Apie tai, kokios rūšies slyvų egzistuoja gamtoje, yra sudėtinga. Kai kuriuose šaltiniuose nurodoma suma, lygi 30, kai kuriose net daugiau nei 40. Tai visų pirma dėl to, kad slyvų genties formavimas išlieka iki šios dienos.
Kultūriniu požiūriu slyva apskritai nėra konkurentė vynuogėms ir abrikosams, kuriuos žmonės kultivavo nuo senovės, tačiau, naudojant natūralių sąlygų įvairovę ir paplitimą, ji yra lyderė, lyginant su tuo pačiu ir kitais vaisiniais augalais.
Slyvų rūšys ir veislės
Namo slyva - grynai kultūrinių rūšių, prijaukintų daugelyje žemynų. Vien tik slyvos laukinės sėklos negali patenkinti gamtoje, tačiau su žmoniu dalyvavimu tai įmanoma. Apibūdinant šią rūšį, neįmanoma nekalbėti apie jo vaisių, kurie taip pat tinka džiovinti, universalumą, todėl jis išsiskiria tarp kitų.
Desertinių veislė yra labai populiari namų slyvų įvairovė. Volgos slyva ankstyvojo nokinimo grožis ir dideli raudonai violetiniai vaisiai (34-50 gramai), padengti gryna vaško danga, saldūs ir skoningai saldūs.Žiemos kietumo požiūriu veislė yra aukštesnė už vidutinę padėtį, tačiau atsparumo sausrai požiūriu ji yra didelė (sausas oras nėra siaubingas medžiams). Jame pasireiškia vidutinio jautrumo kenkėjų poveikiui (retais atvejais yra užrašyta dantenų išgydymas ir vaisių pilka puvinys). Savarankiškumas - didelis, geriausiai apsodintas veislių slyvų Žigulis ir ankstyvosios raudonukės.
Kinijos slyva - gana neįprastas genties atstovas iš šiaurės ir pietryčių Kinijos. Aukštis virš žemės iki 12 metrų! Jame yra sferinis karūna, pilka ruda kamieno kamienai ir sferiniai 2,5 cm skersmens vaisiai, raudona, geltona arba žalia spalva, be ryškios vaško dangos. Sultingų slyvų mėsa turi meliono skonį. Nuo 7 metų amžiaus ima auginti vaisius, vaisių brandinimas įvyksta rugpjūčio-rugsėjo mėn. Jo vidutinis žiemos atsparumas, daigumo tikimybė yra 67%.
"Plum Pissardi" (raudonmedžio vyšnių slyva)
Jis auga atviruose kalnų slėniuose vakarinėje Azijos dalyje. Dekoratyviniame plane šis išvaizda yra labiausiai įspūdinga tarp visų, išsiskiriančių rausva lapų atspalviu, ir, kas ypač patraukia dėmesį, didelės rožinės gėlės, atsirandančios prieš lapų žydėjimą, o žydėjimo pabaigoje įgijo tamsiai raudoną atspalvį. Medžio aukštis - 6 metrai.Vaisiai gausiai, vaisių spalva - tamsiai vyšninė raudona.
Slyvų veislės paprastai klasifikuojamos pagal 2-ąsias svarbias savybes - atsparumą šalčiui ir atsparumą sausrai. Dėl šalčiui atsparių veislių yra, pavyzdžiui:
- ankstyvas brandinimas, atsparus ligoms, didelio pluošto veislė Plum Alenuška (vidutinis atsparumas šalčiui);
- ankstyva nokinimo įvairovė Plum Eurazija 21 su labai skanu vaisiais, bet blogai apdulkinama (didelė atsparumas šalčiui);
- taip pat anksti, ypač skanu vaisiai, klasė skoroplodnaya slyva (labai didelė atsparumas šalčiui).
Nors atsparumas šalčiui rodo daugybę slyvų veislių, atsparumas sausroms jų gretas yra retenybė. Vaisių skoniai nesumažėja į sausras šiomis veislėmis:
- užsieninis vėlyvojo brandinimo, didelio vaisiaus, desertinių veislių plum stanley (arba Stenleya) su ovaliais vaisiais (santykinė sausros tolerancija);
- viena iš didžiausių vaismedžių (vaisių svoris - 60-100 gramų), vėlyvoji pramoninė, labai derlinga veislė plum prezidentas su vis dėlto ne skaniausiais vaisiais.
Visada būtina atsižvelgti į šias savybes renkantis veislei auginti sklype, nes minėta slyva yra skoroplodny, slyvų Eurazija 21, persikų pluta Michurina, iš esmės yra šiaurinėje dalyje, o pietiniuose regionuose ne tik nepatinka vaisių saldumas, bet gali netgi prarasti natūralų žiemos atsparumą.
Altana Renklod Plum
Kitas dalykas yra tradicinės užsienio veislės, tokios kaip Altana Renklod Plum, kuri, laikydamasi priežiūros taisyklių, tik kartą per penkerius metus gali nepasiekti pasėlių ar dar stabilesnių Plumutas vengrų Azhanskaya su puikiais skonio vaisiais.
Daugelio žmonių protuose suformuotų slyvų sąvokos reiškia apvalus arba ovalus vaisius su akmenimis, spalvos mėlynos arba violetinės spalvos. Kai pokalbis pradeda skaičiuoti geltona slyva, paveikslėlyje greičiausiai pasirodys vyšnių slyva. Tačiau tikrai yra daug geltonų slyvų veislių (taip pat galite prisiminti unikalų kinų slyvą, aprašytą aukščiau - tarp šio tipo vaisių yra geltonos spalvos), ir jie taip pat skiriasi pagal skonį ir dydį.
Pavyzdys būtų balta medus slyva, taip pavadintas, nes jis medaus skonio, labai saldus, bet ne cloying. Beje, veislės kilmė yra Ukrainos šaknis. Jis išsiskiria nepretenzybe, 30-50 gramų apvaliais, natūraliai geltonais vaisiais su plonu baltos spalvos vašku.
Tai yra viena iš ankstyviausių visų slyvų veislių subrendimo (derlių galima pradėti liepos mėn. Pabaigoje), tačiau tuo pat metu jis yra savarankiškas ir reikalauja apdulkintojo buvimo, kurio vaidmenį gali atlikti vengrų ankstyvas ir Renklodas Karbyshevas. Medis pasiekia 5 metrų aukštį, suteikia gausų derlių, atsparių žiemai.
Slyvų jachta
Kitas geltonas slyva su nuolydžiu iki auksinės spalvos - jachtos slyva - Pagrindinis šio pranešimo pobūdis, apie jo auginimą, bus aptartas toliau. Ši kieta veislė buvo auginama mokslininkų veisėjai H. V. Enikejevas ir S. N. Satarovova. Teigiami rezultatai buvo pasiekti kryžminant slyvų "Eurasia 21" ir "smolink slyvų" veisles. Jo pranašumų sąrašas, be perdėto, yra įspūdingas - atsižvelgiant į bendrą aukštą žiemos atsparumą šio slyvos gėlių pumpurai, beveik nėra baimės grįžti šalto burtai, plius medis lengvai išgyvena sausra, be to, ji neturi įtakos įprastoms ligoms ir kenkėjams.
Galingas, aktyviai augantis medis, kurio aukštis iki 5,5 metrų, įgyja vaisingą 3-4 metų gyvenimo etapą, nuo metų iki metų turtingai suteikiantį šeimininką. Rugpjūčio pabaigoje iš vienos tokios slyvos galima surinkti 45-50 kg suapvalintų, pailgų, ryškiai auksinių, saldžių ir raugintų rūgščių vaisių, sveriančių po 25-35 gramus.Tačiau veislė turi vieną nedidelį trūkumą - norint gauti turtingą derlių per metus, yra pageidaujama (dažniausiai savaiminio derliaus) apdulkintojų, tokių kaip Vengrijos Maskvos slyva, ankstyvoji brandaus raudono ir Timiryazevo atmintis.
Slyvų etiudas
Tai techninių reikmių lentelė, sukurta iš slyvų "Eurasia 21" ir "Volgos grožio slyvos". Puikiai pritaikyta auginti Vidurio zonoje Rusijos Federacijos mažose priemiesčiuose. Medžio aukštis yra didesnis nei vidutinis, jis savarankiškas. Ovalios formos vaisiai pasižymi raudonmedžio alyva arba rausvai violetiniu atspalviu, turintys storą vaško dangą ir saldaus skonio su rūgštaus skonio.
Pradedama fructiferuoti 3-4 metų amžiaus, vaisių nokinimo augimas vyksta rugpjūtį, kas yra stabili, kasmet. Etiudas iš medžio gali pagaminti iki 20 kg pasėlių, o jo techninis pavadinimas lemia aukštą atsparumo šaldytuve laiką (iki 60 dienų) ir paruoštų vaisių transportavimą. Šios veislės padidino medienos ir gėlių pumpurų zondo atsparumą ir santykinį sausros pasipriešinimą. Kalbant apie pastarąjį, verta paminėti įdomų faktą, kad karštu oru jo vaisiai įgijo dar didesnį saldumą.
Candy slyva - labai anksti, skoroplodnaya.Derliaus nokinimas prasideda liepos pabaigoje! Tuo pačiu metu, vaisiai yra labai saldus skonio ir puikiai atrodo. Jų svoris yra 30-35 gramų, o vienas medis gali duoti iki 25 kg slyvų. Visiškai nereikia laikytis žemo palaikymo normos, nes visas derlius greitai valgomas.
Jos puikus grožis papildomas puikaus slyvų skonio savybėmis - pats medis yra gana trumpas (2,5 metro aukščio) ir tinka bet kokiai sodo ekspozicijai, iš pradžių dekoruojant su verdančiomis baltais gėlėmis (pavasarį žydėjimo metu), tada raudonai maroon pilka apvalkalu vaisiai (vasarą). Visa tai eina į aukso tamsiai žalios lapijos anonsą.
Veislės atsparumas šalčiui yra didelis, be to, atsparumas ligoms ir kenkėjams, kurie yra slyvų standartas. Savęs nevaisingumas reiškia, kad netoliese esančio kolektyvo, ankstyvojo upės kranto arba kolonijinės slyvos, kuri, beje, bus apibūdinta toliau, atstatymas.
"Bluetooth" slyva
Šiaurės Amerikoje skubėti, girkite įvairovę Bluffy slyvakurią mes švelniai vadiname "prekybos centro svajonė" Šis titulas jam buvo apdovanotas už didžiulius vaisiaus matmenis - 70-75 gramus.Jie turi tamsiai violetinę spalvą su poodiniais taškais, labai lezhki ir transportavimui.
Nenuostabu, kad gali pakenkti skonio savybėms - tai taip yra, tačiau, jei atsižvelgiama į veislės agrotechninius subtilybes, pasirodo, kad slyva labai pasibaigia (rugsėjo pabaigoje Krasnodaroje) ir tampa saldus net jis tampa minkštesnis), todėl jis tiesiog surenkamas ne subrendęs, bet pateikiamas.
Veislės derlius yra didelis, tačiau Rusijos Federacijos sąlygomis tai bus tik pietų regionuose. Būtų nereikalinga paaiškinti, kad blefis yra Stanley slyva, prezidentas, kryžminantis slyva.
Koloniliška kanalizacija Šiandien ši tendencija plačiai paplitusi NVS šalyse, daugiausia dėl jos kompaktiškumo, o tai ženkliai supaprastina vaisių rinkimą ir priežiūrą. Toks slyvos neturi šoninių šakų, o vaisių nokinimas atitinkamai yra pagrindinis, pažodžiui apmuštas vaisiais.
Medžio dydis yra nedidelis, bet jis atrodo puikus vaisius, vasarą kasmet sulaukiantis 20 kg slyvų (tinkamai prižiūrint, žinoma) 7-10 metų. Priežastis prieš kitas rūšis ir veisles taip pat turėtų apimti ankstyvą brandą, leidžiančią jums mėgautis derliaus po 2 metų nuo išlipimo momento.Kūgio formos slyvos gyvena apie 17 metų.
Slyvų sodinimas pavasarį
Kad gautumėte sėkmingą slyvų sodinimą, jums reikia pasirinkti ankstyvą pavasarį darbui, o medžiai vis dar yra žiemos poilsio būsenoje. Svetainė turėtų būti gerai apšviesta, o požeminis vanduo neturėtų būti didesnis nei 1,5 metro.
Iškrovimo duobės plotis yra apie 1 metras, gylis yra 0,5 metro, geriau jį paruošti keletą mėnesių prieš išlaipinant. Slyvų sodinukai su ištiesintais šaknimis, nustatyti vertikaliai skylės viduryje, paskui apibarstyti sausmedis, sumaišytą su mineralinėmis ir organinėmis trąšomis.
Nepageidaujama yra dirvožemio tepimas, kaip ir visą šaknies apykaklės miegą, kuris optimaliai baigiasi keliais centimetrais nuo dirvos paviršiaus. Galų gale turėtumėte mulčiuoti apskritimą aplink durpių ratą su durpiu arba humusu ir gerai išpilkite kanalizaciją, naudodami porą kibirėlių vandens per sėjamąsias.
Jauko medžio jautrumas jausmingiems vėjams ir audrams šiame gyvenimo etape gali būti sumažintas, naudojant pagalbą (rekomenduojama jį įdiegti šiaurinėje pusėje).
Kitas labai skanus ir naudingas vaisių uogų augalas yra persikas. Jis gali būti auginamas sodinimo ir priežiūros metu lauke, jei laikosi būtinų priežiūros taisyklių. Šiame straipsnyje pateikiamos visos reikiamos šio augalo auginimo ir priežiūros rekomendacijos.
Laistyti slyvų
Tiek užteršimas, tiek džiovinimas yra vienodai nepageidaujami procesai. Būtent todėl medzį būtina sudrėkinti tik prireikus, išlaikant stabilų drėgmės lygį.
Vidutiniškai intervalai tarp drėkinimo procedūrų yra 2-3 savaites, o vasarą visa medis tiekiamas 3-6 kibirai vandens.
Dirvožemis slyvoms
Yra tik vienas dirvožemio reikalavimas, tačiau tai labai svarbu. Faktas yra tas, kad kriauklė mėgsta neutralų smėlingą ar priemolio dirvą ir nemėgsta sunkių molio. Pirmoji charakteristika yra lemiama, taigi, kartu su medžio augimu nuolat atliekamas dirvožemio rūgštingumo tyrimas.
Apskritai dirvožemio rūgštingumas normalizuojamas, kai 4-6 metus (kasybai, 300-400 gramų kietam kietajam preparatui lengviems vaistiniams preparatams, 2 kartus daugiau - sunkiesiems) įpilama šlifuota kalkė.Dėl dirvožemio, kuriame yra rūgštėjimas, ši procedūra atliekama iškart, kai tik atsiranda poreikis.
Slyvų transplantacija
Galima transplantuoti tik slyvas, kurių amžius neviršija 4-5 metų. Suaugusiesiems šaknys auga taip daug, kad medžio iškėlimas gali pakenkti jai nepataisomai. Bet kokie sužalojimai labai blogai veikia slyvą, į kuriuos reikia atsižvelgti perkeliant jį į naują vietą po šaknų ir šakų. Pirmasis yra geriau "suknelė" maišelyje, o antrasis yra tinkamai susietas su virvėmis.
Pradėdami transplantaciją, pirmiausia reikia sudrėkinti jauną medį (pakanka 4-5 kibirų vandens) - jį bus lengviau iškasti. Po to medis kasti 70 cm spinduliu nuo bagažo, kad gautų kūgio formos žemės sklypą su šaknimis.
Labai atsargiai jis ištraukiamas iš žemės ir persodintas į kitą vietą pagal iškrovimo taisykles, aprašytas šiek tiek anksčiau. Remiantis rekomendacijomis dėl slyvų sodinimo, reikalingas transplantacijos laikotarpis yra pavasario žaizda.
Aukščiausios rūšies padažu slyvos
Dirvožemį reikia dekoruoti tam tikra tvarka. Pirmais metais papildomos tręšimo nereikalaujama, antrus metus azoto turinčios medžiagos įvedamos 2 kartus (pirmuosius ir paskutines birželio dienas).
Tačiau trečiaisiais metais ir toliau (nuo vaisingo amžiaus) - azoto (paskutinės balandžio dienos), nitrofoskos (birželis), fosforo-kalio (rugpjūčio ir po derliaus nuėmimo).
Genėjimas pavasario slyva
Vienas iš svarbiausių priežiūros srities aspektų - genėjimo genėjimas. Ji prasideda pavasarį, kai susidaro vainiko kampas 27-40 cm aukštyje. Kronas yra paliktas 5-7 gerų šakų, kurie iš pradžių yra sutrumpinti, kad būtų išvengta jų augimo.
Pasibaigus vaisių fazei, laidininkas nukirsta virš viršutinių šoninių ūglių, taip prisidedant prie gero vainiko apšvietimo.
Prireikus atliekamas sanitarinis ir retinimo genėjimas, visiškai pašalinant sugadintus šakos, ūgliai ir stiebai, augantys kamieno kryptimi ir trukdantys vienas kitam.
Slyva žiemą
Pradiniame vystymosi etape, taip pat esant stiprioms žiemoms, reikia slyvų pastogės. Jie gali būti durpių arba kritusių lapų dangteliu.
Sniego piliakalnis, įmestas į artimosios barrelio apskritimo zoną, taip pat yra geras prieglobsčio pasirinkimas, be to, ankstyvą pavasarį medis bus drėgnas.
Skiepijimo slyva
Slyvos gali būti dauginamos taikant kaulus, ūgliai, žalias ar šaknis, ir inokuliavimas.Iš visų vegetatyvinio, kuris, beje, yra labiau patikimas sėklos, populiariausios mūsų dienų naudojasi žalia auginiai metodų, paleistas didelis pritaikomumas jaunų gyvūnų. Tačiau ne visi slyvų pagal galiojančius veislių įsitvirtinti tokiu būdu (taip pat dauginami auginiai veislių gausiai formavimosi šaknis sodinukai), kuri visų pirma taikoma kriaukle Yakhontova - ji propagavo arba skiepijant arba jaunieji.
Kaip atsargas, tinka tos pačios raudonos galvutės šakniastiebiai, apsodinti šalia apdulkinimo. Vakcinuoto padalijimas veikti etapais spilivaya Barrel šakniastiebių, atliekantis centrinės dalis suskaidymo supjaustyti 3 cm gylio, pjovimo koteliu iš toliau iš abiejų pusių, kad sudarytų pleišto įterpimo jį viduje suskaldo regione ir transplantato polietileno vyniojimo medžiagos.
Norėdami atlikti jaunieji vpriklad (taikoma sausam orui, kai žievė yra sunku sulenkti), iš sandėlyje žievė daro 7 cm (ilgas) pjūvį, jaudinantis plonu sluoksniu medienos. Pakelkite koją taip, kad jo apatinė dalis su tokio pat ilgio įstrižais, esančiais po pumpu, būtų išlenktas į medieną prie medžio.
Vėlgi, atlikus vakcinavimo darbus, sąnarys turėtų būti sujungtas naudojant tą patį polietileną ir paliekant skrandžio inkstus. Praėjus 3 savaitėms, filmas turi būti pašalintas. Paukščio pradžia pavasario pradžioje turėtų būti supjaustyta taip, kad 15-centimetrų (ilgio) smaigalys išliktų virš pumpurų.
Slyvų paplitimas su žaliomis išpjovomis
Grįžtant prie žaliojo skiepijimo, reikėtų patikslinti, kad procedūra turėtų būti vykdoma birželio mėn., Aktyviai augant ūgliai. Pjovimo ilgis turi būti 30-40 cm, pageidautina, kad jis būtų nukirtas drumstu oru nuo jauno augalo.
Pjovimo į vandenį įdėjimas, naudojant gerai supjaustytą įrankį, išplaunamas iš apačios, pašalinus iš apatinio lapo iki pusės stiebo. Šiuo atveju viršutinio pjūvio vieta nustatoma iškart po 3 lapo. Be to, naktinio laikotarpio auginių kūlimas su žemesniuoju galu nuleidžiamas į heteroauksino tirpalą 1,5 cm gylyje.
Visas juodinimo procesas turėtų vykti mažame šiltnamyje, dėl kurio turėtų būti iš anksto pasirūpinta. Dirvožemio substrato paruošimas susideda iš durpių ir smėlio sumaišymo lygiomis dalimis, purškiant mišinį 1 cm storio smėlio sluoksniu, laistymo ir šviesos tankinimo.
Augalų auginiai turėtų būti, stebėdami 45 kampą, gylis, lygus ilgiui nuo pjovimo apačios iki likusio 1 lapo pirmojo lapelio, tarpusavio atstumas 5-7 cm ir tarp eilučių 5 cm atstumas. Po to jiems yra permatomas dangtis ir jie perkelti į apšviestą vietą, apsaugančią nuo tiesioginių saulės spindulių.
Laistymas atliekamas naudojant barstytuvą, tręšti - praėjus 30 dienų nuo sodinimo, naudojant azoto trąšų tirpalą (30 gramų 10 litrų vandens). Po įsišaknymo reikia nuimti dangą.
Tolesnė priežiūra susilpninama iki spyruoklių išsaugojimo iki rudens, o tai reiškia, kad jie buvo iškasti paskutines rugsėjo mėnesio dienas, sudrėkintą samaną šaknyse, vyniojant jį į plėvelę ir saugant jį kaime. Prasidėjus pavasariui, jie vėl sėjami į dirvą. Augimas prieš nusileidimą svetainėje trunka 2 metus.
Ligos ir kenkėjai
Slyvos, ypač slyvos, sveikata saugo nuo daugelio vaismedžių ligų. Tačiau nerūpestinga priežiūra ir tam tikros veislės išimtys vis dar susilpnina jos apsauginius mechanizmus nuo tam tikrų išorinių veiksnių.
Pavyzdžiui dantenų terapija - viena iš labiausiai paplitusių ligų tarp slyvų medžių, bet būtent jachtų nutekėjimas praktiškai nėra paveikta.Jos priežastys yra priežiūros trūkumai, pvz., Mechaniniai griovio pažeidimai dėl neatsargumo įrankio tvarkymo, pervertimo genėjimo metu, taip pat natūralūs veiksniai, tokie kaip žievės įtrūkimai po temperatūros pokyčių.
Jei paleisite šią ligą, slyva gali mirti. Norint atsikratyti ligos, kiekvienas ant medžio esantis kietas dervos kaupimas turi būti išvalytas peiliu, prieš atidarant nepažeistą medieną ir sanitarizuojant žaizdų zonas vario sulfatu (1%), tada jie turėtų būti pataisyti su sodo pikiu.
Kita vertus slyvų aphid kelia rimtą pavojų ir kitiems slyvams, ir jachontovojui. Šie kenkėjai, tankiai išmeta lapus, paima sapą nuo medžio, kuris yra kupinas džiovinimas ir lapų kritimas.
Nustatę parazitus, būtina imtis priemonių, kurios apimtų insekticidinį apdorojimą (1 Intavir tabletė vienam litrui vandens) ir rudens valymo iš senosios žievės kamieno kartu su žiemojančiomis vabzdžiais. Tokiu atveju prevencine priemone rekomenduojama nuplauti šiaudus ir skeleto šakeles, taip pat laiku sunaikinti ūglių (žinoma, aktyviomis veislėmis).
Marinuotas slyvų virimo receptas
Kulinarijos receptai su slyva gausu. Tai yra klasikiniai desertai, pyragaičiai ir gėrimai. Šis vaisius yra gerai apdorojamas termiškai ir puikiai derinamas su mėsa.
Galite pradėti kepti skanius patiekalus su marinuotomis slyvomis, dėl kurių mes priimame:
- 6.5 kg slyvų
- 1 krepšys gvazdikėlių,
- 1 maišelis cinamono,
- 2,5 litro vandens
- 1 kg cukraus
- pusė litro 9 proc. acto.
Mes nuplauksime vaisių, pašalinsime jų stiebus, 2-3 minutes apmušome vandeniu 80 laipsnių vandeniu ir greitai iškepsime po tekančiu vandeniu.
Ant gervuogių dugnų įdaru gvazdiklius su cinamonu ir storiai išplatinkite vaisius. 30-35).
Sulenkite, pasukite apačią į viršų ir palikite atvėsti ore. Šie slyvos puikiai tinka mėsai. Bendra ingredientų masė ir marinatas turėtų pakakti 10 litrų skardinėms.
Saldaus uogienės receptas "Gumbo"
Gana paprasta padaryti slyvų jamo, pavadinto "Gumbo". Tam reikia:
- 2 kg slyvų
- smulkiai supjaustyta plona 2 apelsinų žievelė,
- smulkiai supjaustyta plona odos iš 1 citrinos,
- 1,5 kg cukraus
- 250 g smulkiai pjaustytų razinų,
- 125 g smulkiai supjaustytų graikinių riešutų be apvalkalo.
Dideliame puode supjaustykite odą, slyvas, cukrų, razinas ir išspauskite citrinų ir apelsinų sultis. Dėl ramus ugnies mišrus ingredientas turi būti virinamas maždaug pusę valandos, kol viskas pasidaro storesni ir slyvos suminkštės.
Tada pridėkite riešutų, maišykite virimo mišinį dar 10 minučių (ugnis lėtas), ir jo tankis taps ryškesnis. Užbaigtą džemą galima išpilti į šiltą sterilizuotą indą ir užkimšti.
Naminis slyvų vynas
Slyvų vynas, kaip ir vynuogių vynas, labai skiriasi priklausomai nuo spalvos, šiuo atveju vaisių. Taigi iš mėlynos ir violetinės slyvų galite gauti storo raudono rubino vyno, o balta ir geltona (kaip jachtos slyva) tinka šviesai, beveik baltai.
Bet kokiu atveju, jūs turite laikyti prinokusius arba net šiek tiek pernokusius vaisius, žinoma, jie turi būti švieži, ne sugadinti, o ne moldy. Šiuo atveju geriau leisti jiems "meluoti" saulėje 2 dienas. Nematink savo namų vaisių, nes jie fermentuos dar intensyviau, bet jūs turite plauti parduotuves.
Taigi, norint paruošti naminį slyvų vyną, vaisius, užmuštus akmenimis, už viso svorio 6 kg, supjaustyti ir lengvai įtempti, įpilti 2-3 litrus degtinės į viršų, reikalauti 3 savaites, tada sujungti į kitą laivą.
Prie likusios minkštimo, šiek tiek virš jo lygio, pridedame labai šildomą vandenį, leiskite jam atvėsti, filtruoti ir išspausti. Gautas skystis sumaišomas su cukrumi lygiomis dalimis. Sumaišykite sirupą su degtinės tinktūra, uždarykite vandens tarpą ir palikite vyną tokioje būklėje, kol jis bus fermentuojamas.
