Ar yra žemės žmogus, kuris atsisakytų išbandyti išskirtinius žuvies patiekalus? Netgi patraukliausi gurmanai žino, kad krosnyje kepta skumbrė užkariavo daugybę širdžių. Galų gale jis yra paruoštas tik pusvalandžiui, o poskonis lieka ilgą laiką. Be to, gaminyje yra keletas naudingų elementų, kurie prisideda prie įprastos žmogaus kūno veiklos.
Žuvis laikomas vienu iš pagrindinių beveik visų pasaulio tautų produktų. Virta, virta, kepti, sūdyti, džiovinti ir, žinoma, kepti. Tai yra tokia forma, kad ji labiausiai vertinama. Todėl virėjai visame pasaulyje siūlo šimtus išbandytų receptų skardinėse, iškeptose orkaitėje, tarp kurių svarbu pasirinkti geriausią. Bet prieš tai jūs turite susipažinti su jais. Pabandykime pasinerti į kulinarinių šedevrų pasaulį ir eksperimentuoti mūsų virtuvėje.
Filė pagaminta žuvimi - greita, skanu, sveika
Daugelis pastebėjo, kad pastaruoju metu gyvenimo tempas nuolat didėja. Todėl namų šeimininkės turi pasirinkti paprastus receptus, kuriuos galima paruošti per trumpą laiką. Ir kiek iškepti skardžius iš folijos? Paveikslas tikrai juokingas - 30 minučių.Tačiau patiekalas gaunamas puikiu skoniu ir aromatu. Paruošimui reikės šių komponentų:
- šviežios šaldytos skumbrės;
- sviestas;
- prieskoniai žuvims;
- citrina;
- juodieji pipirai;
- druska
Norint nusipirkti kokybiškos žuvies, reikia žinoti keletą paslapčių. Akys turėtų būti išsikišusios, bet ne nuobodžios. Gilės - raudonos arba rausvos. Karkasas - elastingas, blizgus ir šiek tiek drėgnas.
Paruošimo etapai susideda iš šių procesų:
- Pirma, skumbrė atšildoma kambario temperatūroje.
Norėdami tai padaryti, uždėkite jį ant plokštelės tol, kol ją galima iškirpti, kad pašalintų vidines dalis.
- Išvalykite žuvį, bandydami pašalinti visus tamsius filmus, kurie sukelia karstumą. Tie, kurie gamina skumbres, kepami orkaitėje su galva, pašalina žiaunas. Po to produktas kruopščiai nuplaunamas vidutinio vandens srove. Palaukite, kol jis nusausintas, o tada nuvalykite servetėlėmis.
- Iš visų pusių švarios žuvys, druskos druska, pabarstyta prieskoniais. Palikite pusvalandį, kad šiek tiek marinuotų.
- Paruoškite folijos lapą, keletą kartų viršijantį skumbrės ilgį. Gausiai nafta - tik ta vieta, kur bus skerdena.Citriną supjaustyti supjaustyti gabaliukais, paskui išplisti į riebalų riebalus.
- Skumbrės išpjaukite sviestą iš visų pusių ir supjaustykite citrinos griežinėliais. Tuomet atsargiai suvyniokite į foliją, išvengdami plyšimo.
- Krosnis kaitinama iki 180 laipsnių ir į ją įdėta skumbrė. Po 30 minučių nuskuskite skerdeną dantų pasta. Jei sultys yra šviesios spalvos, tada indas yra paruoštas.
Norėdami tai padaryti, uždėkite jį ant plokštelės tol, kol ją galima iškirpti, kad pašalintų vidines dalis.
Norint pabrėžti specifinį jūros žuvų skonį, geru naudoti pipirų, imbiero, čiobrelių, melissos ir šiek tiek raudonugnės mišinį.
Patiekalą iškepusi skumbrė, visiškai atidaryta. Kartais atrodo kaip šviežios sidabrinės plokštės su žuvimi. Maistas niekam nepalieka abejingų, nes jis išskiria malonią aromatą, sukelia apetitą. Nenoriu išbandyti šios žuvies? Daugelis jau įvertino puikų skonį.
Žuvis derinyje su žolelėmis ir citrina
Pasak dietologų, mėsa geriau įsisavina kūną, jei ją valgysite žolėmis. Tai taip pat taikoma ir žuvims. Skrebuliai, kepti orkaitėje su citrinomis ir žolelėmis, gali būti gaminami iš šių sudedamųjų dalių:
- šviežios šaldytos skumbrės;
- pomidoras;
- vidutinio dydžio citrina;
- krapai, petražolės, bazilikai;
- svogūnų svogūnai;
- sviesto gabalas;
- prieskoniai (pipirai, kalendra);
- druska
Žingsniai nurodymai, kaip sukurti naudingus maisto produktus:
- Pirmiausia atšildykite žuvį natūraliu būdu (kambario temperatūroje). Nuimkite vidines ir žiaunas, tada atsargiai nuplaukite ir nušluostykite servetėlėmis.
- Skerdeną gausiai purvina druska, sumaišyta su prieskoniais pilvo ir išorėje.
- Svogūnai nulupami ir supjaustomi į žiedus. Taip pat nupjaukite citriną ir pomidorą.
- Džiovintos skumbrės skerdenoje, kai įdedami citrinos ir svogūnų griežinėliai, yra keli gabalai. Daržovių liekanas stumia pilvo viduje kartu su petražolėmis, krapais ir bazilikumi.
- Folio folija yra ištepta gyvūniniais riebalais, ypač ta vieta, kur skumbrė guli. Tada jis išdėstytas ir sandariai suvyniotas. Krosnelė pašildoma iki maksimalios 220 laipsnių temperatūros, po kurios produktas įdėtas į jį. Kepkite ne daugiau kaip 30 minučių.
- Žuvis patiekiama karšta, kad jos aromatas ir subtilus skonis.
Folija turi dvi puses. Buvo pažymėta, kad matinis paviršius puikiai praeina šilumą, o blizgus - atspindi. Atsižvelgiant į tai, žuvis geriau įdėti į blizgantį paviršių, kad jis būtų gerai iškeptas ir išlikęs sultingas.
Žuvis sodo karalienės kompanijoje
Kadangi bulvės buvo atvežtos į Rusiją, ji tapo mėgstamu tikro virėjų produktu. O jei jūs sujungsite su žuvų mėsa, gausite puikių patiekalų. Apsvarstykite, kaip gaminti skumbres, keptas orkaitėje su bulvėmis, ir galbūt kažkas norės šį receptą.
Taigi, reikiamų produktų sąrašas:
- bulves;
- skumbrė;
- kelios lemputės;
- citrina sultims;
- petražolės, krapai, arugula;
- smulkintos paprikos;
- žuvies produktų pagardai;
- druska;
- riebalų tepalo folija.
Galimybė sukurti apelsiną maistą apima šiuos procesus:
- Supjaustytos skumbrės trina pipirų, druskos, prieskonių ir citrinų sulčių mišiniu. Per visą skerdenos ilgį padarykite nuolaužų, kad mėsa būtų geresnė.
- Bulvės supjaustomos į mažas gabaliukas, pageidautina tos pačios formos.
- Svogūnai smulkinami peiliu į gražių formų gabalus.
- Ant folijos lakšto, sutepto, išlyginkite lygų bulvių sluoksnį. Uždenkite ją svogūnų griežinėliais, po kurių daržovių druska ir pipirai. Viršutinis sluoksnis yra žuvis.
- Produktai atsargiai suvynioti į foliją ir 50 minučių išsiųsti į orkaitę (bulvėms virti reikia daug laiko).
Kai patiekalas iškeptas, folija atidaroma, dekoruota žaliais šakais ir patiekiama vakarienei.
Kai patiekalas iškeptas, folija atidaroma, dekoruota žaliais šakais ir patiekiama vakarienei.Mitybinė žuvis, sumaišyta rankovėje
Žmonės, kuriems draudžiama vartoti riebius maisto produktus, taip pat nori mėgautis skanu maistu. Dėl jų virėjai siūlo skumbrę, iškeptą orkaitėje ir rankovėje. Šis patiekalas yra liesos, o mėsa tiesiog tirpsta burnoje, todėl malonaus pojūčio. Už indą turite pasiimti:
- skumbrė;
- svogūnai;
- citrina;
- prieskoniai;
- druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas yra gana paprasta. Paruošta žuvis supjaustoma per pusę. Po to trinamas su prieskoniais, druska ir apibarstyta citrinos sultimis. Įdėkite svogūnų žiedus vienoje pusėje ir citrinų gabaliukus ant kitos.
Kitas, prijunkite abi žuvies dalis. Geriausi laistomi augaliniu aliejumi. Įdėkite skerdeną į rankovę, supakuokite ją ir išsiųskite ją orkaitėje apie 30 ar 40 minučių.
Patiekiama su virtomis bulvėmis, daržovių salotomis ir žalumynais kaip lengva dietine vakariene. 
Tie, kurie žino, kaip kepti skumbres skaniai riebalų krosnyje, visada skanu skanius patiekalus. Ar gali būti nuodėmė naudoti naują receptą ir valgyti sveiką maistą? Išbandyk
Kepta žuvies padažas
Auklių maisto mėgėjams virėjai siūlo specialią kepta skumbrę su garstyčių padažu.
Reikiamų komponentų sąrašas:
- šviežia skumbrė;
- majonezas;
- svogūnai, kelios galvutės;
- sojos padažas;
- garstyčios;
- prieskoniai;
- druska
Virimo veiksmai:
- Skerdenas, išvalytas nuo žarnų, supjaustomas į vidutinio dydžio gabalus. Sulenkite į gilų talpyklą.
- Svogūnai nulupami, supjaustyti į pusę žiedus. Maišytas su žuvimi.
- Kitas, paruoškite padažu: majonezo, garstyčių ir sojų padažas supilamas į mažą puodelį. Kruopščiai sumaišykite su šaukštu iki homogeninės masės ir supilkite žuvį. Po to produktas 30 minučių išsiųstas šaltai.
- Marinuoti skerdenos dedami tinkama forma kartu su infuziniu padažu. Į pusę valandą uždėkite orkaitę. Maksimali temperatūra yra 180 laipsnių. Skumbrė, kepta garstyčių padaže, patiekiama su bulvių koše, ryžiais arba daržovių salotomis.
Maistui pageidautina pasirinkti riebią žuvį. Jį galima identifikuoti užšaldyto asmens plataus atlošo.
Originali patiekalai atostogų stalui
Norėdami nustebinti artimus draugus, daugelis bando naudoti receptas neįprastam patiekalui atostogų stalui. Patyrę virėjai siūlo kepti įdaryti skumbrę, iškeptą orkaitėje.Norėdami tai padaryti, turite įsigyti šį ingredientų sąrašą:
- švieži skumbrės skerdenos;
- pievagrybiai;
- morkos;
- bulves;
- augaliniai riebalai;
- dideli svogūnai;
- citrina;
- garbanoti šaknys krapai;
- česnakai (keli gvazdikėliai);
- pipirai;
- žuvies patiekalų prieskonių rinkinys;
- druska
Tradicinis maisto ruošimo variantas yra prieinamas nepatyrusioms namų šeimininkėms ir susideda iš šių etapų:
- Atšildytos skumbrės žiaunose pašalinamos akys ir gleivės (kai kurios iš jų yra iškirptos). Kruopščiai nuplauti po maišytuvu. Nuvalykite su servetėlėmis. Skerdenos pabarstyti žuvies, druskos ir pipirų prieskoniais. Sulaikykite ketvirtą valandą, kad sūdytumėte.
- Svogūnai supjaustomi į pusę žiedų, o po to praeina keptuvėje su sviestu. Kai jis tampa minkštas, įpilkite tarkuotų morkų. Laukite, kol pasikeis spalva.
- Supjaustytos bulvės supjaustomos smulkiais gabalėliais ir supjaustomos citrinomis.
- Į tepalo lapą paskleiskite žuvį atgal ir užpilkite pilvį su keptais daržovėmis. Tarp jų yra tarpusavyje citrinų griežinėliai. Bulvių griežinėliai ir grybai dedami aplink žuvį. Įpilkite prieskonių, citrinų sulčių, druskos ir vandens su česnakų aliejumi.
- Iš anksto įkaitintoje orkaitėje supakuokite ją su žuvimi ir kepkite apie 50 minučių. Prieš patiekiant produktą supilamas iš augalinio aliejaus padažo, supjaustyto krapo ir per spaudą, česnaką.
Kaip matote, šį krosnyje kepta skumbrę receptą lengva paruošti. Bet puikiai tinka šventiniam stalui. Svečiai įvertins šeimininkės pastangas ir gali paprašyti papildymų. Ar dėkingumas už maistą yra vertingesnis nei prašant daugiau?
Kieto sūrio žuvų miltai
Jei norite įvairinti savo mitybą, galite išbandyti puikų patiekalą - skumbrę, keptą orkaitėje su daržovėmis. Paruoškite jį iš paprastų produktų rinkinio:
- švieži šaldyta skumbrė;
- bulves;
- kietas sūris;
- morkos;
- majonezas;
- termiškai apdorotas aliejus;
- kmynų;
- prieskonių mišinys;
- pipirai;
- druska
Virimo procesas apima paprastus veiksmus:
- Supjaustytos bulvės supjaustomos plonais rutuliais ar garbanomis. Įdėkite šildomąjį aliejų ir šiek tiek kepkite. Į jį įpilkite morkų, gerai išmaišykite keletą minučių.
- Skrudinta skumbrė nuplaunama po tekančiu vandeniu, nuvaloma skudurėliu.
- Išskalaukite daržoves ant folijos lakšto, nulenkite juos medine mentele. Įdėkite žuvį viršuje. Prieskoniai, pagaminti iš viršaus ir skerdenos viduje. Supilkite majonezą ir pabarstykite sūriu.
- Produktas apvyniotas folija ir kepama orkaitėje apie pusvalandį. Pateptus į stalą šilumos forma.
Norint, kad maistas atsirastų aukso pluta, likus kelioms minutėms iki pasiruošimo, patartina išimti viršų folijos rutulį. Tada įdėti į orkaitę dar 5 minutes.
