Sultinga mėsos zrazy su šviežiais daržovėmis ir vaistažolėmis bus geras "rinkinys" tiek vakarienei, tiek pietums. Tuo tarpu virėja ar mėsa virto rankose virsta tikru molbertu, siekiant sukurti puikius šedevrus. Iš jo jis lengvai pagamins nuostabius ritinius ar pyragus, rudų plutos, salotos lapų ir agurkų salone atrodančius nuostabius. Be to, šis patiekalas yra labai patenkintas ir skanus beprotybei. 
Be to, mėsos zrazy su įdaru gali būti virti vieną valandą ar mažiau.
Kaip mėsos "įvyniojimo" daugelis ima kiaulienos ar jautienos. Taip pat už tai puikus vištiena arba malta žuvis. Galbūt užpildymui galite pasiimti savo mėgstamus maisto produktus arba šaldytuve esančius produktus.
Pomėgių žaidimas: grybai ir menkė
Maisto ruošimui zraz maltos mėsos ir grybų yra paprasti ruošiniai. Pirmiausia reikia kepti svogūną ir mėsos filė (500 g), sumaišyti kiaulieną ir jautieną. Tada plaukite pievagrybius (300 g), supilkite pusę stiklinės pieno, virkite kiaušinius (2 vnt.), Supjaustykite du duonos griežinėliais ir supjaustykite. Vietoj trupinių galite pasiimti miltų. Be to, verta pamerginti petražoles ir baziliką papuošti patiekalą.Taigi, pats virimo procesas apima šiuos žingsnius:
- supjaustyti 2 svogūnus ir grybus;
- pirmą kartą kepkite svogūnus (2-3 minutes), tada grybus (10 minučių) ir įpilkite druskos;
- supjaustyti kiaušinius ir įdėti jiems skrudintų daržovių;
- mirkyti duoną piene;
- į kiaušinį įpilkite 1 kiaušinį ir įpilkite duonos mėsą, česnaką, paprikos ir druskos;
- kruopščiai sumaišykite plokštelės turinį;
- pradėti formuoti apvalius pyragaičius;
- užpilkite šaukštu;
- paverskite jį gražiai;
- kepti kepant / miltus;
- kepkite gerai šildomame indelyje maždaug 3 minutes. kiekviena pusė (augalinis aliejus užpilamas po 50 ml);
- Kukurūzų / petražolių šakelės gražiai supjausto gautą zarazę iš malto mėsos.
Kadangi šis patiekalas užtrunka ilgą laiką, pagaminti kotletai gali būti užšaldyti. Tokie gatavi pusgaminiai yra magiškas lazdelė užimtiems žmonėms. Tačiau po to, kai šerdys atšildo, jas reikia pamirkyti popieriniu rankšluosčiu.
Norint išvengti pernelyg džiovintos Zrazy, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir uždėkite dangčiu. Tokiame garo įrenginyje turite laikyti indą ne ilgiau kaip 7 minutes.Tai leidžia mėsainiams tapti sultingesni ir minkštesni.
Kontrasto spalvos: geltoni kiaušiniai ir žalieji svogūnai
Ši mėsos zrazy su kiaušine (receptas iš nuotraukos matyti žemiau) yra paruošta šiek tiek kitos technologijos. Kaip įprasta, visa tai prasideda malta mėsa. Kad tai jums reikia:
- užpilkite tris baltos duonos gabaliukus su pienu ir laikykite juos 15 minučių;
- atskirti vištienos mėsą nuo kaulų, nes šiame indelyje geriau naudoti šlaunis;
- supjaustykite svogūną į keturias dalis;
- sumalkite maišytuve / mėsmalės filė su svogūnais, prieskoniuokite masę su pipirais ir druska;
- sumaišykite su duona ir kruopščiai sumaišykite rankas.
Jei norite gauti daugiau klampios masės, užpildą reikia atidžiai atstumti tiek dubenyje, tiek ant stalo. Tada turėsite mėsos konteinerį suvynioti laikydamiesi plėvele ir šaldyti ketvirtį valandos.
Dabar verta užpildyti. Pirmas virtas ir tada supjaustyti kiaušiniai. Svogūnų plunksnos yra susmulkintos ir šiek tiek kepti šiek tiek aliejaus. Tai leidžia produktui tapti kvapniu, o svarbiausia minkštesniu. Po to visos sudedamosios dalys sumaišomos ir druskos. Kitas yra mėsos zrazo su kiaušiniu ir svogūna formavimas, kuris yra toks:
- būtina padengti lentą su dangteliu ir tik tada, naudojant šaukštą, sudaryti įdarų blynus, įpilti užpildą;
- aklas šis pyragas, pakelti plėvelę kraštais ir suteikti masę pageidaujamą formą;
- išpjaukite gautą pyragą į krevetės duonos trupinius;
- kepkite juos augaliniu aliejumi keletą minučių;
- tada uždenkite indą su dangteliu ir virkite žemai ugniai 15-20 minučių.
Bet škotiški virėjai įprastoje pjaustytuvėje supjausto visą virtą kiaušinį. Idėja yra gana originali. Dabar svarbu tinkamai aptarnauti patiekalą. Galite padaryti pristatymą kaip galima labiau kontrastuoti su pomidorų, supjaustytų skiltelėmis, svogūnų plunksnomis ir gofruotu salotų lapų pagalba.
Verta paminėti, kad smulkintos mėsos ir kiaušinių zrazo skonis priklauso nuo to, kaip juos paruošiate. Kai kurioms šiam tikslui naudojama 200 ° C temperatūra arba lėta viryklė. Be kitų dalykų, šios skanios kukuliai gali būti raugintos žaliavos. Šis terminis apdorojimas užtruks 45 minutes. Norėdami pagreitinti šį procesą, galite iš anksto kepti juos. 
Tada orkaitę reikia pašildyti iki 180 laipsnių ir kepti ritinius ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
Virimo guru rekomenduojame supilti mėsos zarazę tam tikrame padaže. Pavyzdžiui, galite įdaryti pyragus su vaisių jogurtu arba grietine, sumaišyta su žalumynais. Kaip rezultatas, jie tampa sočiųjų skysčiu ir leisti sultis.
Pasakyk: "Ss ss ss"
Išlydytas užpildymas gali sukelti šypseną tik svečiams. Tačiau vietoj vištienos arba kiaulienos mėsos zraz su sūriu (recepto nuotrauką galite rasti žemiau), kai kurie rekomenduoja naudoti žuvų filė. Pageidautina, kad jis turėjo keletą kaulų. Šiuo atveju geriausias pilka (iki 1 kg). Jis turi būti gerai nuplauti, nulupti ir smulkinti su svogūnais. Kad valcuoti lengvai formuoti, jis sumaišomas su dviem Art. l manų kruopos Tai yra būtina, norint suformuoti dideles sritis, kurios vėliau turėtų būti suskirstytos ir supurtos viduryje.
Atėjo laikas rūpintis įdaru. Ji jokiu būdu neturėtų nutraukti išskirtinio žuvies skonio. Todėl jai geriausia paragauti rūgštą sūrį. Vėlgi, nėra verta atsinešti kažko naujo, tiesiog reikia:
- žalias svogūnas, sėkmingai pakeistas krapais / petražolėmis;
- supjaustytas virtas kiaušinis;
- 100 g tvirto olandų / rusiško sūrio (šlifavimui naudojama trintuvė su vidutinio dydžio ląstelėmis).
Šioje kepimo technologijoje svogūnų plunksnas nereikia kepti, kad kotletai nesibaigtų dėl riebalų pertekliaus.
Valgomi maisto produktai turi būti švelniai sumaišyti ir pagardinti prieskoniais. Iš gautos masės reikia padaryti miniatiūrinius rutulius, kurie gražiai išdėstyti didelių maltos žuvies zonų viduryje. Vėliau gautas "bandelės" turėtų būti apibarstyti miltais ir kepti į giluminį keptuvę, kad nebūtų aliejaus.
Svarbiausia, kad užpildymas "sat"
Šiuo sunkiu atveju labiausiai svarbu yra geras žemės riešutų įdėklo pasirinkimas. Priešingu atveju jūs galite tiesiog perkelti produktus arba atsisakyti šeimos ir išskirtinių svečių. Atsižvelgiant į tai, jūs turite sugebėti tinkamai derinti produktus su skirtingų rūšių mėsa. Štai keletas šio tandemo variantų:
- Kiauliena ir omletas. Pirmasis žingsnis yra 2 kiaušiniai su 3 šaukštais pieno. Įpilkite ten kubelių paprikų, taip pat krapų. Kepkite į keptuvę, kol virkite, tada supjaustykite juosteles ir supjaustykite malta mėsa.
- Kopūstas - aplink galvą.Pirmas virtas svogūnai su morkomis ir susmulkinto kopūsto. Tada mėsos gabalas ištrūksta, į ją įvyniotas įdaras ir suvyniotas sriegiu. Po kepimo žarnelė nulenkiama, bet ritinius toliau rauginti krienų padaže.
- Kiauliena ir jautiena su slyvomis. Skalauti ir smulkiai pjaustyti slyvas. Sumaišykite su kietu sūriu (50 g), žemės riešutais ir kvapais česnakais. Ant blynelių, pagamintų iš malto mėsos, įdarykite įdaras ir sumaišykite su kiaušinių principu.
- Morkų ir svogūnų mišinys. Supjaustykite svogūną į juosteles ir supjaustykite vieną morką ant grūdo. Apkepkite daržoves šiek tiek aliejumi ir užpilkite zarazę su malta vištiena.
- Duetas: sūris ir marinuoti agurkai. Tai yra visiškai neįprastas sprendimas kiaulienos vištienos kotletui, bet vis tiek skamba apeliuojamai. Užpildymui reikia pjaustyti agurkus, petražoles ir krapą, drožti dvi sūrio rūšis (gruzinų suluguni ir, pavyzdžiui, Gouda). Visa tai majonezas.
- Iš rytų arba grikių. Vienas iš šių virtų krabų gali būti sumaišytas su virintais kiaušiniais. Tuo pačiu metu į šį mišinį reikėtų pridėti žalumynų. Tai gali būti ir cilindro.
- Daržovių troškinys. Kaip eksperimentą, kai kurie blynų brokoliai su žiedine kopūstine.Be to, galite tiesiog virti žalias žirnelius ir sumaišyti su žalumynais, taip pat džiovinti abrikosai. Kitas variantas yra rūgštūs kopūstai, kurie suteiks ypatingą skonį patiekalui.
Kad paruoštumėte įdarą, dažnai turite kepti daug ingredientų. Tokiu atveju jums reikia pasirinkti liesos mėsos. Priešingu atveju rezultatas bus patiekalas, vadinamas - "+3 kg iki figūros".
Tuo pačiu metu galite kepti miltus, manų kruopas arba skrebučius. Kaip matote, beveik visi produktai, esantys šeimininko "arsenale", tinkami šio patiekalo sukūrimui. Kaip tokios mėsos garnyras, zraz tarnys bulvių košes, košes ar spagečius. Jei užpildyme yra grūdų, tada sulčių kotletuose labiausiai tinka pavasarinės agurkų salotos, žalumynai ir ridikėliai. Negalima pamiršti gėrimų. Tokie "delikatesai" puikiai tinka raudonajam vynui ir net brendijai. Švelniai suspaustos saldžiosios ir sultingos sultys sėkmingai papildo šią idilišką skonį.
