Talis, garsus atstumas, Jeruzalės artišokų augalai sunku nepastebėti savo vasarnamyje. Ne tik tai, kad šios kultūros šakniagumbiai yra ne mažesni už maistines savybes bulvėms, bet ir Jeruzalės artišokų naudojimas ir netinkamo produkto vartojimo žalos ilgalaikis tyrimas.
Vietos gyventojų gentys prieš kelis tūkstančius metų augino vietines Amerikos rūšis tėvynėje. Jeruzalės artišokai davė būtiną maistą, ilgalaikį pluoštą kilimėlių ir drabužių. Šiandien augalo vertė išsaugota. Sultingi, saldūs, krakmolingi gumbai, sveriantys nuo 20 iki 100 gramų, yra gražiai saugomi ir gali būti visiškai maistas nuo rudens iki kito derliaus.
Naudingos "Jeruzalės" artišokų savybės neapsiriboja galimybe virti skanius kulinarinius patiekalus. Vienas iš pagrindinių kultūros pranašumų yra gumbų neįtikėtina gijimo galia.
Sudėtis ir naudingos savybės Jeruzalės artišokų
Jei per daugelį šimtmečių buvo galima kalbėti apie gydomąjį poveikį tik stebėjimų ir priespaudos pagrindu, šiandien mokslininkai priėmė gydytojų pusę. Jeruzalės artišokų biocheminė analizė parodė, kad kuklūs gumbai, primenantys kopūstų pienas, turi rekordinį veikliąsias medžiagas ir junginius.
Kas yra topinamburas naudingas? Kokias medžiagas nacionalinė ir oficiali medicina skiria didžiausią dėmesį?
Švieži stiebagumbiai yra askorbo rūgšties šaltinis, vitaminai B1, B2, B6, A ir PP. "Jeruzalės artišokai" yra teisėtai laikomi lyderiu tarp šakniavaisių ir stiebagumbių elemento turinyje, kuris yra labai svarbus žmogui - geležies. Reguliarus stiebagumbių vartojimas padeda patenkinti kalio, kalcio, fosforo ir natrio, magnio ir silicio poreikius. Visi šie mikroelementai ir makroelementai yra pakankamai dideliuose kiekiuose, o tai lemia aktyvų produkto poveikį žmonių gerovei.
Todėl naudingos savybės, susijusios su artišokų ar žemės riešutų, kaip sodininkų ir sveikos gyvensenos šalininkų, savybėmis dažnai vadinamos augalais, pasirodo esąs paklausios, kai trūksta tam tikrų elementų organizme:
- Pavyzdžiui, sistemingas kalio trūkumas gali sukelti neuralgiją.
- Prarasti kalcio, dantys ir kaulai pradeda suskaidyti.
- Magnis yra būtinas širdies raumens veikimui ir vystymuisi, išlaikant aktyvų nervų aktyvumą.
- Natris yra atsakingas už medžiagų apykaitos procesus, o jo trūkumas sukelia virškinimo sistemos pažeidimus, urogenitalinę sritį, priepuolius ir kitus neigiamus padarinius.
- Manganas, turintis įtakos augimui, kraujo formavimo funkcijai, lytinių liaukų veiklai.
- Geležies trūkumas sukelia kraujo kokybės pokyčius ir deguonies tiekimo blogėjimą.
- Silicio įsisavinimas neleidžia vystytis aterosklerozei ir kitoms ligoms, susijusioms su medžiagų apykaitos procesais.
Be to, iš kukurūzų ir patiekalų iš jų gaunama pluoštinė medžiaga, turinti antioksidacinių savybių pektinus, baltymus, organines rūgštis, cukrų ir vertingiausias amino rūgštis.
Perduodamas per virškinamąjį traktą, pluoštas, kaip teptukas, išvalo žarnyno sienas, ne tik šerdžius, bet ir organizme kenksmingą cholesterolio perteklių. Dėl reguliaraus gumbavaisių vartojimo sumažėja aterosklerozės rizika, o dehidratacijos procesas gerėja.
Dėl to, kad Jeruzalės artišokai gali daryti teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai, galime kalbėti apie Jeruzalės artišokų terapinių savybių veiksmingumą dėl disbiozės, dispepsijos ir kitų virškinimo sutrikimų.
Maistą iš gumbavaisių galima įtraukti į dietą, kad būtų užkirstas kelias gastrito ir pankreatito paūmėjimui. Artinuko "Jeruzalė" ne tik padeda kenksmingoms medžiagoms laiku palikti kūną, bet ir slopina tokių mikroflorų rūšių gyvybingumą kaip stafilokokai, salmonelės ir enterokokai.
"Jeruzalės artišokų" sudėtyje yra "žvaigždė" - tai inulinas, augalinė medžiaga, kuri yra labai arti insulino savybių. Dėl junginio, kurio sudėtyje sausosios medžiagos kiekis siekia 20%, buvimas lemia aktyvų "Jeruzalės artišoko" naudojimą diabetu, tačiau gydytojų susidomėjimas neapsiriboja inulinu.
Labas dėmesys skiriamas ilgam aminorūgščių, esančių gumbuose, sąraše. Tarp jų yra daugiau kaip dešimtys bioaktyvių junginių, kurie veikia:
- apie senėjimo ir medžiagų apykaitos procesus;
- apie neuropsichologinę būseną;
- raumenų tonas;
- dėl imuniteto
- dėl audinių regeneracijos greičio.
Įdomu tai, kad stiebagumbėse esantys junginiai sudaro natūralius derinius, leidžiančius naudoti Jeruzalės artišoko terapines savybes dėl įvairių negalavimų ir skausmingų sąlygų, pavyzdžiui, siekiant užkirsti kelią tokioms didžiulėms ligoms kaip širdies smūgis, podagra ir susilpnėjusi natūrali kūno apsauga.
Iš Jeruzalės artišokų patiekalai ir vaistai: receptai, patiekalai ir žala
Jeruzalės artišokai valgomi žali, virti, kepti ir kepti. Remiantis gumbais ruošiami:
- dietinės sriubos;
- originalūs šalutiniai patiekalai skanių paukščių ir daržovių patiekalams;
- pyrago užpildai;
- lustai
Topinambų miltai, panašus į bulvių krakmolo yra įtraukta į duonos gaminių ir diabetikams receptus iš artišokų - nekilnojamojo Sėkmė, todėl didelę įvairovę net prieš meniu nepasiekiamas, todėl, saugus saldumynų.
Didžiulė Jeruzalės artišokų nauda dėl jos įtraukimo į dietą yra beveik nieko. Jei stiebagumbiai yra termiškai apdorojami, ypač kepami ir verdantys, jie bus labai naudingi. "Artišokai" Jeruzalėje rekomenduojama įtraukti į dietos meniu:
- podagra;
- su anemija;
- su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą;
- su pankreatitu;
- su aterosklerozei;
- su hipertenzija;
- inkstų akmenų ir šlapimo pūslės formavime;
- su antsvoriu ir nutukimu.
Naudingas produktas nebus nereikalingas, jei žmogus dirbs pavojingose pramonės šakose arba gyvena regione, kuriame yra nepalanki aplinka. Tačiau, studijuojant Jeruzalės artišokų ruošimo receptus, naudą ir žalą, kurią sukelia nekontroliuojamas gumbų naudojimas, reikia atsiminti, kad šviežios augalinės žaliavos veikliosios medžiagos yra daug daugiau.Tačiau atsargiai, atsižvelgiant į šį atvejį, turėtų būti daugiau. Saugiau įtraukti salotų ir daržovių užkandžių neapsaugotus Jeruzalės artišokus. Jei reguliariai tai atliekate, labai sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, tromboflebitas, aterosklerozė ir hipertenzija.
Šiems ligoms gydyti rekomenduojama šakniavaisių nuoviestą, kuris taip pat veiksmingas prieš uroliticozę ir rėmuo.
Yra receptai, skirti ruošti Jeruzalės artišoką, padedant ir be pagalbos, padedant susidoroti su išorinėmis odos problemomis. Kaukės ir losjonai, susmulkinti gumbai, padeda sušvelninti dirginimą, nudegina odą po nudegimų, ilgai veikia saulę ar egzema.
Natūralios organinės rūgštys derinyje su mineralinėmis druskais ir krakmolu padeda susidoroti su spuogų apraiškomis, pagerina odos tonusą, balina ir sausa. Vandenys su nuoviru iš Jeruzalės artišokų lapų palengvina podagros, artrito ir osteochondrozės būklę.
Antarktinio artišoko vartojimo kontraindikacijos
Gydomosios savybės iš artišokų ir priešinocikacijos, kurias galima išgirsti iš gydytojų, yra tokio paties pobūdžio.Tai yra didelis biocheminis augalinių medžiagų aktyvumas.
Jei netyčia nepadarysite žalos jūsų sveikatai, būtina nuspręsti, ar naudoti "Jeruzalės artišoką" tam tikros ligos gydymui tik pasikonsultavęs su gydytoju. Gydytojas galės tiksliai įvertinti riziką, pagrįstą diagnozuotomis ūminėmis ir lėtinėmis ligomis bei tokios terapijos galimybe.
Sveiki mitybos specialistai ir gastroenterologai pataria neleisti naudoti žaliavinių gumbų. Ypač svarbu prisiminti, kai gastritas yra mažai rūgštingas ir lėtas virškinimas. Virtas, keptas arba supjaustytas ar supjaustytas stiebagumbiai puikiai patenkina badą ir saugiai papildo kūną viskuo, kas yra turtinga nuostabiu Jeruzalės artišoku.
