"Rassolnik" su miežiais, šviežiais agurkais ir vištiena - tai garbingas pirmasis įperkamų, nebrangių ir paprastų produktų, kuriuos galima virti ištisus metus, kursas. Mano nuomone, švieži agurkai suteikia unikalų skonį karštams patiekalams, o šiems daržovėms paprasčiausiai gaminami troškiniai ir sriubos. Mes valgėme šviežių agurkų salotas, tačiau Kinijos ir Korėjos virtuvėje šios daržovės naudojamos virti karštas daržoves.
Rassolnik su miežiais, šviežiais agurkais ir vištienaSriuba yra labai stora ir maitinanti, kaip ji sakė mano močiutė, kuri išmokė man valgyti marinatą, šaukštą stovi.
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Marinato su miežiais, šviežių agurkų ir vištienos kepimo ingredientai:
- 150 g perlinių miežių;
- 450 g vištienos krūtinės;
- 2 litrai vištienos sultinio;
- 220 g šviežių agurkų;
- 90 g svogūnų;
- 120 g morkų;
- 60 g saliero stiebo;
- 120 g bulvių;
- 150 konservuotų pomidorų savo sultyse;
- saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai, paprika, granuliuoti cukrus.
Sūdymo su perlų miežių, šviežių agurkų ir vištienos kepimo būdas.
Pirmiausia paruoškite daržoves. Mes išvalome svogūnų galą iš lukšto, supjaustyto plonais puslendėmis.
Supjaustykite svogūną į pusę žiedusMorką supjaustykite į ploną juostelę.Jūs galite patrinti morką ant didelės lentynos, taigi gausite subtilesnę gatavo patiekalo tekstūrą.
Supjaustykite morką plonomis juostomisMaži kubeliai sudaužė salierų stiebelius. Šią sriubą galite gaminti su salierų šaknimi, kurią reikia nulupti ir tarkuoti ant didelės virvės.
Pjaustykite saliero stiebąŠvieži agurkai supjaustyti smulkiais kubeliais.
Supjaustykite agurkusNulupkite bulves, išpjaukite atsitiktinai.
Supjaustykite bulvesĮ puodą supilkite 3 valgomuosius šaukštus saulėgrąžų aliejaus, įmeskite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedus, supilkite druskos čiurkštą. Svogūnų perėjimas per šiek tiek šilumos į skaidrią būseną. Tada pridėkite supjaustytą salierą ir morkas į svogūnus. Kepkite 5-6 minutes, kol daržovės suminkštins.
Padažo svogūnai, morkos ir salieraiTada supilkite konservuotus pomidorus mūsų pačių sultyse į prarytus daržoves. Vietoj konservų galite atskirai gaišti keletą smulkiai pjaustytų šviežių pomidorų ir supjaustyti jas maišytuve.
Pridėti pomidorus savo sultyseSupjaustytus agurkus įmeskite į keptuvę, 10 minučių kepkite daržoves vidutinio šilumos.
Į agurką įpilkite agurkusIšrūšiame perlų miežius (akmenukams ir kitiems užsienio inkliuzams aptikti), plaukite kepinius keletuose vandenų, supilkite į indą. Įpilkite vištienos sultinį.
Virkite mažai karščiu 40 minučių po virinimo.
Pridėti perlinių miežių ir vištienos sultinio. Virkite 40 minučių10 minučių iki pasiruošimo mesti įpylėtus bulves.
10 minučių iki pasiruošimo mesti griežinėliais bulvesVirkite sriubą indelyje su dangteliu, paskui druskos skonį, paprinkite ją juodaisiais pipirais, įpilkite šaukštelio saldžiosios paprikos, įmaišykite granuliuoto cukraus šaukštelyje, kad subalansuotumėte skonį.
Įpilkite druskos ir prieskonių. Padengti dangteliu dangčiuVištienos krūtinėlė supjaustoma į ploną juostelę, pabarstyta druska ir paprika, supilama per saulėgrąžų aliejų. Marinuoti vištieną 20 minučių.
Marinuota susmulkinta vištienos krūtinėParuoškite indą su nelipniu dangčiu, greitai kepkite vištienos filė juostelėmis, kol baigsis. Įdėkite vištą porcijomis.
Kepkite vištieną ir supjaustykite ant plokšteliųSupilkite karštą marinatą, sezono su grietine, pabarstykite šviežiais žolelėmis ir paprikuotu šviežiai maltų juodųjų pipirų.Į stalo marinatą su perlinių miežių, šviežių agurkų ir vištienos karšta.
Supilkite karštą marinatą į plokštesŠis patiekalas yra toks malonus, kad antrą pietus negalima virti!
Paruoštas Rassolnik su miežiais, šviežiais agurkais ir vištiena. Malonu apeiti!
