Šokoladiniai runkeliai yra drėgnas sausainis, kaip ir bet kuris kitas, kuriame yra daržovių, pavyzdžiui, morkų, moliūgų ar kitų vaisių daržovių, priedai. Daržovių priedų reikšmė yra ta, kad kepimo metu auštė neišdžiūvo, ji lieka šiek tiek drėgnas, o kempinės pyragas nereikia mirkyti. Be to, kiekviena daržovė suteikia savo unikalią spalvą, skonį ir aromatą kepimui.
Šokoladiniai runkeliaiŠokoladas ir runkeliai suteikia turtingą rudą spalvą, skirtą braškėms, kurios drėkina viduje ir yra padengtos skaniu plotu. Saldžiosios ar vanilės ledai tinka desertui dekoruoti, bet šviežiai kepta šokoladinių runkelių saldainiai yra skanūs net ir be priedų.
- Laikas: 50 minučių
- Porcijos: 5
Šokoladiniai runkeliai Brownie ingredientai:
- 130 g virtų arba skrudintų burokėlių;
- 150 g tamsaus šokolado;
- 15 g kakavos miltelių;
- 120 g sviesto;
- 140 g cukraus;
- 80 g kvietinių miltų;
- 25 g manų kruopos;
- 4 g kepimo milteliai arba soda;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Plakta grietinėlė, šokoladas ir šviežios braškės apdailai.
Šokoladiniai runkeliaiVirti šokoladinius runkelius Brownie
Virtos burokėlių žievelės trina ant smulkios grotelės arba sumalamos maišytuve. Galutinis rezultatas jokiu būdu nedaro įtakos šlifavimo metodui, kaip tik norite.
Virti burokėliai trinamas ar sumalami maišytuve.Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: 20 g manų kruopos (šaukštelis paliekamas miltelių pavidale), kakavos milteliai, kepimo milteliai ir kvietiniai miltai.
Atskirai sumaišykite sausų ingredientųDabar mes pradedame sumaišyti skystų ingredientų. Susmulkinkite du kiaušinius dubenyje ir sudrėkinkite cukrumi. Nupjaukite kiaušinius su cukrumi stipriomis putomis, o nevalgykite mišinio.
Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite, pridėkite prie cukraus ir kiaušinių. Dar kartą sumaišykite.
Sumaišykite skysčius ingredientus 
Įpilkite lydyto sviesto 
Įpilkite ištirpinto šokoladoTada įpilkite garruoto karčiojo šokolado.
Sumaišykite skysčius ingredientus su runkeliaisPridedame žemės runkelius prie skystų ingredientų ir dar kartą viską sumaišome. Pasirodo, nėra labai gražaus mišinio, panašaus į kraujo dešrelės įdarą, bet nebijokite, kepta šokoladinių runkelių brownie atrodo labai kvapu.
Sudėkite sausus ir skystus ingredientusSudėkite sausus ir skystus komponentus. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
Tepkite kepimo formą ir supilkite tešląRiebalų formą sumaišykite su sviestu ir pabarstykite moliuska arbatiniu šaukšteliu. Beje, visada palieku sviesto apvyniojimą į šaldiklį, labai patogu tepinuoti likusį aliejų kepimo indu.
Užpildykite formą tešla. Šiame recepte aš naudoju 25 x 25 centimetrų formą.
Kepkite šokoladinius runkelius 30 minučių 170 laipsnių kampuŠildykite orkaitę iki 170 laipsnių Celsijaus. Kepkite šokoladinius runkelius 30 minučių. Pasirengimas gali būti patikrintas rungtynėse.
Pasirengę eglute suskirstyti į porcijasKai aitvaras atšaldomas, jis gali būti supjaustytas bet kokiu patogiu būdu į mažas porcijas. Aš supjaustu mažus pyragaičius kulinariniu žiedu.
Papuoškite shakoladno-burokėlių Brownie su plakta grietineSumuštinis grietinėlė ir tarkuotas šokoladas - tai geriausias šokoladinių burokėlių prieskonių dekoravimas, bet vietoj to galite gaminti bet kurį kitą kremą. Malonu apeiti!
Šis receptas yra nedidelis paslaptis. Kai tešlą įdedate į kepimo indą, padalinkite šokoladą į smulkius gabalėlius ir "tešlą" su ja. Kepant, gabalėliai ištirps ir šokolado lašai išliks viduje.
