Raudona, geltona, žalia! Tai nėra šviesoforas, bet saldus bulgarų pipirai pagaliau sulaukė ir mėgsta spalvingomis gėlėmis lovose ir rinkose!
Sultingas, traškus, skanus salotų pipiras ir prašo stalo. Galite pagaminti daugybę patiekalų iš pipirų - paprastas, skanus ir gražus: lecho ir troškinys, užkandžiai ir salotos ... Yra daugybę receptų, tačiau daugelis jų pavadins populiaru popiečiu.
Pasiruošimas įdaryti paprikai tiesiog valgė su malonumu! Įdaryti papriką visada yra laimi variantas, ar jūs ketinate pašerti savo šeimą šilta vakariene ar pakviesti didelę svečių grupę į šventą maistą.
Įdaryti pipiraiNetgi nereikia patiekaluoti patiekalo su įdaru paprika - čia viskas yra: daržovės, grūdai ir mėsa. Čia yra savarankiško patiekalo įdaryti pipirai.
Jūs galite pagardinti įdaryti paprikas pagal pagrindinį receptą, apie kurį jums pasakysiu - arba su kitais variantais: pavyzdžiui, vietoj ryžių grikiai bus skanu ir originalūs. Receptas tinkamas kepimui ant viryklės ir, kai kuriais niuansais, kepti orkaitėje.
Saldžiųjų pipirų ingredientai
1 kg bulgarų pipirų:
- 1 puodelis ryžių;
- 200-300 g malta mėsa;
- 1-2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 3-5 mažos morkos;
- 2-3 pomidorai arba 50 g pomidorų pastos;
- Druska;
- Juodieji pipirai ir žirniai - pagal skonį;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Žalieji
Saldžiųjų pipirų ingredientaiAš rekomenduoju įdaryti maltos mėsos - kiaulienos jautienos, ir būtų dar geriau nusipirkti mėsos gabalą ir sukti mėsos malūnėliu.
Jei norite valgyti patiekalą vegetariškoje versijoje, išskirti menkes, šiek tiek daugiau ryžių ir daržovių, paruošti ryžių įdarus su rudaisiais svogūnais ir morkomis - kaip ir liesos kopūstų receptą.
Oranžioms morkoms ir baltiems ryžiams galima pridėti krapų ir petražolių. Ir jei vis dar troškinkite kartu su svogūnais ir morkomis raudonos, geltonos, žalios paprikos gabalėlių - gausite labai gražų ir skanų įdarą!
Virti įdaryti pipirai
Užvirkite ryžius. Supilkite 1 dalį ryžių su 2 ar šiek tiek daugiau vandens dalių, įpilkite druskos ir nustatykite vidutinei karštai. Kai jis užvirsta, sumažinkite šilumą, šiek tiek pakeiskite dangtį, kad ryžiai neuždegtų ir kartais maišydami kepkite keletą minučių - kol ryžiai sugeria beveik visą vandenį. Tuomet išjunkite ugnį ir uždenkite ryžiais dangčiu, leiskite 10 minučių stovėti.Net jei ryžiai pasirodys šiek tiek sunkiai, pipirai bus pasiektas pasirengimas.
Virkite ryžiusParuošti virtus ryžius pasklinda plačiame dubenyje, kad atvėsintumėte.
Tuo tarpu paruoškite kepsnį užpilkite ir padažu. Saulėgrąžų aliejus sušildomas keptuvėje, prailginkite smulkiai supjaustytą svogūną 1-2 minutes. Tada mes pridedame morką, trinamas ant didelės virvelės, ir, maišant, mes ir toliau sauté porą daugiau minučių. Galiausiai pridėkite pomidorų pastą arba pomidorus, nušlifuotus per sietą. Druska, pipirai ir išjunkite po 1-2 minučių.
Laukite svogūnus ir morkasSumaišykite ryžius, smulkintą mėsą ir pusę kepto dubenėlio, supjaustykite žaliu, druska, pipirais ir gerai sumaišykite.
Paruoškite pipirus: praskalaukite ir nuvalykite nuo uodeglių ir širdžių su sėklomis.
Šepetėlis pipirasDabar, jei jūs kepsite paprikas ant viryklės, galite pradėti įdaryti. Ir jei norite jį iškepti į orkaitę, tuomet pipirai turi būti iš anksto blanched - pamaišykite 3-4 minutes verdančiame vandenyje, kitaip kepti pipirai išliks šiek tiek traškūs. Tada nuleiskite duoną ir palaukite kol atvės.
Supilkite pipirą su maltos mėsos ir įdėkite į puodą, kurio apačioje mes užpilame 2-3 cm vandens.Vanduo neturėtų visiškai uždengti pipirų - jį galite įdėti 2-3 sluoksniais.
Mes išpjaudžiame įdaru paprikas, skirtą paruoštiVirimo krosnyje, įdarytos paprikos turi būti išdėstytos kepimo indelyje, kurio apačioje taip pat užpilkite vandens, paskleiskite padažą viršuje, padėkite foliją ir kepkite 180 ° C temperatūroje 40-45 minučių.
Viryklėje 25-30 minučių geriame įdaru paprikos po dangteliu vidutinei ugniai, kol minkšta (išmėginkite peilio galą). Kai pipirai jau minkšta, ant jo viršuje pastatykite antrąją kepimo pusę - pagardinkite padažu.
Supilkite pipirus į pusgaminį, išpilkite antrąją skrudinimo dalįGalite pridėti lauro lapų ir keletą žirnių skonio. Padažykite keletą minučių įdarytus įdarytus pipirus su padažu, o pipiras yra paruoštas.
Įdaryti pipiraiSkrudintus paprikas ant plokštelės išpjaustykite grietine.
