Seniausios kultūros pupelės turi daugiau nei 200 veislių, kurios skiriasi branduolio spalva, naudojant ankštesnes ar augalo formas. Labiausiai paplitusios grūdams naudojamos rūšys yra baltos pupelės. Jis turi puikų skonį, yra didesnio mitybinių skaidulų kiekio nešiklis ir pagrindinis baltymų šaltinis žmonėms, kurie dėl kokių nors priežasčių nesinaudoja gyvūninės kilmės produktais.
Baltosios pupelių maistinė vertė ir kalorijų kiekis
Su kiekvienu maistu žmogus gauna ne tik energiją kūnui, bet ir medžiagas, kurios skatina darbą ir reikalauja sistemos mažais kiekiais. Tai vitaminai, mineralai ir organiniai gyvybinių procesų aktyvatoriai. Pupelės yra tokios turtingos maistinių medžiagų, kad viena puodelis pupelių suteikia trečdalį kūno poreikių kalorijų. 100 g produkto yra:
- baltymai - 21 g, 84 kcal;
- riebalai - 2 g, 18 kcal;
- angliavandeniai - 47 g, 188 kcal.
Bendras baltųjų pupelių kalorijų kiekis yra 298 kcal. Nepriklausomai nuo didelio angliavandenių kiekio, preparatas rekomenduojamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kadangi skaidulas slopina gliukozės absorbciją, o cukraus kiekis kraujyje mažėja.
Kaip pupelių dalis yra vitaminai B, C, A, K, PP.Vitaminas E yra itin svarbus raguotų ląstelių mitybai. Bean sudėtyje esantis argininas veikia kaip insulinas, o folio rūgštis optimizuoja širdies raumens ir kraujotakos sistemos funkcionavimą.
Mineralines medžiagas įvairiais kiekiais sudaro 23 elementai. Be pagrindinių elementų, rastų kituose augaliniuose produktuose, baltieji pupeliai yra:
- titano ir nikelio, atitinkamai 150 ir 173 μg;
- aliuminis - 640 mcg;
- silikonas - 92 mkg;
- boras - 490 mcg;
- varis - 580 mcg;
- siera - 159 mcg.
Sąrašas visų elementų nėra įmanomas. Tačiau visi jie kartu turi teigiamą poveikį kūnui. Todėl, kad iš pupelių iš jūsų valgomųjų patiekalų nebūtų išlaisvinti medžiagų, kurios padeda būti sveiki.
Pupelės naudingos savybės ir kontraindikacijos
Teigiamas pupelių poveikis yra dėl jo sudėties. Pateikę produkto sudėtyje vitaminai skatina visų organų darbą. Toks medžiaga kaip siera padeda atstatyti žarnyno mikroflorą, susilpnintą gydant antibiotikus ar žarnyno ligas. Geležis yra susijusi su raudonųjų kraujo kūnelių susidarymu, padidina raudonųjų kraujo ląstelių gamybą.
Geležies efektyvumas yra didesnis, tuo tarpu pupelės tuo pačiu metu sunaudoja augalinius produktus, turinčius daug askorbo rūgšties. Tuo pat metu magnis ir folio rūgštis patenka į darbą, padedant indams susigrąžinti ir stiprinti širdies raumens.
Tuo pačiu metu kiti komponentai optimizuoja inkstų ir šlapimo pūslės darbą, plaučius, pagreitina medžiagų apykaitą, neleidžia susidaryti cholesterolio. Mokslininkai, tyrę pupelių naudą ir žalą, padarė išvadą, kad valgymas pupelėmis 2 kartus per savaitę neleis moteriai vystytis krūties vėžio.
Tikrasis pupelių išgelbėjimas yra pasninkavimo dienomis, kai tikintysis yra numatytas nevalgyti gyvūninių produktų. Tada augalo baltymas yra būtinas organizmui dirbti. Daugybė patiekalų išmoko valgyti kulinarijos specialistus iš šios kultūros.
Su visomis naudingomis pupelių savybėmis kontraindikacijos egzistuoja. Būkite atsargūs, naudodami baltos pupelių produktus arba visiškai atsisakykite jų:
- seni žmonės;
- kenčia nuo didelio rūgštingumo ar skrandžio opos gastrito;
- podagra;
- su žarnyno problemomis.
Ypatingas dėmesys skiriamas aplinkybei, kad pupeles negalima valgyti žaliomis, įskaitant paruoštas. Terminis apdorojimas turėtų būti ilgalaikis, siekiant sunaikinti kenksmingas medžiagas, esančias iš visų rūšių ankštinių pupelių, tik pupose.
Meteorizmas tampa nemalonu valgant kai kuriuos pupelių patiekalus. Kad sumažėtų dujų kaupimasis, pupeles reikia mirkyti, dažnai keičiant vandenį. Norėdami ruošti maistą, naudokite šviežią vandens dalį, įpilkite krapų, virkite žemoje šilumą be maišymo. Po ankštinių daržovių, jums reikia gerti daugiau skysčių sočiųjų skaidulų.
Pupelių lapų naudojimas vaistiniais tikslais
Pupelių lapai yra tradicinės medicinos populiarios medicininės žaliavos. Suaugusiems žmonėms cukraus kiekis kraujyje mažinamas infuziniu lapeliu. Paruoškite gerti termosą, užpilkite verdantį vandenį, užpilkite 3 šaukštus lustai ir palikite kelias valandas. Išgerkite užpilas ir nuoviras taip pat dėl edemos.
Jūs neturėtumėte savarankiškai vartoti vaistų. Tik gydytojas arba žolininkas gali išmokti naudoti dozavimo formas, jų koncentraciją ir dozę. Savarankiškas gydymas gali pakenkti jau sergančiam kūnui.
Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad baltos pupelės yra labiausiai paveiktos kenkėjų, žiurkių vagysčių. Todėl produkto atsargos turi būti laikomos uždarytoje pakuotėje arba šaltyje.