Sausas braškes žiemai gali būti uoga ar lapais. Sausos uogos bus arbata, o sausieji lapai tampa arbata. Džiovinant uogas yra didžiausia problema.
Kaip jūs galite išdžiovinti braškes
Sultingas uogas sunku išdžiūti. Žmogus, kuris nusprendė džiovinti su žiemos reikmenimis, laukia daugybės pavojų. Mažiausia priežiūra - o uogos nusėda arba tampa pelėsinukais. Tuo pačiu metu, jei yra dirbtinai sukurta per aukšta temperatūra, galima prarasti daug vertingų medžiagų, dėl kurių atsargos gaminamos.
- Parengiamasis etapas. Prieš braškių ar braškių uogas pradeda išdžiūti, jas reikia paruošti. Pagrindinis sąlyga yra ne plauti, nes uogos, įmirkytos papildoma drėgmė, gali dehidratuoti, fermentuoti, puvinėti ar formuoti. Dėl švarių odos namų šeimininkių ši sąlyga dažnai atrodo nepriimtina. Tačiau uogų džiovinimas reikalauja ypatingo požiūrio ir pažvelgti į ruošinių procedūrą.
- Uogos, braškės ar braškės, skirtos džiovinti, reikia surinkti švarias rankas ir švarius patiekalus. Be to, būtina tiksliai pasirinkti tokias uogas, kurios pakabins aukštai virš dirvos paviršiaus.Jūs galite gauti pagrindinį pavojų iš dirvožemio - parazitus. Iš sauso drąsiai paimkite uogas, esančias 5 cm atstumu nuo žemės paviršiaus. Likę vaisiai, esantys žemiau, turi būti renkami giliau perdirbimui arba šviežiam vartojimui su išankstiniu skalbimu.
- Parengiamasis etapas privaloma uogų rūšiavimas ir šiukšlių bei lapų pašalinimas. Pasirinkite tik sveikas, ne pernokusius uogus be menkiausio žalos požymių, pelėsio ar puvinio.
- Džiovinimas esant natūraliai temperatūrai. Tai galima padaryti tik esant pakankamai aukštai temperatūrai (+25 ir aukštesnė), žemai drėgmei ir pageidautina vėjui. Neleidžiama uogos į saulę įdėti: tiesioginė saulės šviesa gali sunaikinti daugybę naudingų uogų savybių.
Kaip sausas braškes (video)
Šis metodas reikalauja daug laiko ir dėmesio. Jūs turite stebėti orus ir vežti uogas nuo gatvės iki kambario ir atgal. Dėl šios priežasties jie geriausiai išdėstyti ant audinių arba popieriaus, kurie yra ant lengvai perkeliamo medžio ar metalo pagrindo. Šluostės ir popieriaus neturėtų būti nudažyti, nes dažai gali neigiamai paveikti naudingų savybių braškių arba žemuogių. Geriausia naudoti nebalintą rudą popierių arba marlę.
Jūs taip pat galite išdžiovinti braškes ar braškes orkaitėje. Tai yra paprastesnis ir greitesnis būdas gaminti sausas uogas. Po paruošimo etapo vaisiai dedami ant kepimo skardos ir dedami į orkaitę. Procesas prasideda nuo 40 laipsnių temperatūros. Šiame režime uogos nusausina 2-3 valandas. Tuomet reikia pasiimti kepimo skardą, apversti uogas ir tęsti procesą dar 2 valandas, bet jau 60 laipsnių temperatūroje.
Laikas čia pateikiamas maždaug. Viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio ir būklės. Pasirengimo laipsnį galima vertinti pagal spalvą ir grūdus. Iš pradžių šviesiai raudoni vaisiai keičia spalvą ryškiai - bordo. Sėklos tampa ryškios ir blizgios tuo pačiu metu.
Džiovintos braškės įpilamos į stiklinį indelį, audinio maišą ar popierinį maišelį. Nepamiršk, kad toks skanus produktas yra ne tik populiarus tarp žmonių. Jie visada domisi įvairiais vabzdžiais, nes džiovintos braškės, o dar labiau braškės, gamina stiprų kvapą. Jis gali ateiti į skruzdės, tarakonai, drugys - mažas drugys kaip drugelis, kuris, užuot paltai nori valgyti javų, miltų ir džiovintų vaisių. Dėl šios priežasties labiausiai patikimas būdas laikyti kvepiančias uogas yra stikliniai indai.
Lapų paruošimas
Braškių ir braškių lapų arbata yra puiki priemonė numalšinti troškulį ir pagerinti kūną. Braškių lapai naudojami, kai:
- gripas;
- angina (skalavimas);
- skrandžio spazmai;
- gastritas;
- pepsinė opa;
- kepenų ligos;
- pankreatitas.
Ypač teigiamas lapų poveikis virškinimo sistemai.
Braškių Braškių arbata gėrimas yra rekomenduojama visiems, su riboto žarnyno veiklą.
Paprastai rekomenduojama derliaus lapus augalų žydėjimo metu. Tačiau ši taisyklė nėra absoliuti. Tiesiog per šį laikotarpį augalas yra aktyviausias ir užpildytas maksimaliai naudingomis savybėmis. Braškių ir žemuogių vaisių nokimo laikotarpis nėra iš esmės skirtis nuo žydėjimo, todėl jūs galite rinkti lapus ir kai žydėjimo ir vaisinės ne. Tačiau kai vaisiai yra prinokę, nepageidautina surinkti lapus, nes jie praranda savo naudingų savybių.
Norėdami džiovinti, turite surinkti lapus, kad jų nereikėtų nuplauti. Surinkus pakankamai jų išsikeroti kažkur sausoje vietoje, bet nuo tiesioginių saulės spindulių. Laikykite juos geriau uždarytame stikliniame indelyje. Jie mažiau panašūs į skirtingus vabzdžius.Tačiau žiupsnelis taip pat gali laikyti kiaušinius jose, ir tarakonai gali paslėpti juos kaip prieglobstį.
Kur galima džiovinti braškes
Džiovintos braškės, nepaisant džiovinimo režimo laikymosi, praranda dalį naudingų savybių. Tačiau jis išlaiko skonį ir skonio turtingumą.
Džiovinti braškių ir braškių vaisiai gali būti naudojami:
- pyragai, kaip užpildas ir tešlos dalis;
- ledų paruošimas;
- įvairių kokteilių formavimas;
- namus pagaminti saldumynai su uogų įdaru.
Visi šie išskirtiniai kulinariniai šedevrai gali būti derinami su arbata iš braškių lapų. Kadangi lapai yra naudingi, bet neturi ryškių uogų aromato, galite pridėti juodųjų serbentų, kalkių, magnolijų lapų, aviečių arbatos lapus. Remiantis šia arbata, galite gaminti kokteilį su džiovintomis uogomis, pridėjus ledų.
Lauko braškių lapai: naudingos savybės (video)
Čia yra tik keletas pavyzdžių, kaip galite naudoti mažus augalus su kvepiančiais vaisiais. Jei ruošiatės žiemai ir, pavyzdžiui, juodųjų serbentų, trinamas su cukrumi, tada jūsų galimybės kurti kulinarines meno kūrinius padaugės kelis kartus.
