Pagrindinis krosnies šaldytuvas - vienas iš populiariausių mėsos produktų ir žuvies ruošimo prietaisų. Atsižvelgiant į gamybos technologiją, gaunami patiekalai išsiskiria puikaus skonio, būdingo aromato, o tinkamumo laikas yra kelis kartus padidintas.
Retas sovietinis šaldytuvas gali būti naudojamas naujai paskirčiai. Tokio metalinio dėžutės nauda gali būti didžiulė, jei bus tinkamai pritaikyta jo modernizavimui. Tai nėra sudėtinga pertvarkyti, vėliau bus suteikta minimali pastangų ir malonumo nauda.
Dizaino savybės
Prieš pradėdami kurti seną šaldytuvą kūrybinę patalpą, nedaug pastangų naudodami turimus įrankius ir paprastus įrankius, turėtumėte nuspręsti, kokį rūkymą ir vietą. Yra galimybė naudoti lauke, tačiau taip pat galite naudoti tokį prietaisą, skirtą naudoti patalpose. Apsvarstykite galimus variantus.
Karštai rūkyta
Norint gaminti tokio tipo krosnies iš senojo šaldytuvo reikės šių medžiagų:
- šildymo elementai (elektrinė viryklė su atviru arba uždaru šildytuvų tipu);
- tuščiavidurės talpyklos su dangteliu, skirtos šilumos šildymui;
- tinkleliai ir kabliai perdirbtiems produktams supjaustyti ar kabinti;
- dūmų vamzdis;
- šaldytuvo durelių užrakinimo elementai;
- riebalų surinkimo dėklas.
Šaltai rūkyta
Siekiant užtikrinti šio metodo kepimo technologiją, reikia:
- šaldytuvas (pirmenybė teikiama sovietiniams pavyzdžiams be plastiko įdėklo viduje);
- ugnies plytos degikliui;
- vamzdžio ilgis 4 - 5 metrai, skersmuo 100-150 mm;
- gazo dangtelis degikliui;
- tinkleliai ir kabliai perdirbtiems produktams supjaustyti ar kabinti;
- vamzdžio kampinis elementas, leidžiantis patogiai sujungti konstrukciją, palenktą paviršiui;
- riebalų surinkimo dėklas;
- išmetimo ventiliatorius.
Kad kiemo namus iš šaldytuvo būtų galima naudoti kieme, reikia nustatyti montavimo vietą. Tai priklauso nuo dizaino ypatybių. Jei vietovė leidžia, dizainas yra sumontuotas po nuolydžiu be papildomų manipuliavimo. Svarbu, kad virš dūmų generatoriaus (degikliu) būtų sumontuotas šaldytuvas, paverstas dūmų nameliu.Jei vieta yra plokščia, tada krosnis iškasė duobę, arba rūkyti spinta montuojamas ant stovo.
Kuro durelė iš šaldytuvo padarykite patys
Naudojant instrukcijas iš šaldytuvo rūkykla su savo rankas, kad ji lengvai atidaryti erdvę šalyje, savo kieme. Norėdami tai padaryti, atlikite paprastus veiksmus. Paimkime 2 variantus: šalto ir karšto rūkymo.
Šaltai rūkyta
Atlikti šie veiksmai:
- Rutulinio skalbimo šaldytuvas yra baigtas: vidinis pamušalas, plastikinės dalys yra išmontuotos.
- Sraigtiniai užsegimai, skirti montuoti groteles ir kabliukus.
- Apatinėje dalyje pagal naudojant metalo pjaustymui žirklės gręžimo ir prapjauti skylę, atitinkančią įleidimo vamzdžio skersmens tiekti dūmų prie spintelės.
- Įrengiamas užrakinimo elementas, kuris yra šaldytuvo durų kablys.
- Iš nustatytų į žemesnės pakopos orkaite rūkykla ugniai atsparių plytų, jei nėra šališkumo, ji yra sukurta dirbtinai: iškasė duobę krosnį ir dedeklės vamzdžiai griovį.
- Rūkykla jungiantįjį elementą (įdėklą ir korpuso) vamzdį su kampiniu elemento iš anksto paruoštą.
- Šio tipo rūkymo papildomos skylės viršutinėje dalyje nėra iškirpti, durų ir kitų skylių, atsiradusių skylių ištraukimo procese, vėdinimas yra pakankamai didelis.
- Vietoj apatinės lentynos yra įdiegta lašėjimo indas renkant riebalus.
Karštai rūkyta
Rūkymo spinta, pagaminta iš šaldytuvo, taip pat gali būti naudojama kaip prietaisas, kuris atlieka rūkymo užduotis patalpoje. Šio metodo priežastis yra trumpa virimo proceso trukmė.
Kūdikių šildytuvas iš savo rankų karšto rūkymo būdui:
- Plastikinė gleivinės dalis pašalinama iš šaldytuvo vidinės pusės. Magnetinis tarpas tarp durelių ir korpuso yra išlaikomas.
- Montuojami grotelių ir kablių laikikliai.
- Kabelio formos užraktas yra pritvirtintas prie rūkymo spintelės durelių.
- Visi uždorio angos, kurios pasirodė po užbaigimo, yra įklijuoti lipnia juosta sandarumui.
- Viršutinėje šaldytuvo dalyje išpjauti skylę ištraukiamojo ventiliatoriaus montavimui ir vamzdžio uždarymui, norint nukreipti dūmus į gatvę.
- Parengtoje angoje įstatytas ištraukimo ventiliatorius.Su juo prijungtas vamzdis ir iškeltas pro langą į gatvę.
- Ant apatinės lentynos yra sumontuotas padėklas riebalų surinkimui.
- Šaldytuvo apačioje yra elektrinė orkaitė. Jo maitinimo laidas ištraukiamas per specialiai paruoštą skylę.
- Krosnies dūmų generatorius iš šaldytuvo ant krosnies sumontuotas storuosiuose bakuose su traškučiais.
Kuro rūmų taisyklės
Šaldytuvo pavidalo dizainą lengva valdyti. Prieš pradėdami gaminti kūryklą iš šaldytuvo ir pradėti jį naudoti, svarbu išmokti paprastas saugaus darbo, laiko ir temperatūros sąlygas. Reikia laikytis recepto nustatytos temperatūros. Rūkyti didelius mėsos gabalus rūkyti visada yra didesnis nei mažiems. 
Reikėtų nepamiršti, kad žuvų ir viščiukų rūkymas yra gerokai mažesnis negu kiaulienos ir jautienos. Mėsos kepimui reikia tolygiai paskirstyti tinklelius. Geriau išvengti didelių gabalų smulkių dalių perdangos ir dubliavimosi.
Dažnai nėra būtina atidaryti dūmtraukio durelių, nes virimo sąlygos yra pažeistos.
Dujinės spintelės, pagamintos iš šaldytuvo, naudojimo tvarka:
- Šaltojo rūkymo:
- tinkamas rūkyti malkas surenkamas tinkamu kiekiu;
- uždegimas ugnyje;
- rūkymo atvejis tampa šiltas;
- paruošti produktai yra išdėstyti ant grotelių arba pakabinami iš kabliukų;
- kiemo rūsys yra užrakintas;
- Laukiama pagal receptą pagaminimo laiką;
- kontroliuojama malkos ir degimo galia krosnyje.
- Karštai rūkyta:
- kūrykloje sumontuotos krosnies maitinimas yra prijungtas;
- sumontuoti šildymo elementų talpos su mikroschemomis, tinkamomis rūkyti pasirinktiems produktams;
- išdėstyti arba sustabdyti gaminius;
- durys sandariai uždarytos, o prireikus durų ir korpuso sankirta klijuota lipnia juosta;
- langas arba išmetimo vamzdis yra dūmų išmetimo vamzdis;
- įjungiamas išmetimo ventiliatorius;
- užregistravo virimo pradžios laiką.
Rūkyti skirtų žaliavų parinkimas
Geriausias rūkymo žaliavų nustatymo pasirinkimas - rąstai ir traškučiai:
- vaisių rūšys: obuolių, kriaušių, vyšnių;
- kietmedžio lapuočių medžiai: ąžuolas, bukas, alksnis.
Prieš naudodamiesi pjuvenomis ir medienos drožlių, įsitikinkite, kad medžiaga yra švari, todėl nėra pašalinių kvapų.
Namų kūmynė iš šaldytuvo savo rankomis yra patikimas ir nebrangus būdas dūmų gaminimui didelėms šeimoms.Mažos pastangos, troškimas ir kūrybiškumas suteiks naują gyvenimą seną šaldytuvą, įvairinti patiekalus ant atostogų stalo. Būkite kantrūs už geriausius rezultatus!
