Marinuota žuvis

Kaip galite gaminti žuvis, kad ji būtų skanu, daug ir naudinga? Išbandykite paprastą ir apetišką patiekalą - žuvį, esančią marinade, kuri taip pat vadinama žuvimi po kailiu.

"Kašmyras" arba marinatas pagamintas iš daržovių ir pomidorų, pagardintų prieskoniais - rezultatas yra labai skanus žuvų marinatas ir daug dar skanu pagardų, kuris iš tiesų puikiai tinka bet kokiems šalutiniams patiekalams!

Marinuota žuvis

Marinade pagaminti produktai:

  • 1-2 vnt šviežios, sušaldytos liesos jūros žuvys (europiečiai, menkės, migdolai);
  • 4-5 šaukštai miltų;
  • 3-5 morkos;
  • 2-3 vidutinio dydžio svogūnai;
  • 2-3 šaukštus pomidorų pasta (gali būti pakeista šviežiais pomidorais arba pomidorų sultimis);
  • 1 stiklinis vandens;
  • Druska - apie 0,5 šaukštai;
  • Juodųjų pipirų žirneliai - 10-15;
  • Lapų lapai 1-2 vnt .;
  • Saulėgrąžų aliejus.
Produktai žuvų marinatui

Kaip gaminti žuvis pagal marinatą:

Supjaustykite žuvį 2-3 cm pločio gabaliukais, ištirpinkite druską ir gerai išmaišykite miltus iš abiejų pusių. Svarbu, kad žuvis visiškai atšildytų - priešingu atveju, kaitinant, miltai bus sumaišyti su vandeniu, o gabalėliai bus pripildyti indą. Nuleiskite atsargiai, kad žuvys nebūtų susmulkintos kepimo metu: dėl miltų, ant jo susidaro lengva auksinė rupija.

Supjaustykite žuvį į gabalėlius, druskos ir supilkite į miltus

Paruoškite saulėgrąžų aliejų į indą, padėkite žuvies gabaliukus ir kepkite daugiau nei vieną terpę vienoje ugnies pusėje. Mes nekepime, kol nėra paruošta, bet švelniai - kol sukurs šviesią auksinę dugną. Apverskite gabalus šakute ar mentele ir kepkite ant kitos pusės. Tada paimkite žuvį ant plokštelės ir laikinai atidėkite.

Žuvis iš abiejų pusių

Tuo tarpu žuvis kepsta, išvalykite svogūnus ir morkas. Svogūnus supjausime į pusę žiedus arba mažus gabalėlius, mes turėsime morkas didelėje keptuvėje.

Laukite svogūną iki minkštos ir pridėkite tarkuotą morką

Išėmę žuvį iš keptuvės, įpilkite augalinio aliejaus ir supjaustykite svogūnus. Maišykite svogūną iki minkšto ir pridėkite tarkuotą morką.

Laistykite svogūnus ir morkas marinatui iki minkštos

Sumaišę morkas su svogūnais, mes darome daržoves supilti iki minkštos. Druskos, pipirų skonio ir daržovių įdėti į plokštelę.

Tada galite pasirinkti vieną iš dviejų variantų: virkite žuvį marinatu keptuvėje arba orkaitėje. Pirmuoju atveju pasirodo greitesnis, antrasis - šiek tiek ilgiau, bet turtingesnis skonis ir nauda, ​​kaip ir visi kepti patiekalai.

Marinade troškinti žuvis ir virtus daržoves

Jei pasirinksite orkaitę - Įdėkite žuvį į kepimo indą, ištepti ant pradžią - daržovių, užpilkite stiklinę vandens su išsiskyrę jam pomidorų pasta, druska, pridėti pipirų, žirniai, uždenkite folija ir kepkite lape 180 ° C apie 35-40 min.

Jei pasirinksite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus, padėkite žuvų gabaliukus atgal į keptuvę ir padėkite daržovių "kailis" ant žuvies viršaus lygiame sluoksnyje. Kuo daugiau marinatų, tuo labiau skanus!

Įpilkite prieskonių ir šiek tiek daugiau žuvies troškinkite marinade

Supilkite į keptuvę 0,5 - 1 valgomasis šaukštas. vanduo, kad žuvis būtų padengta iki pusės, uždenkite dangteliu. Kepkite mažai ugnyje, žemoje virimo temperatūroje, maždaug 20 minučių.

Tada įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek atskiestos vandeniu, ir prieskonius: pipirinius žirnius ir lauro lapus. Dar kepkite dar 2 minutes, o skanūs žuvys po marinatu yra paruošti.

Marinuota žuvis

Šios skanios žuvies su morkų svogūnų pomidorų "kailiu" gali būti patiekiamos su bet kokiu šalutiniu patiekalu, ypač skaniu su bulvių koše, ryžiais ar makaronais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Keptos - marinuotos strimelės (Sausis 2020).