučių, kol baigsite. Išbandęs skanų sriubą, kitą kartą namuose noriai valgysite be tokių gudrybių.
Sriuba paruošiama be kepimo, todėl ją galima laikyti dietine. Tuo pačiu metu, dėka kukulių ir kruopos, pasirodo, kad tai patenkina. Ir jei, tarnaudami, įdėti grietinės ложку lėkštėje ... net tie, kurie anksčiau manė, kad jiems nereikia daržovių sriubos, paprašys papildų!
Sriubos su brokoliais ir mėsos rinkiniais ingredientai:
- 2,5 - 3 litrai vandens;
- 1 vidutinio brokolio žiedynas;
- 1-2 paprikos;
- 2-3 bulves;
- 1 morkų;
- 1 svogūnas;
- 150-200 g malta vištienos;
- Pusė puodelio nepoliuotų ryžių (arba bulgur);
- Druska - pagal skonį (apie 2/3 šaukštai L.);
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l (neprivaloma);
- Žalieji - krapai, petražolės, bazilikai (švieži, džiovinti arba sušaldyti).
Sriubos su brokoliais ir kukuliais ingredientaiValgių sriuba su brokoliais ir kukuliais.
Padėjome puodą ant ugnies, į jį įpilkite vandens ir išplovę išplovusius ryžius: kruopui reikia daugiau laiko virti, nei daržoves.Tuo tarpu vanduo verda, valo ir išplauna daržoves. Iš karto po pjaustymo juos reikia pamerkti verdančiame vandenyje, kad būtų išsaugota maksimali nauda.
Pjauti bulves ir morkasSupjaustykite bulves į mažus gabalėlius ir morkas į apskritimus. Ir jūs galite iškirpti žvaigždes, kad būtų įdomiau ir elegantiškiau.
Bulvių ir morkų įdėjimas verdančiame vandenyjeVos tik vanduo virsta, bulves ir morkas įpilkite į keptuvę. Leiskite jiems virti vidutinio ugnies dangteliu maždaug 7 minutes, o mes paruoksime kitą sriubos partiją.
Brokoliai, paprikos ir svogūnaiSkalauti brokolius, išardyti į mažus florets. Stiebas taip pat gali būti naudojamas kaip maistas - supjaustyti jį į plonus gabalus. Saldieji pipirai, nulupti nuo uodegų ir širdžių, supjaustyti juostelėmis. Supjaustykite svogūną. Aplinkosauga pamaitinama puse minučių šaltame vandenyje, po to nuplaunama.
Brokolių žiedynai ir petražolių šaknysAš rekomenduoju pridėti prie sriubos ne tik išvardytų žalumynų, bet ir petražolių šaknies: ji suteikia pirmuosius patiekalus stebuklingu skoniu.
Paruošti malta kukuliaiKukurūzų mėsos kukurūzuose įpilkite pusė smulkiai supjaustyto svogūno ir pusės susmulkintų žalių, druskos, pipirų ir gerai sumaišykite.Aš norėčiau maltos vištienos filoso - galite nusipirkti pagamintą, bet geriau mesti vištienos krūtinę mėsmalėje.
Skulptūrinės kukuliaiŠlapias rankas į vandenį, sudėkite mažus maltos mėsos rutulius, šiek tiek mažesnius nei graikinių riešutų.
Jei jūs ketinate kepti sriubą kūdikiams, kukurūzai pirmiausia turi išvirti ir išleisti pirmąjį vandenį, tada pridėti juos prie sriubos. Suplakite juos verdančiu sūdytu vandeniu ir virkite 2-3 minutes mažame puodelyje. Po to kukuliai yra pusiau paruošti, todėl jūs galite pridėti juos prie sriubos, kai ji yra beveik virta.
Padaukite pipirus, svogūnus ir brokolius į puodąTuo tarpu mes įdėjome į puodą pipirų, svogūnų ir kapotų brokolių - jis yra tankesnis ir virkite šiek tiek ilgiau, nei žiedynai.
Paprikuokite brokolius žiedynuosePo 3-4 minučių galite įdėti brokolių žiedlapius į petražolių šaknies ir kukurūzų kompaniją. Jei supjaustote kukurūzus ant žalios, tada įdėkite šiek tiek anksčiau - mažiausiai 10 minučių, kol sriuba bus paruošta.
10 minučių iki pasirengimo pridėti kukuliusĮpilkite druskos, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Lieka pridėti žolelių ir šaukšto saulėgrąžų aliejaus (gražių auksinių ratų), o po poros minučių sriuba yra paruošta.
Druska sriubą, įpilkite žalumynų ir, jei norite, augalinį aliejųSupilkite šviežią daržovių sriubą su kukuliais į plokštes.
Brokoliai ir mėsos sriubaPatiekite brokolius ir kukulius su duonos skrebučiais ar skrebučiais, įpilkite grietinės šaukštelyje porcijai.
Malonu apeiti!
