Kaip, ar tikrai tikrai Olivieras yra Naujųjų Metų išvakarėse? Kiek galite pasakyti, nes norite kažko naujo, neįprasto. O mūsų Olivier yra naujas, originalus - vietoje tradicinių dešrelių salotų, mažai primenančių originalų receptą, mes paruošime vištienos olivierą. Tai pasirodys daug skaniau ir naudingiau!
Vištiena OlivierŽinoma, šis patiekalas taip pat yra toli nuo klasikinio XIX a. Pabaigos recepto, kuriame buvo grojūnas, alyvuogės, marinuoti agurkai, kapariai ir triufeliai. Dabar ir ne visi žino, kokie sudėtingi ingredientų pavadinimai reiškia.
Palaipsniui marinuoti agurkai (marinuoti daržovės) buvo paverstos marinuotais agurkais, vietoj alyvuogių pasirodė žali žirneliai, o rudieji rupiai tapo vištiena. Bet supaprastintą receptą gali atgaminti kiekvienas virėjas, be to, Chicken Olivier yra daug rafinuotas nei virta dešra.
Vietoj vištienos galite vartoti virtą jautieną, o Olivier skonis bus naudingas. Tačiau, jei norėtumėte papuošti lengvą salotą į Naujųjų metų stalą - paimkite vištienos filė, o vietoje marinuotų agurkų - švieži. Olivier šioje konfigūracijoje įgauna naują, beveik vasaros skonį.
Chicken Olivier ingredientai
- 5 bulves;
- 3-4 morkos;
- 2-3 kiaušiniai;
- Konservuotų žaliųjų žirnelių bankas;
- 1-2 sūdyti arba švieži agurkai;
- 1 vištienos filė arba 2 šlaunys;
- Majonezas - 3-4 šaukštai. l .;
- Druska pagal skonį.
Chicken Olivier ingredientaiKai kuriuose receptuose Oliviere yra obuolių ir svogūnų, tačiau tai yra tos pačios kategorijos variantai.
Kaip virti vištienos Olivier
Nuplaukite vištienos filė ar klubus, įmerkykite šaltame vandenyje, virkite, kol virinama, 2-3 minutes virkite, tada pridėkite pirmąjį vandenį ir įdėkite naują. Druska ir virkite, kol virti - 25-30 minučių.
Bulvės ir morkos otvarim vienodame. Kiaušiniai virti kietai. Užpildykite šaltu vandeniu, kad lengviau pašalintumėte odą ir apvalkalus. Nulupkite daržoves ir kiaušinius.
Supjaustykite ingredientus į gabalus.Vištiena iš sultinio ir rankos padalijamos į gabalus.
Bulvių, morkų, kiaušinių ir marinuotų agurkų kauliukai. Su žirniais sūdysime vandenį.
Užpilkite vištienos Olivierą prieš patiekiantSumaišykite visus ingredientus dubenyje, sezono su majonezu, sezono su druska ir sumaišykite.
Vištiena OlivierVištienos salotos yra paruoštos. Jį galite patiekti į šventinį salotų dubenį, puoštą petražolių šakelėmis, bet jis bus dar gražesnis, jei saleles supjaustos portuotiems skaidriiems ledų dubenyse. Malonu apeiti!
