Konkretus saliero kvapas nepatinka visiems, bet jūs neturėtumėte jį pašalinti iš savo dietos. Šis šaknis daržovių yra tikra vitaminų sandėlis, ir dietologai mano, kad jų sultys yra ypač naudingos. Tačiau kitos virtuvės dalys bus naudingos virtuvėje. Lankstinukai gali būti naudojami konservavimui arba salotoms. Kvepiančios suapvalintos šaknies daržovės papildys salotų ir turtingo sultono pikantiškumą. Jei nuspręsite išbandyti šį daržovių, tai nepažeidžia žinoti niuansų, kaip išvalyti salierą, nes jis gali būti įvairių tipų. Priklausomai nuo to, daržovių paruošimas taip pat skiriasi.
Taigi, kokia augalo dalis yra skirta naudoti maiste, yra trijų rūšių salierai:
- lapai;
- petiolate;
- šaknis
Dabar pažvelkime į kiekvieno tipo valymo savybes.
Supjaustyti, išplauti, valgyti - minimalus salierų lapų paruošimas
Lengviausias ir greitesnis būdas išvalyti lapų veisles. Čia pakanka tik gerai nuplauti lapus ir leisti jiems išdžiūti. Vienintelis dalykas, kurio gali prireikti, yra pasirinkti geltonus ir vagius lapus, jei tokių yra. Tačiau, įsigijus šviežiai nupjaustos salierą, tokių problemų nebus.
Ar man reikia valyti salyklo salierą?
Kai kurie šeimininkės, bandydami sultingai storas petioles pirmą kartą, atsisako juos. Tai yra tai, ką jie vadina pernelyg stiebo pluoštu ir standumu. Tiesą sakant, tai iš tiesų yra įmanoma, tačiau dėl visiškai kitokios priežasties - jei sugauta senoji petioles. Jie yra viršutiniai, padengti apvaliu pluoštu, kuris turi būti nupjautas peiliu. Tačiau vidiniai pluoštai išlieka vidutiniškai standūs ir beveik nejaučiami išlaikant būdingą salierų struktūrą.
Tačiau jaunus ėduonius galima vartoti be papildomo valymo paprasčiausiai plovindami juos.
Kaip išvalyti salierų šaknis?
Šio saliero šaknys šiek tiek primena runkelius, tik balkšvos spalvos ir nevienodo paviršiaus, padengto gumbais. Jie gali būti įspūdingi dydžiai.Perkant, geriau pasirinkti tuos vaisius, kurių oda yra lygesnė, jas bus lengviau išvalyti, taip pat bus mažiau vertingos kvepalų atliekos.
Salierų šaknis bet kokiu atveju turi būti išvalyta, jauni arba seni, maži ar didelės. Pirma, tai yra oda, sugerianti nitratus, ir, antra, spongy vaisiaus galas nieko skonio, jį reikia iškirsti ir išmesti.
Prieš valydami, šakniavaisiai turi būti nuplauti, tada nupjauti apatines ir viršutines dalis. Visi augalai ir ertmės taip pat yra supjaustytos, o vaisius išvalomas kaip bulvės. Jei jis yra per didelis ir jo negalima iš karto naudoti, galite pjauti ir išvalyti. Antroji saliero dalis dedama į maišą ir laikoma šaldytuve. Beje, salierai gali guli ten labai ilgą laiką - jis praktiškai nesikeičia ir išlieka tvirtas. Vienintelis dalykas, kad pjovimo vieta tamsėja, ir ateityje ją reikės smulkiai supjaustyti.
