Vasarą greitai baigiasi ir tik žiemą padės preparatai, naudojami vaistinių sodo gydomosioms savybėms. Kaip išdžiovinti mėtų ir kitų kvapnų žolelių konservuoti eterinius aliejus, yra keletas būdų. Pagrindinė sąlyga - laiku surinkti augalus ir laikytis ekspertų rekomendacijų.
Mėtų derliaus nuėmimo laikas žiemai
Galutinis žaliavų derliaus nuėmimo terminas yra etapas, kai jis pasiekė tinkamą brandą. Tai reiškia, kad žaliąją masę reikia surinkti tuo metu, kai bus didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija. Kada rinkti mintį žiemai džiovinti? Žaliavų rinkimo laikas yra žydėjimo laikotarpis. Šiuo metu augalas yra pilnas gyvybiškai galios. Mėtų auga vienoje plantacijoje iki penkerių metų, tuo pačiu metu produktyvumas antrame, trečiajame metais yra didžiausias.
Mėtų, lapų ir stiebų derliaus nuėmimo laikotarpis prasideda birželio-liepos mėnesiais, priklausomai nuo regiono. Jei pirmą kartą augalai viršija trečdalį, tada liepos pabaigoje augs antroji pasėli. Valymas turėtų būti atliekamas pirmąją dienos pusę prieš šilumos atsiradimą, siekiant išlaikyti kuo daugiau eterinių aliejų.Nuo augalų pjovimo iki džiovinimo pradžios reikia užtrukti ne ilgiau kaip dvi valandas. Vėliau lapai jau praranda ryškiai žalia spalvą, o išdžiūvusi masė bus pilka.
Senosiomis dienomis Rusijoje mėtų buvo privaloma vonia. Beržo šluota su mėtų porolonu voniose juodosiose plaučiuose paplitusiuose ir karaliaus Petro I. Po vonios jie išgėrė "aspic", mėtų infuziją.
Išauginta mėtų gyja, jei laikomasi šių taisyklių:
- Augalų augimo metu pesticidai nebuvo apdoroti;
- užimtas kelias eina ne arčiau kaip 200 metrų nuo augalų surinkimo vietos;
- lapai nėra surinkti iki žydėjimo krūmo pradžios;
- šakelės su lapais, supjaustytais visame plantacijos žydėjimo metu;
- Valymas atliekamas sausame ore ryte.
Kaip sausą mėtų žiemą namuose?
Džiovinimas yra konservavimas, būdas pašalinti drėgmę. Kai tai sustabdo biocheminius procesus. Sausoje medžiagoje mikrobai ir pelėsiai neparengiami, jie veikia tik drėgnoje aplinkoje. Norėdami išsaugoti aštrių žolelių aromatą, jie turi būti tinkamai išdžiovinti:
- be saulės šviesos;
- vėdinamame tamsiame kambaryje su oro temperatūra iki 30 0;
- kamieno krūva pakabinama šluota;
- lapai yra išdėstyti plonu sluoksniu ir periodiškai suvynioti.
Yra keletas būdų, kaip išdžiovinti mėtų namuose. Senasis klasikinis metodas siūlė pakabinti virves ant mansarda vėdinamoje patalpoje. Esant geram orui, tokie ryšuliai per savaitę natūraliai išdžiovinami. Šiuo atveju visos aromatinės medžiagos džiovinimo metu perkeliamos į lapų mentes. Augalas laikomas sausu, jei lapai lengvai išsiskleidžia, atskirti nuo stiebo. Tai yra būtent tai, ką reikia padaryti po džiovinimo.
Jei surenkami tik lapai, juos reikia džiovinti tamsioje vietoje ir greičiau. Idealiai tinka, jei džiovinimas baigiasi po dviejų dienų. Būtina naudoti ventiliatorių, kad greitai pašalintumėte drėgmę.
Norint išdžiūti kolekciją namuose, galite naudoti specialų džiovyklą daržovėms ir vaisiams. Įrenginys turi skirtingus šildymo režimus, turite naudoti silpniausius. Be to, lapų sluoksnis turi būti plonas, kad džiūvimas būtų greitesnis.
Ilgą laiką kaimo namų augalai džiovinami virš Rusijos krosnies. Šiltas sausas oras idealiai išdžiovina medicinos sąnaudų šluostes.Vienintelis dalykas, kuris neleis gauti ryškiai žalios spalvos, bus apšvietimo nebuvimas. Tokiu atveju spinduliai yra padengti nuo dienos šviesos popieriaus dangteliais.
Kaip sausą mėtų žiemą, jei yra ilgalaikis blogas oras? Galite naudoti mikrobangų krosnelę. Šiuo atveju lapai išdėstyti vienu sluoksniu, krosnis periodiškai įjungiamas 10 sekundžių. Iš viso 15-45 sekundžių lapai išdžius. Tinkamai išdžiovinta mėta išliks žalia.
Jei mėtų džiovinama orkaitėje, ji turi būti šildoma iki minimalios temperatūros, o ventiliacijos režimas turi būti įjungtas. Žaliosios masės perkaitimas ne tik pakeis spalvą, bet ir sunaikins skonį. Lapai, išdžiūvę, pradeda deformuotis, kraštai pakyla. Kad medžiaga nebūtų pernelyg didelė, būtina dažniau tikrinti lapų drėgmę. Tai yra optimalus, jei džiovinimas trunka apie 20 minučių.
Naudojant buitinį dehidratatorių galima džiovinti esant žemiausioms temperatūroms. Neužpildykite visų dėklų tuo pačiu metu, kad užtikrintumėte greitą džiovinimą. Dehidratatoriaus lapus reikia džiovinti penkias minutes.
Lapai pašalinami stiklinėje pakuotėje su grunto kamščiu, tokiu būdu jie išlaiko aromatą iki dvejų metų.Galima laikyti popieriaus maišeliuose, glaudžiai susietose drobės krepšyse. Kaip laikyti mėta priklauso nuo ruošinių skaičiaus. Jei surenkamos skirtingos žolės, stiklo dirbiniai bus geriausias saugojimo būdas. Bet tai galima padaryti kelių žolių rinkinį, kuris bus vitaminų arbata. Mėsa arbatai sausa, kaip įprasta, vėliau sumaišoma su kitais - čiobreliais, raudonėliais, virinama.
Mėtų laikymas sausoje, tamsioje, vėsioje vietoje leis ilgą laiką naudoti augalą kaip aromatinį pagardą ar medicinos tikslais. Iš pradžių būtina patikrinti produkto drėgmę, jei reikia, išdžiovinti.
Menas žemės ūkio įmonėse
Didelėms vietovėms mėtų derlius imamas naudojant specialius įrankius, kurie pjauna augalų viršūnes ir surenka juos konteineriuose. Ateityje laisva masė dedama į specialias spinteles su pūstuvu, ciklonine džiovintuve arba dehidruojama vakuuminiame aparate. Po to žaliavos susmulkinamos ir siunčiamos tolesniam perdirbimui. Dalis masės naudojama medicininiuose mokesčiuose arba supakuota gryna forma. Daugiau dozavimo formų siunčiama.
