Konservuoti pomidorai želė

Pomidoras yra ne tik skanus, bet ir sveikas daržovių. Jame yra daug reikalingų žmogaus kūno rūgštims, mineralams ir druskoms, vitaminams C, E ir PP. Ir jis įsimylėjo namų šeimininkes, norėdamas konservuoti daugumą jų naudingų medžiagų ir mikroelementų. Yra daug receptų, skirtų marinuoti, marinuoti ir net mirkyti pomidorus. Bet vis labiau populiarėjo konservuotų pomidorų naudojimas želė.

Tokie pomidorai skiriasi originaliu skoniu ir puikiai atrodys ant stalo, nes jie išsaugo jų vientisumą želatina.

Klasikinis receptas

Šis receptas turėtų atkreipti ypatingą dėmesį. Galų gale, daugelyje maisto ruošimo knygų ji yra vadinama pagrindine.

Produktai:

• pomidorai - 1 kg;
• 1 svogūnas;
• 1 česnako skiltelė;
• lauro lapas;
• saldieji pipirai.

Kuro užpylimui:

• 2 litrai švaraus vandens;
• 1 valgomasis šaukštas cukrus;
• 50 g stalo acto;
• 100 g druskos;
• 35 g greito želatino.

Paruošimo algoritmas:

1. Pasirinkite pomidorus, geriausiai mažus dydžius. Puikiai tinka "kremas": elastingas ir mėsingas.
2. Nulupkite česnaką dviem pusėmis.
3. Išvalykite lemputę ir supjaustykite žiedus.
4. Želatina trisdešimt minučių mirkyti su atvėstu virintu vandeniu.
5. Švarūs indai platinti išgaravo prieskoniai (pipirai, lauro lapai, česnakai), pomidorų ir svogūnų žiedai.
6. Metalinė talpykla su storu apačioje, įpilti skysčio turintį jame ištirpsta druskos ir cukraus, pridėti acto.
7. Virkite penkias minutes.
8. Virimo masėje ištirpinkite želatiną, virkite keletą minučių. Karštą iš karto supilkite į stiklainį.
9. Glaudžiai uždarykite. Įdėti aukštyn kojom. Kai visiškai atvėsite, perkelkite į rūsį saugojimui.

Bulgarų pipirai su pomidorais želatinos padažu

Puikus receptas sujungia du užkandžius viename puodelyje. Pomidorai ir pipirai gali būti tiekiami vienoje plokštelėje kaip asortimentas.

Reikalingi produktai:

• 1 kg pomidorų;
• 2 vnt. Bulgarų pipirai;
• keletą gvazdikėlių česnako;
• 2 vidutinės svogūnėlės arba 1 didelė;
• 3 šaukštai l greitas želatinas;
• pipiriniai žirniai;
• gvazdikėliai;
• lauro lapas;
• krapų sėklos.

Marinade:

• 2 litrai vandens;
• 1 valgomasis šaukštas l druska (su skaidriu);
• 1 valgomasis šaukštas l cukrus;
• 3 šaukštai l actas.

Virimo procesas:

1. Pomidorus sutvarkyti ir nuplauti. Supjaustykite dviem gabalais, o jei pomidorai yra dideli, tada supjaustykite į keturias dalis.
2. Pipirai plaunami, išvalomi nuo vidų ir supjaustyti išilginėmis juostelėmis.
3. Nulupkite svogūną iš lukštų ir supjaustykite dideliais žiedais, o česnako česnakai - griežinėliais.
4. Sterilūs stikliniai indai turėtų būti užpildyti su visais prieskoniais, lauro lapais ir krapais.
5. Populiariausi pomidorai, kintamieji pipirų ir svogūnų žiedų skiltelėmis.
6. Želatina įsiurbti šaltame verdančiame vandenyje ir laukti patinimosi.
7. Į du litrus skysčio įpilkite į metalinę talpyklę, įpilkite druskos, cukraus, stalo acto ir želatina.
8. Nuolat maišykite dideliu medine šaukšteliu, kol masė užvirsta.
9. Virinama marinatu turėtų būti maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Iškart, karšta, užpilkite ant bankų, po dangteliu. Priveržkite

Pomidorai su svogūnais želatinos marinade

Pomidorų ir saldžiųjų traškučių svogūnų mėgėjams receptai.

Reikalingi produktai:

• pomidorai - apie kilogramą;
• svogūnai - apie 600 g;
• lauro lapai (ant kiekvieno stiklainio lapo);
• pipiriniai žirniai

Marinade:

• 30 g želatinos;
• 50 g smėlio cukraus;
• 70 g druskos;
• 1500 ml vandens.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite nuimti kietus pomidorus, nuplauti ir supjaustyti juos į apskritimus, apie 1 cm storio.
2. Svogūnai išimami iš lukšto ir supjaustyti į apskritimus viena centimetro storio.
3. Želatina praskiedžiama šaltame vandenyje ir leidžiama užvirinti.
4. Paruoškite želatiną užpildą. Į metalinę talpyklę užpilkite pusę litro skysčio, pridedant likusius ingredientus. Nuolat trukdydami, įpilkite šiek tiek želatinos.
5. Pomidorų žiedus įdėkite į stiklinę indą, keičia svogūnais.
6. Užpildykite indą iki krašto su karštu marinatu. Uždaryti

Laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Latvijos pomidorų receptas

Produktai:

• 1 kg pomidorų.

Kuro užpylimui:

• 1 litras vandens;
• 4 šaukštai. l cukrus;
• 2 šaukštai l stalo druska;
• 1 valgomasis šaukštas l actas;
• 10 g maisto želatinos;
• juodieji pipirai-žirniai;
• lauro lapas.

Virimo procesas:

1. Pomidorai persvarstomi dėl sugadinimo.
2. Labai švelniai nuplaukite, kad nesudarytumėte.
3. Iškirpti į ketvirčius.
4. Bankai nuplauna ir palaiko garą kažkur apie penkiolika minučių. Įdėkite pomidorus į juos.
5. Želatina mirkoma šaltame vandenyje ir leidžiama išsipūsti trisdešimt minučių.
6. Tuo tarpu suvirinkite padažu: užpilkite vandeniu į keptuvę, padėkite visus prieskonius ir lauro lapus. Palauk keletą minučių. Išimkite iš karščio ir pridedate jau pažemintą želatiną. Gerai sumaišykite.
7. Paskirstykite į bankus.
8. Įdėkite stiklainius į plačią indą. Kruopščiai išpilkite vandenį, kad pasiektumėte kažkur viduryje skardinių. Ir virkite dvidešimt minučių.
9. Paimkite jį iš lėkštės ir nulenkite.

Pomidorai aštrus želė

Tikrojo gurmano receptas. Pomidorai apie šį receptą yra saldūs.

Produktai:

• 2 kg pomidorų.

Kuro užpylimui:

• 2 litrai vandens;
• 100 g cukraus;
• 150 g druskos;
• 200 ml acto;
• saldieji pipirai;
• gvazdikėliai;
• lauro lapas.

Virimo procesas:

1. Išvalykite išsiliejusių vaisių sklaidą sterilizuotuose stiklainiuose.
2. Želatina įsiurbti šiltu verdančiu vandeniu, kol susidarys nuosėdos.
3. Keptuve, geriausiai su storu dugnu, supilkite du litrus vandens.
4. Praskieskite cukraus, druskos ir stalo acto. Įdėkite visus prieskonius ir virkite iki virimo.
5. Supilkite skardines į viršų su sūrymu. Glaudžiai uždarykite.

Naudingi patarimai, kaip išsaugoti pomidorus

1. Labiausiai mėsingi ir skanūs yra pomidorai su lygiu ir lygiu paviršiumi.
2. Viename indelyje geriausia įdėti maždaug tokio paties dydžio vaisius.
3. Siekiant išsaugoti, geriau parinkti truputį mažesnius pomidorus, o karščio metu jie nebus sprogsta.
4. Jei konservavimui pasirenkami žalieji pomidorai, į juos reikėtų atsižvelgti,kad jie turi rūgštų skonį, todėl jūs galite šiek tiek sumažinti acto ir cukraus kiekį įdėti šiek tiek daugiau nei norma, nurodyta recepte. Tai padės suderinti daržovių skonį banke.
5. Pomidorų gali būti pramušta į uodegą dantų krapštuku: tai padeda išvengti vaisių skilinėjimą.
6. Kad pomidorai ryškumą kiekvieno stiklainio, galite pridėti čili pipirais gabalas.
7. Specialūs Pikantiškas duoti pomidorai keletą žirniai prancūzų garstyčių, kuri turėtų būti tiesiogiai į stiklainį.
8. Pomidorai yra gerai išlaiko savo formą ir vientisumą, jei prieš išsaugojimo praleisti juos per keletą minučių į verdantį vandenį porai.
9. Nulupti ir griežinėliais morkos pomidorų puodą ne tik papildyti šviesus, bet taip pat prašome jūsų skonį.
10. Įvertinimas geltona pomidorai yra labai minkštas, su smulkiu švitriniu popieriumi, todėl rekomenduojama uždaryti šiek tiek nedospevshimi pateiksiu keletą pradūrimui odoje.
11. Prieš patiekdami pomidorai marinuota želatina ant stalo, verta jų gražiai išdėstyti ant plokštelės ir įdėti porą valandų į šaldytuvą (jei svečiai jau ant slenksčio, tada penkiolika minučių į šaldiklį) želatinai sutirštės.
12. Sutinsta želatina yra įvedamas į karšto sūrymu yra būtina atsargiai, maišant intensyviai, todėl nebuvo jokių gumbų.

Žievelės pomidorai žiemai (video)

Padirbę ruošinius žiemai, naudodami vieną iš aukščiau pateiktų receptų, stalui pateiksite gražų ir skanų patiekalų. Ir atkreipdami dėmesį į šiuos patarimus, galite išsaugoti be jokių problemų.

Malonu apeiti!

Žiūrėti vaizdo įrašą: VMG | Vištienos iešmeliai | Alfas Ivanauskas | 2016 | Virtuvės mitų griovėjai (Balandis 2024).