Grybų fanai pastaruoju metu ne visada gali pasigirti dideliu šio delikateso atsargomis. Kad oras yra nepalankus, tada kankina baiminasi surinkti nuodingus grybus, nes jie yra visiškai pavojingi dėl geležinkelių ar kelių artumo. Tačiau daugelis žmonių tiesiog garbina įvairių rūšių grybus - sūdyti, marinuoti, džiovinti ir kepti. Žinoma, yra amatininkų, kurie išmoko grybų auginti namuose. Pavyzdžiui, geros priežiūros ir tinkamos priežiūros rūgšties grybai užtikrina gerą derlių. Tik čia šis procesas užima daug laiko, kantrybės ir pastangų, o pelenų auginimas yra naudingesnis pramoniniu mastu.
Austrių grybai yra miško grybai, augantys natūraliomis sąlygomis ilgą laiką (nuo ankstyvos pavasario iki artimiausio rudens). Grybų rinkėjai juos mėgsta pagal skonį, mitybą ir rinkimo patogumą, nes austrių grybai auga didelėse grupėse dėl puvinio, kurį palieka gluosniai, aspenas, paprastosios lapės ir liepai. Grybai yra beveik bet kuriame miško regione.
Austrių grybų išvaizda, arba jų spalva, priklauso nuo amžiaus.Tamsiai lygios jaunųjų grybų dangteliai palaipsniui įgauna pilkšvą atspalvį, o vėliau tampa beveik visiškai balti. Vidutinis dangtelių skersmuo yra nuo 5 iki 15 cm. Atsižvelgiant į skonio savybes, austrių grybai panašūs į baltus grybus ir gali būti puiki alternatyva špinagams.
Naudingos austrių grybų savybės
- Jie turi beveik visus B grupės vitaminus.
- Jų sudėtyje yra provitaminas A, nikotino rūgštis, askorbo rūgštis.
- Padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Normalizuoti kraujospūdį.
- Padidina imunitetą ir kūno atsparumą skirtingų tipų navikų atsiradimui.
- Skatinti kenksmingų radionuklidų išsiskyrimą.
Kaip auginti austrių grybus namuose
Stebėtojai grybų rinkėjai jau seniai studijavo miško grybų auginimo sąlygas ir pritaikė šias žinias praktikoje, pritaikydamos savo namų ūkius austrių grybų veisimui. Jų priežiūra yra paprasta ir nereikalauja didelių materialių investicijų.
Mišelio pirkimas ir laikymas
Grybai auginami grybų pagrindu, todėl jo kokybė turėtų būti aukšto lygio. Labai svarbu, kad grybelio sudėtis nebūtų kitų rūšių grybų priemaišų, ir nėra jokio minties apie patogenų buvimą.Į tai reikėtų atsižvelgti perkant jį ir naudodamiesi tik specializuotų parduotuvių paslaugomis. Grybų skaičius priklauso nuo ploto, kuriame planuojama auginti austrių grybus. Laikymo sąlygos - šaldytuvo vėsioje patalpoje arba šone. Maksimalus galiojimo laikas yra 90 dienų.
Aikštelės paruošimas ir dirvožemis
Žemės austrių grybų auginimui galima rasti bendruose daržovių sode, o šalia esančiuose vaismedžiams netrukdoma, nes gilias apšvietimas puikiai tinka grybams. Jums reikia tik paruošti reikiamą pagrindą. Tam reikia iš miško nugabenti mirusį medį ar mirusių medžių (liepą, gluosnį, beržą ar aspeną) šakas. Galite naudoti šių medžių pienas, tik susmulkintus į smulkius gabalėlius. Ankstyvą pavasarį visi šie medžio ruošiniai (drėgnoje būsenoje) turėtų būti patalpinami į kambarį su teigiama temperatūra (pavyzdžiui, rūsyje arba rūsyje) ir prisotinta jų grybiena. Šios procedūros aprėptis yra neprivaloma. Kai grybiena įsišaknijusi ant ruošinių, o tai parodys jiems daugybę baltų siūlų, galite pradėti rengtis sodinti.
Nusileidimas
Pirmiausia turite padaryti skylutes pasirinktoje srityje, tada įdėti juos į medžio ruošinius. Skylių dugną rekomenduojama padengti geru humuso sluoksniu ir žemės bei pjuvenų mišiniu. Pagrindinė grybų lovų priežiūra yra greitas ir reguliarus drėkinimas.
Laistymas
Drėkinimo vandens tūris kvadratiniame metre yra ne mažiau kaip 5 litrai (vasarą). Privalomas laistymas būtinas bent kartą per 7-10 dienų. Lovos visada turi būti drėgnoje būsenoje.
Derliaus nuėmimas
Grybų auginimo pradžioje pavasarį, tinkamai prižiūrint ir tvarkant lovas, pirmoji grybų kolekcija gali palinkėti savininkams vasaros pabaigoje - rudens rudenį. Patyrusiems sodininkams ir sodininkams patartina ne skubėti derliaus metu, kad suteiktų galimybę auginti daugumą grybų ir palyginti jų išorines savybes. Tai būtina siekiant išvengti netyčinių nevalgius egzempliorių patekimo. Geriau supjaustyti didžiausius grybus su dideliu dangtelio skersmeniu.
Yra keli būdai auginti austrių grybus. Pavyzdžiui, jūs galite organizuoti visą grybų plantacijas dideliuose kambariuose su dirbtiniu apšvietimu arba auginti juos reguliariai ant palangės.Tačiau aukščiau pateiktas metodas vis dar yra optimaliausias mėgėjams sodo ir sodo. Išaugę savo austrių grybų, jūs galite būti dar kartą įsitikinę, kad jų maistinė vertė ir didžiulės naudos. Austerio grybai - vertingas česnakai.
