Confi - gaminių konservavimo metodas ilgam niūriui dideliu kiekiu aliejaus. Paprastai mėsa tokia išliko, tačiau kadangi šiuolaikiniame pasaulyje daržovės išryškėja, receptas buvo pritaikytas perdirbimui. Geltonieji pipirai konfit su vyšnių pomidorais, pagardinti alyvuogių aliejuje - lengvas užkandis, skirtas šventiniam stalui, kurį lengva paruošti maždaug per valandą, o po kelių valandų konfit galima patiekti prie stalo, tiekti šaltą užkandį.
Geltonieji pipirai konfit su vyšnių pomidoraisNegalima supainioti dėl didelio kiekio alyvuogių aliejaus, kurio reikia šiam receptui. Visada galima naudoti aromatintą sviestą - galite pagaminti naminį majonezą, prieskonių salotas arba apibarstyti šviežios duonos gabalėlį ant jo.
Pagal šį receptą paruoštos daržovės yra aštraus, aštrus ir labai švelnus. Mano nuomone, tai yra geras būdas gydyti draugus ir namus pagamintą lengvą daržovių patiekalą, kurio nereikia nuimti žiemai, bet kurį laiką šaldytuve galima laikyti.
- Virimo laikas: 1 valanda
Ingredientai, skirti geltonųjų pipirų konfit su vyšnių pomidorais
- 3 mėsingos geltonos spalvos pipirai;
- 300 g vyšnių pomidorai;
- 2 ankštiniai čili;
- 1 česnako galva;
- 200 g alyvuogių aliejaus;
- juodasis sezamas, čiobreliai, bazilikas, 5-6 pipirų, 2-3 gvazdikėlių;
Ingredientai, skirti geltonųjų pipirų konfitGeltonojo pipirų konfeto su vyšnių pomidorais paruošimas
Geltonieji pipirai, išvalyti iš sėklų ir baltos mėsos, pašalinti stiebą, supjaustyti ilgomis griežinėlėmis. Maži vyšnių pomidorai yra likę sveiki, o tie, kurie yra didesni, supjaustyti per pusę. Mes dedame daržoves ugniai atsparioje formoje.
Pjaustyk pipirus ir pomidorusPerpilame paprikos su aštriu peiliu, pridedame likusias daržoves, sezono daržovių mišinį su druska ir cukrumi, kad atitiktų jūsų poreikius. Sumaišykite džiovintą čiobrelių ir baziliką.
Įpilkite karšto pipirų ir prieskoniųSupilkite daržoves alyvuogių aliejumi, gerai sumaišykite, kad aliejus padengtų visus daržovių gabalėlius. Krosnelė pašildoma iki 160 laipsnių Celsijaus, formą padedame vidurinėje lentynoje.
Užpilkite daržoves su augaliniu aliejumi ir įdėkite į orkaitęKepdami daržoves, užpilkite alyvuogių aliejų. Į keptuvę supilkite juodąjį sezamą, įpilkite juodųjų pipirų ir gvazdikėlių, sumalkite į miltelius, tada užpilkite alyvuogių aliejumi, šilkite kelias minutes. Pabaigoje įpilkite česnakų, nulupkite ir supjaustykite į plonąsias plokšteles, nedelsdami pašalinkite alyvą iš ugnies.Aliejaus negalima labai šildyti, nes čia laikomi česnakai "apdegę" ir tampa bevandeniai, alyvos temperatūra yra apie 80 laipsnių Celsijaus.
Alyvuogių aliejus, skirtas degalams keptiMaždaug 35 minučių daržovės apmušusios krosnyje, jie turėtų būti minkšti, likti sveiki ir nesusidaryti. Kartais mes išimame iš krosnies formą ir atsargiai supurtame turinį.
Daržovių maistą, kol minkštaKruopščiai įdėkite daržovių gabaliukus į švarius indus, užpilkite aromatintą aliejų. Mes tiekiame česnakų ir prieskonių griežinles lygiai tarp daržovių sluoksnių.
Įdėkite daržovių gabalus į švarius indus, supilkite juos su skonio aliejumiKai konfit yra kietas, įdėti stiklainius į šaldytuvą. Šis nuostabus šviesos šalutinis patiekalas puikiai tinka pita užpildymui, papjautomiems kiaušiniams, papjautomiems kiaušiniams ir aperityvui užkandžiui. Laikyti confit galima tik šaldytuve, vartoti per 3-4 dienas.
Geltonieji pipirai konfit su vyšnių pomidoraisKai valgote daržoves, aliejų, štampus ir šiek tiek išvirkite, tada atvėsinkite, laikykite sandariai uždarytą buteliuką tamsioje vietoje.
