Krapai (Anetumas) - viengubo šeimos šeimos žolinių augalų monotipų rūšis (Umbelliferae), kuriame yra viena rūšis - Kepti kvapnūsarba Žolių sodas (Anethum graveolens) Laukinėje formoje krapai randami pietvakariuose ir vidurio Azijoje. Kaip sodo augalas, krapai yra plačiai paplitę visame pasaulyje.
Lotyniškas augalo pavadinimasAnethum graveolens kilęs iš romanizuoto Graikijos vardo krapai - anetonas ir iš lotynų graveolens - stiprus kvapas. Kraujo tėvynę laikoma Pietų Europa, Egiptas, Mažoji Azija, kur ji buvo žinoma nuo seniausių laikų.
Kvapio kvapas arba Dill sodas (Anethum graveolens). © ecos de pedraKriaušių pavadinimai pasaulyje
Amerikiečiai septynioliktame ir aštuonioliktame amžiuje anksčiau buvusių bažnytinių tarnybų davė savo vaikams kramtyti žvirgždų sėklą, kad jie nebūtų užmigę - bent jau tai yra tai, kaip kai kurie kalbininkai paaiškina vieną iš amerikietiškų žolių sėklų sėklų sėklų pavadinimų - "sėklos susirinkimui".
Tačiau šią versiją paneigia dar vienas anglų (taip pat vokiečių, norvegų ir švedų) kroplių vardas, kuris dažnai asocijuojasi su senojo šnekės žodžiu dilla - "ramybė, paguostas".
Kidelis taip pat ilgą laiką buvo naudojamas dujoms sukelto kūdikių skausmui palengvinti, taigi galbūt puritanai davė savo "sėklų rinkimo" savo vaikams visiškai skirtingomis priežastimis.
Yra ir kita, paprasčiausias žodžio kilmės kraujo variantas - nuo vokiečių Dolde - skėtis (žiedynas).
Tačiau rusų kalbos pankolių yra greičiausiai dėl to, kad Rusijoje jos lapai paprastai buvo labai smulkiai supjaustyti ir "apibarstyti" su jais maistą prieš patiekiant. Rusijos kalbos etymologinio žodyno autorius Maxasasmeras susieja jį su žodžiu apibarstyti, o Dahlas jo žodynėlyje taip pat nurodo tokį senovės rusų žodį pankolių kaip "bažnyčios indą, kuriame saugomas šventas vanduo" (ir tada )
Be to, Rusijos pietuose "krapai" buvo vadinami verdančiu vandeniu ir karštu vandeniu, taigi "kiaulių pilamasis krapais" skirtas skaldyti jį valymui; Beje, Pskovo rajone "krapai" netgi vadinamas virduliu.
Žmonėse krapai vis dar vadinami skirtingai - koperiai, koporiai, ropliai, pabarstyti, užkimšti, dehidratacija, timonai, šapai.
Kepti kvapnūs. © lily lucioleKraigo naudojimo istorija
Keista, bet dėl kokios nors nežinomos priežasties beveik visi garsūs senieji gydytojai, įskaitant ir didelę Avicenna, manė, kad per daug ir ilgai vartoja kraują, kenksmingą smegenims, ir teigė, kad didelės jo dozės sukelia regėjimo sutrikimus, galbūt dėl viduramžių raganų ne tik naudojo augalą kaip blogos akies gynimo priemonę, bet ir pridūrė beveik visas meilės pinkles.
Keista, sėklos, lapeliai, stiebeliai ir krapų žiedynai Europoje pradėjo pridėti prie padažų, marinuočių, marinuočių ir fermentacijos tik po XVI amžiaus. Labiausiai tikėtina, kad žala buvo grindžiama kraujo šalutiniu poveikiu. Jo didelės dozės mažina kraujospūdį, dėl kurio gali pasireikšti hipotoninė būklė, pasireiškianti kaip apsvaigimas, laikinas regos sutrikimas ir netgi bendras susitraukimas. Siekiant pašalinti neigiamą senovinių gydytojų poveikį, rekomenduojama kraują su medumi, gvazdikėliais arba cinamonu. Tačiau kvaili europiečiai, susipažinę su krapais beveik tuo pat metu su stipriu alkoholiu, išmoko panaudoti savo naudingąsias savybes "pašalinimo sindromu", ty su trivialia pagiria.
Taip pat galite pastebėti, kad agurkų marinatas, gerai įmirkytas krapais, puikiai padeda "po vakaro"? Čia yra priežastis, kodėl populiariausias angliškų krapų marinatas - marinuoti agurkai, tiekiami visame pasaulyje rūkytos ir sūdytos žuvies, šaltos mėsos, taip pat mėsainių ir sūdytos jautienos. Netgi vienas iš vokiškų krapų Gurkenkraut vardų (pažodžiui: "agurkų žolė") aiškiai rodo, kad jo dalyvavimas sūryme - sūdyti ir marinuoti agurkai jau seniai mylimi Vokietijoje.Galų gale, ir mes esame ne mažesni už "Busurmans" galimybes gurkšninti agurkus.
Botaninis aprašymas
Karpis yra kasmet žolelių "Umbrella" šeimos arba salierų, kurių aukštis 40-120 cm, stiebas yra vienas, šakotas, su pakaitine, tris arba keturis kartus lapais; lapuočių segmentai yra linijiniu būdu susiuvami, apatiniai - ant čiuptukų, išplėstos į plačios spalvos makštį, iki 2 cm ilgio; Viršutinė sėdimoji vieta ant makščių, mažesnė, rausvoji, mažiau išsiskyrusi. Žiedynai yra ant stiebų viršūnių sudėtingos skėtinės iki 15 cm skersmens formos. Vaisiai yra kiaušinėlių arba pločio ausų pelėsiai ruda dviejų sėjamųjų, žydi birželio-liepos mėn.
Žolių sodas. © ecos de pedraAugimo kraujo savybės
Dėl žalumynų sėklos sėja mažose partijose po 10-15 dienų. 25-30 dienų amžiaus, kai augalai pasiekia 10-15 cm aukštį, jie naudojami maistui. Dėl prieskonių krapai auginami 55-60 dienų (prieš žydėjimą ir sėklų formavimo pradžią: šiuo metu jie yra labiausiai kvapūs).
Galima labai anksti sėti krapai, nes sėklos daigumas prasideda jau 3 temperatūrojeapieC ir augalų augimas 5-8apieC. Tačiau 16-17 temperatūra laikoma palankiausia augalo plėtrai.apieC.
Nepaisant nepalankių auginimo sąlygų, krapais reikia laistyti ir organines trąšas žiemos perdirbimui (6 kg / m2), taip pat azoto (20 g), fosforo (30 g) ir kalio (20 g 1 m2).
Dirvožemio paruošimas krapai - kaip ridikas. Skirta sodinti žiedus tarp eilučių 15 cm, o prieskonių - po 45 cm. Sėklos palaidojamos iki 1,5-2 cm gylio. Ugniai pasirodo 14 dieną. Jei sėklos prieš sėją drėgnas 2-3 dienas, tada jie greičiau užaugo; būtina kasdien keisti vandenį. Dėl prieskonių gali būti dedama kraują daržovių kultūrose. Tokiu atveju, kai vaisiasi, turite palikti tinkamą augalų kiekį.
Krapų veislės
Šiuo metu Rusijoje yra daugiau nei 20 populiarių krapų. Štai keletas iš jų, kurie pasitvirtino gerai:
- Kepta "Gribovsky" - Labiausiai paplitęs, ankstyvas, nepretenzingas ir atsparus ligai laipsnis. Nuo ūglių atsiradimo iki želdinių derliaus nuėmimo laikotarpis yra 32-35 dienos. Jis turi stiprų aromatą.
- Kepta "Grenadier" - Veislė yra ankstyvos prinokusios, skirta žiemai ir skėčiai. Nuo ūglių atsiradimo iki želdinių derliaus nuėmimo laikotarpis yra 35-40 dienų. Šios veislės augalai greitai pereina prie žiedynų formavimo.
- Kristaus "Richelieu" - Veislė yra vidurinis sezonas.Nuo ūglių atsiradimo iki želdinių derliaus nuėmimo laikotarpis yra 40-42 dienos. Vertinami mėlyna-žalia lapai su stipriu aromatu.
- Krapų "Kibray" - Ši veislė vėluoja brandinti, todėl rekomenduojama anksti pasėti ir augti apsaugotoje žemėje. Lapai yra gražūs, platus, bet jautrūs staigiems temperatūros pokyčiams.
Kepimo sėklos. © Andreas BalzerVaistų žaliavos
Oficialios medicininės žaliavos yra krapų vaisiai. Liaudies medicinoje ir mityboje naudojama žolė. Vaisiai yra subrendę, džiovinti, suskaidyti į dvi dalis, eliptiškos, su grioveliu. Vaisiaus ilgis 3-5, storis 2-3 mm. Iš vaisiaus išorės yra penki šonkauliai: ekstremalūs yra pločio sparnais išilgai, žalsvai pilkos spalvos, būdingas kvapus kvapas ir aštrus skonis.
Kruopos užauga, kai 60-70% skėčių sėklų pasiekia rudą spalvą. Valymas atliekamas atskirai. Sėjamieji augalai megzti į ryšulius, džiovinti sausoje patalpoje, džiovinant, jie yra surenkami ir apkepami kombainu, kad atskirtų vaisius.
Norėdami gauti eterinio aliejaus, krapai pašalinami pieno vaško brandinimo laikotarpiu žiedyno žiedynuose.Augalai pjaunami 18-20 cm aukštyje nuo dirvožemio paviršiaus ir šviežiai apdorojami hidrodistiliacijos metodu.
Žalioji krapai yra derinami birželio-liepos mėnesiais (po pietų, kai nėra rasos). Augalai ištraukiami, purtyti žemę, megzti ryšulius. Žalioji masė džiūsta specialiose, gerai vėdinamose patalpose. Laikykite žolę sandariame konteineryje. Žydintis žolė, surinkta liepos mėnesį ir naudojama tradicinėje medicinoje.
Biologiškai aktyvios medžiagos
Pagal farmakognozinį klasifikavimą krapų vaisiai yra žaliavos, kuriose yra furanchromonų - visnaginas ir kellinas.
Kraujo vaisiai yra daug turtingų ir riebiųjų aliejų. Pagrindinės eterinio aliejaus dalys yra karvonas (40-60%) ir anetolis (iki 50%). Kruopos vaisiuose taip pat yra kitų komponentų: terpenoidai dillapiol (19-40%), dihidrokarbonas, karveolis, dihidrokarveolas, izoevgenolis.
Riebalų aliejuje yra iki 93% riebalų rūgščių gliceridų, tarp kurių yra linolo, palmitino, oleino, petrozelino. Vaisiuose yra kumarinai, fenolio karboksirūgštys (chlorogenas, kofeinas), flavonoidai, vaškas, dervos, baltymai (14-15%), azotinės medžiagos, celiuliozė.
Dilimo žolelių sudėtyje yra 0,56-1,5% eterinio aliejaus, kurio sudėtyje yra mažiau karvono (iki 16%), palyginti su vaisių aliejumi.Jame yra vitaminai C, B1, B2, PP, P, provitaminas A, kalcio, kalio, fosforo, geležies, folio rūgšties, flavonoidų (kvercetino, izorhemetino, kaempferolio) druskos.
Kraujo farmakologinės savybės ir naudojimas medicinoje
Kraujo infuzija turi antispazminį poveikį žarnoms, sumažina jo judrumą, padidina diurezę.
Kriaušių sėklos naudojamos infuzijos būdu su metiorizmu ir kaip atsikratyti. Sėklų šaukštą supilama su stikliniu verdančio vandens, įpilama 10-15 minučių, filtruojama, geriama šaukštu 3-6 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį.
Nepageidaujamas kraujotakos nepakankamumo reiškinys.
Dažniausiai krapų sėklos imamas kaip lengvas diuretikas.
Kruopų gydymui rekomenduojama pailsėti po 5-6 dienų 2-3 dienas.
Žiedynų žiedynai. © Martin PavlistaKarpių naudojimas ekonomikoje
Keptas yra plačiai naudojamas kaip prieskonis. Jo lapai pridedami prie salotų, sriubų, padažų, prieskonių, mėsos, žuvies, daržovių ir grybų patiekalų. Konservai užaugina krapą su viršūnes, tai yra žydintys skėčiai. Žiedadulkių žievės aromatas su actu. Norėdami gauti prieskonių mišinius, žalieji džiovinami, kad derėtų su kitais žolelėmis.
Kai virti, žalios krapai praranda skonį, ir dedama į paruoštą sriubą, virtas daržoves, žuvis ir mėsos salotas. Puiku, su pieno sriuba ir padažais. Tai suteikia unikalią skonį naujoms bulvėms, virtoms pupelėms, pikantiškam skoniui sūriui, varškei, omletai; pagerina skrudintų bulvių, virtų raudonųjų kopūstų skonį.
Kepta sėklų skonio arbata, actas, marinuoti agurkai. (Ypač gerai tvarkyti žuvis.)
Keptus naudojamas paruošti krapų aliejų, naudojamas namuose gaminant ir gaminant konditerijos gaminius.
Eterinis aliejus naudojamas muilo pramonėje.
Kenkėjai ir kraujodaros ligos
Čia mes apžvelgiame dažniausiai pasitaikančias krapų ligas ir kenkėjus.
Fusarium krapų šaknis - liga plačiai paplitusi atvirame lauke sunkiuose dirvožemiuose su nejudančiu vandeniu. Grybas užkrečia šaknų sistemą ir prasiskverbia per stiebagumbius per augalų indus. Iš pradžių augalas iš pradžių atsilieka augimo metu, paskui būna raudonas, rudosi ir išdžiūsta. Infekcija yra saugoma dirvožemyje ant augalų liekanų ir sėklose, kurios buvo surinktos iš sergančio augalo. Tačiau dažniau užkrėstos augalai miršta ilgą laiką, kol sėklos sunoksta.
Kontrolės priemonės:
- Augalų likučių pašalinimas.
- Valymas paveikė augalus.
- Sunkių dirvožemių, t. Y. organinių medžiagų (komposto, durpių, puvinio mėšlo) įvedimas.
"Wet Dill Rot" - ligos atsiradimas yra pastebimas dėl pageltimo, puvimo lapų. Dažniausiai liga perduodama iš infekuotų šaknų lapų. Infekcijos šaltinis yra augalų liekanos dirvožemyje arba užkrėstos sėklos. Į kraujo šaknis atsiranda tamsios vandeningos dėmės, audiniai minkštėja, puvūs ir atsiranda nemalonus kvapas.
Kontrolės priemonės:
- Tas pats, kaip fuzario puvinio.
Fomozas krapai - liga pasireiškia ant stiebų, lapų, skėčių, sėklų, tamsių pailgi vietų su daugybe juodųjų punktyrinių piknijų. Apibūdinamas šaknų infekcija, paskui plinta į stiebą. Padidėjus drėgmei, vyksta vasaros sporuliacija, o sporos užkrėst kaimyninį augalą. Į dirvą užteršta augalinių šiukšlių ir užkrėstų sėklų infekcija.
Kontrolės priemonės:
- Valymas paveikė augalus.
- Visų augalų likučių surinkimas ir sunaikinimas.
- Naudokite sveikų augalų sėklas.
Krapai. © VentilagoCarrot gallitsa - mažas vabzdys su viena pora sparnų.Jis randamas visur, todėl susidaro apvalūs goliai, kurių storis sudaro visą krapų ar vieno jos spindulių žiedyną. Viduje tulžies, apelsinų lerva gyvena ir valgo; toje pačioje vietoje, viduje tulžies, jis vilioja.
Kontrolės priemonės:
- Iškirpkite ir sunaikinkite visus krapų žiedinius su gėlėmis.
Kmynų molė - įvairių spalvų drugeliai: priekiniai sparnai yra rusvos arba rausvos su tamsiais smūgiais ir baltais arba juodais taškais, - galiniai yra monotoniškai pilki. Spintelės - 21-30 mm. Gervės yra tamsiai pilkos arba mėlynos-juodos. Driežai žiemoja kambariuose, birželio pradžioje jie kiaušinius skiria skėtinės augalams; lervos daro lapus, atpalaiduoja centrinius venus, vzgrytsya į stiebus. Vyresniame amžiuje eikite į žydrąsias žvėries, kurios yra įmestos vortukais; grubios valgyti gėlės ir sėklų kiaušidės. Liepos mėnesį gūbriai gvaziuoja per ertmes stiebuose ir vilioja ten. Sezono metu vystosi viena karta.
Kontrolės priemonės:
- Visų žiedynų žiedynų ir vikšrų genėjimas ir sunaikinimas.
Nuorodos į medžiagą:
- Sibiro sodininkas ir sodininkas: Krasnojarskas: RIMP "Vita", 1994 m. - 496 p. - su. 441.
- Turovas. A. D., Сапожникова. E.N. / SSRS vaistiniai augalai ir jų taikymas. - 3 ed., Pererab. ir pridėti. - M .: Medicina, 1982, p. 304. - su.171-172.
- Traivas. L. J. Sodo apsauga. Liga, kenkėjai, klaidos žemės ūkio technologijose. - M.: "Kladez-Buks", 2007 m. - 123 p. - su. 143-144.
