Šis grazus ir skanus grybelis, kuris niekada nėra kvailas, mėgsta grybų rinkėjų ir gurmanų. Visada malonu pastebėti, kaip iš mozaikos atsiranda ryškios raudonos lapės skrybėlė. Voverės džiovinamos ir marinuojamos, paruoštos kepti ir sūdyti. Paruoškite sriubas ir pyragus, įdėkite į košę ir užpilkite blynais. Tačiau nėra skaniausio patiekalo, nei kepta viščiukai su bulvėmis ir svogūnais. Chanterelle kiaušiniai taip pat yra pripažįstami delikatesai.
Chanterelle vulgaris. © StrobilomycesApie kanopinių paukščių naudą
Chanterelles yra daug vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių. Ryškios raudonos morkos spalvos dėl didelio teigiamo karotino kiekio. Grybelis naudojamas įvairių ligų prevencijai kepenų, hepatito C, akių ligų gydymui. Chanterelle padeda kovoti su uždegiminiais procesais, stabdo daugelio patogenų augimą, gerina imunitetą. Prieš porą dešimtmečių tai buvo paprastas grybas, plačiai paplitęs mūsų miškuose. Šiandien, šalia didžiųjų miestų, liežuvis tapo retenybė, kaip ir kiti vertingi grybai.
Chanterelle Formosa, © Sava KrsticKaip auginti lapelius į svetainę?
Grybai ir austrių grybai, auginami dideliuose grybų ūkiuose, jau seniai žinomi.Miško grybai dar nėra taip dažnai randami pramoninėje gamyboje, tačiau kvalifikuotų mėgėjų grybų augintojai sėkmingai auga ant jų sklypų gerbiamų vamzdinių grybų: baltųjų grybų, baltųjų grybų ir baltųjų grybų. "Chanterelle", kurios gentis apima iki šešiasdešimties rūšių, yra retas lankytojas daržovių soduose, tačiau, jei ji sukuria būtinas sąlygas, realiai galima gauti gerą derlių iš jo sklypo.
Chanterelle Cinnabar-red, © BobzimmerChanterelle grybiena formuoja mikorizę - grybų grybelis auga į medžio šaknų sistemą. Mycorrhiza yra simbiozinė forma, augalas aprūpina grybą maistinėmis medžiagomis, grybelis tiekia mineralus prie partnerio šaknų, gerina drėgmės pasiūlą. Geriausi partnerės šeimos nariai yra pušis ir eglė, grybai gali bendradarbiauti su ąžuolu, bukais ir kai kuriais kitais medžių tipais. Bandymai "susirasti" miško grybą su sodo medžiu yra pasmerkti gedimui.
Taigi, mes žinome pagrindinę būklę, be kurios liežuvėlė negali augti: grybų plantacija turėtų būti šalia partnerių medžio. Jei nėra, tai turėsite augti. Geriau pasirinkti jauną medį grybų miške, iškart su grybiena.Mišelis yra 15-20 cm atstumu nuo paviršiaus, pageidautina sunaikinti grybelių šaknį. Būtina kartu su medžiu pasiimti keletą viršutinio miško grunto ir spygliuočių patalynės. Miško medis su grynu augalu yra geresnis sklypo dalinio atspalvio. Sodinant, grybelis turėtų būti miško dirvožemyje, padengtas pušies spygliais. Mišeliai netoleruoja ir džiovinimo, ir druskų, todėl reikia vidutiniškai laistyti reguliariai. Nebereikia tręšti dirvožemio: lytininkė gaus maistines medžiagas iš partnerio šaknų.
Lapuotis pilka. © ArchenzoJei aikštelėje jau auga pušis, eglė, kiti miško medžiai, lapelės gali būti pasodinti jam. Be to, eglė gali būti mėlyna, o kalninė pušis - derlius nepriklauso nuo medžio veislės ir porūšio. Yra du būdai: grybelio sodinimas ir sporos sėjimas.
Sėjant, iš gastronominiu požiūriu pasirinkite grybų senus, pergandžius. Kai kurie mėgėjų grybų augintojai pataria paprasčiausiai išsklaidyti gaubtelius po medžiu, kiti rekomenduoja mirkyti juos vandeniu, o po dienos gerai juos išmaišyti, supilti į sodinimo vietą tirpalu. Pagrindinė sąlyga yra toliau išlaikyti pastovų drėgmės lygį: džiovinant ar nusausinant, sunaikins sodinamąją medžiagą.
Baltos spalvos. © Daniel NicholsonPatikimesnis ir greitesnis būdas yra auginti grybus, iškasti miške. Jie iškasti duobelius pagal simbionto medį, gylis yra apie 20 centimetrų, plano dydis nėra svarbus, bet paprastai jis yra 15x15 cm. Mišelis dedamas kartu su miško žeme, padengta samanomis, spygliuočių ar lapų šiukšlėmis. Drėkinimo režimas yra toks pat kaip ir sporų sodinimo metu. Iškrovimo laikas nuo birželio iki rugsėjo. Yra vienas subtilybes: grybelis turi būti paruoštas pagal tos pačios rūšies medį, kuris bus simbiozinis partneris.
Jei pastebėsite šias sąlygas, ypač drėgmės režimą, kitų metų birželio mėn. Pradžioje galėsite mėgautis kanopinėliais iš savo sodo.
