Pomidorai yra labai populiarus gaminant maistą. Šie skanus ir sveikas daržoves, veislių, iš kurių daugybė, naudojama šviežia forma, jie skinami žiemą, rengia patiekalų įvairovė. Vienas iš labiausiai paplitusių pomidorų.
Pomidorų parinkimas užpildymui
Už įdarą geriau pasirinkti ne per didelius vaisius, mėsingas, bet tankus. Taip pat svarbu kad jie buvo vienodo dydžio ir vienodo brendimo, kitaip jų pasirengimo laipsnis bus kitoks, bus sunku atspėti optimalų jų parengimo laiką. Ir patiekalas pasirodys nehomogeniškas, beskonis, nelaimingas. Turiu visi vaisiai turi būti sveiki žievelės, kitaip jie gali išplėsti, o ne "laikyti" stuffing patys.
Skalaujama vaisių pjauna "viršuje", tada kruopščiai parenkama minkštimas kartu su sėklomis. Ši operacija yra patogesnė šaukšteliu. Pernelyg dideliose pomidorų krūvos sultyse jie turėtų pasukti į viršų ir palikti ant grilio arba plokštelėje pusę valandos ar valandos.
Parengimo būdai
Yra daug būdų, kaip paruošti įdaryti pomidorai. Tai kulinarijos fantazijos vieta, nes pomidorai yra derinami su įvairiais produktais, jie gali būti tiekiami švieži, sūdyti, virti naudojant įvairias technologijas ir technologijas.
Įdaryti pomidorai be terminio apdorojimo
Šis patiekalas gali būti karštas patiekalas ir originalus užkandis. Greitesnis ir lengviau paruoštas iš prinokusių vaisių. Tokiu atveju po to, kai iš jų pašalinami branduoliai, pomidorai užpildomi pasirinktais įdaru. Tai tinka žalumynams, varškei, tarkuotam sūriui, kiaušiniams, žaliesiems svogūnams ir kt. Šie originalūs krepšeliai užpildyti bet kokiu padažu, o dažniau - su majonezu. Ir greitas užkandis yra paruoštas.
Su žaliaisiais pomidorais turės skudrauti. Tokie vaisiai yra įdaryti susmulkinta morkų, smulkiai pjaustytų salierų ir česnakų, pridedant šiek tiek karšto pipirų. Šiuo atveju jie yra tiesiog supjaustyti per pusę, iš dalies pašalinti minkštimo, užpildyti įdaru ir tankiai supakuoti į puodą, užpilant sūrymu.
Sūrymu 1 kg vaisių jums reikia 4 puodelius vandens, didelis šaukštas druskos ir prieskonių: pankolių, Lavrushka, Kvapieji pipirai. Sūrymu reikia išpilti keletą minučių, tada leidžiama atvėsti ir įdaryti įdaryti pomidorai. Jie yra keliami po kelerių dienų spaudžiami, kol bus paruošta.
Įdaryti pomidorai orkaitėje
Dažniausias būdas įdaryti pomidorus yra krosnyje. Kepkite juos paprastai vidutine temperatūra. Kad indas gerai apibarstytas, įpilamas majonezu arba grietine ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Valymo laikas priklauso nuo užpildymo tipo ir skiriasi nuo 15 iki 40 minučių (su mėsos įdaru).
Pomidorai su užpildu daugybėje
Labai tinka pomidorai virti multivarke. Jūs galite padaryti šį patiekalą taip:
- 4 pomidorams reikia tokio paties skaičiaus kiaušinių, svogūnų, 150 g špinatų, druskos, pipirų, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus ir grietinės;
- smulkinti špinatai ir svogūnai įpilami į alyvuogių aliejų, pašildytą multimarketėje ir keletą minučių virti;
- tada mišinį atvėsinkite ir pridėkite į jį grietinę su prieskoniais ir citrinų nuosėdomis;
- Paruošti pomidorai užpildyti pildymu ir dedami į dubenį multivarka;
- už kiekvieną pomidorų perpjauti žaliavinį kiaušinį;
- indas virtas 100 laipsnių kampu 8 minutes.
Jūs taip pat galite įdarytus pomidorus kepti keptuvėje. Kad užpildymo anga būtų išlaikyta, "talpyklos" padengtos pomidorų "dangteliu" ir pritvirtintos dantų valytuvu. Molis gaminamas iš pieno, kiaušinių, miltų ir druskos.
Įdaryti pomidorai su krevetėmis ir sūriu (video)
Pomidorų įdarymo receptai
Pripildymo įdaryti pomidorai gali būti bet koks faršas arba malta mėsa, sūris, iš daržovių, jūros gėrybių, riešutų, ir sūrio įvairovė. Jų įvairūs deriniai suteiks patiekalą išskirtinį ir malonų skonį. Norėdami patiekalas taip pat buvo mokykla, ji turi būti įtraukta į padažų įvairovė.
Štai keletas galimų veislių užpildų:
- Su grybais. Pomidorai kepti, kepti grybus pradedant juos, prie kurio pridedama susmulkintų bulvių piurė su špinatais ir plakta kiaušinių trynių. Jis taip pat gali būti įtraukta į bet kepti grybai su svogūnų virtų kiaušinių ir grietinės ant viršaus juos užpildyti. Kad pildymo netaptų pernelyg vandeningas už kiekvieną 100 g grybų, galite pridėti 10 gramų breading.
- Su malta mėsa. Bet maltos mėsos kepta su svogūnais. Jūs galite sujungti rūšis įdaryti, pridėti daržovių, ryžių ir kitų ingredientų. Indų pasirengimą lemia būtent tai, kaip paruošta įdaryti. Svarbu, kad papildomos sudedamosios dalys nebūtų suskaidytos.
- Su kiaušiniu ir svogūnais. Labai skanu ir paprasta, greitai paruošti užkandą. Šiuo atveju, užpildykite pomidorus su kapotų virtų kiaušinių, svogūnų laiškų, varškės ir žolelių.
- Su krevetėmis. Tam reikia obuolių, citrinų, salierų, krevečių ir riešutų. Krevetės virtos sūdytu vandeniu keletą minučių, po to vėsios. Supjaustyti obuoliai, salierai, supjaustyti kubeliais, įdaryti citrinų sultis, smulkiai supjaustyti riešutus. Įdaryti pomidorai užpildyti majonezu ir grietine.
- Su salierais ir vištiena.
Originalus užkandis paruošiamas taip:
- iš anksto įmirkytas želatina;
- pagardyta iš vištienos filė su svogūnais, salierais ir morkų sultiniu;
- Sultinio turinys yra susmulkinamas ir ištirpinto želatino išvirinamas;
- pomidorai užpilami vištienos filė ir supilama su kietu sultiniu;
- viskas įdedama į šaldytuvą, kad užšaldytų želė.
Pjaustytų pomidorų receptai derliaus nuėmimui žiemai
Įdaryti pomidorai gali būti valgyti ne tik jų nokinimo metu, bet ir žiemą. Norėdami tai padaryti, jie surenkami naudojant šias technologijas:
- 10 pusė litro skardinių reikia: 3 kg prinokusių pomidorų, šiek tiek mažiau morkų, pusė kilogramo svogūnų, petražolių, salierų, krapų. Visi daržovės su šaknimis papildomai kepti, pirmiausia supjaustyti šiaudais. Kvapas dedamas pačioje pabaigoje. Įdaryti pomidorai padengia juos tomis pačiomis "dangtelėmis", išpilstytais ant skardinių (po 3-4 vienetų) ir supilkite į pomidorų padažą. Sterilizuokite jas 70 minučių.Tada konteineriai užsandarinami ir pasukami ant kaklo. Po aušinimo jie siunčiami į sandėlį.
- Pasirengti žiemos žali pomidorai įdaryti produktai atitiktų tokius proporcijos: 5 kg pomidorų reikia 2 kg saldžiųjų pipirų, česnako galvutės 2-3, tą pačią sumą karšto pipirai, petražolės pluošto. Sūryme: 4 litrai vandens, 4 uostai su actu ir cukrumi, druskos krūva.
Paruošimo seka:
- Pomidorai supjaustyti pusiau, pašalinti šiek tiek minkštimo;
- Pipirai su česnakais ir petražolėmis, susukti į mėsmalę;
- Užpildykite visus šiuos pomidorus ir padėkite juos į skardines;
- Virinama sūrymu supilkite skardines su pomidorais, supjaustykite juos, pasukite juos ir apvyniokite.
Mes taip pat kviečiame susipažinti su neįprastais vinaigretės gaminimo būdais.
Maitinimo funkcijos
Skanus patiekalas naudingas tik iš pradinio tarnavimo. Todėl verta dirbti. Štai keletas pomidorų kepimo galimybių:
- paruoštas užkandis gali būti puoštas grietine arba majonezu ant kiekvieno pomidoro su šypsokuojančiu veido;
- šventė atrodo patiekalas, stilizuotas kaip raudonųjų tulpių žiedų puokštė.Šiuo atveju pomidorai turi būti pailgos formos "kremo" tipo. Sudėtis gali papildyti žaliais svogūnais ir lapais iš įvairių žalumynų;
- pomidorus galima įdėti į didelį ryškų gėlių pavidalą, o aplink juos įdėti salotų lapus ar kai kuriuos žalumynus;
- primenančių pomidorų, saldžiųjų pipirų ar cukinijų kontrastingų spalvų keitimas atrodo elegantiškas. Šią kompoziciją galite papildyti įdaromomis bulvėmis. Ir įdėk visa tai ant "graikų supjaustytų daržovių šerdžių" "pakratų".
Kaip virti įdaryti pomidorai (video)
Norėdami paruošti skanų, gražų ir sveikuosius pomidorų patiekalus, nebūtina būti puikiu virėju. Jums tiesiog reikia sujungti vaizduotę ir šiek tiek pabandyti. Ir rezultatas niekada nepasiduos.
